Prídavná látka · konzervačná látka
E226 – Siričitan vápenatý
E226 (Siričitan vápenatý) je prídavná látka v potravinách, ktorá sa používa ako konzervačná látka a antioxidant.
V EÚ je povolená v 40 kategóriách potravín, najčastejšie do 50 mg na kilogram (pri nápojoch na liter).
40
kategórií potravín
v ktorých je povolená v EÚ
✔ povolená v EÚ
Základné údaje
| Číslo E | E226 |
|---|---|
| Úradný názov | Siričitan vápenatý |
| Anglický názov | Calcium sulphite |
| Zoznam v nariadení | prídavné látky iné ako farbivá a sladidlá |
| Používa sa ako * | konzervačná látka a antioxidant |
| Skupiny látok | E 220 – 228: Oxid siričitý – siričitany |
| Povolená v EÚ | áno, v 40 kategóriách potravín |
* redakčná informácia, nie je súčasťou zoznamu EÚ
Ako ju nájdete na obale
V zozname zložiek sa prídavná látka uvádza názvom kategórie podľa svojej funkcie v danej potravine a za ním názvom látky alebo číslom E (nariadenie (EÚ) č. 1169/2011, príloha VII časť C). Napríklad:
Konzervačná látka: Siričitan vápenatýKonzervačná látka E226
E 220 – 228: Oxid siričitý – siričitany. Pri riadkoch označených touto skupinou platí najvyššie množstvo pre súčet všetkých látok skupiny v potravine.
V ktorých potravinách sa E226 smie používať
Kategórie a podmienky podľa prílohy II časti E nariadenia (ES) č. 1333/2008. Najvyššie množstvo je v mg na kilogram potraviny, pri nápojoch a tekutinách v mg na liter.
Ovocie a zelenina (11)Cukrovinky (2)Obilniny a cestoviny (2)Pečivo (1)Mäso a mäsové výrobky (1)Ryby a morské plody (2)Cukry, med a sladidlá (2)Soľ, koreniny, polievky a omáčky (5)Nápoje (12)Snacky (2)
Ovocie a zelenina
| Kategória potravín | Najviac | Podmienky |
|---|---|---|
| 4.1.1Čerstvé ovocie a čerstvá zelenina v celistvosti | 10 mg | Iba stolové hrozno, čerstvé liči (merané na jedlých častiach) a čučoriedky (iba Vaccinium corymbosum )Limit platí spolu pre látky E 220 – 228Najvyššie prípustné množstvá vyjadrené ako SO₂ sa vzťahujú na celkové množstvo, dostupné zo všetkých zdrojov, pričom obsah SO₂ menší ako10 mg/kg alebo 10 mg/l sa nepovažuje za obsah prítomný v danom produkte. |
| 4.1.1Čerstvé ovocie a čerstvá zelenina v celistvosti | 100 mg | Iba sladká kukurica vo vákuovom baleníLimit platí spolu pre látky E 220 – 228Najvyššie prípustné množstvá vyjadrené ako SO₂ sa vzťahujú na celkové množstvo, dostupné zo všetkých zdrojov, pričom obsah SO₂ menší ako10 mg/kg alebo 10 mg/l sa nepovažuje za obsah prítomný v danom produkte. |
| 4.1.2Ošúpané, krájané a strúhané ovocie a zelenina | 50 mg | Iba ošúpané zemiakyLimit platí spolu pre látky E 220 – 228Najvyššie prípustné množstvá vyjadrené ako SO₂ sa vzťahujú na celkové množstvo, dostupné zo všetkých zdrojov, pričom obsah SO₂ menší ako10 mg/kg alebo 10 mg/l sa nepovažuje za prítomný v danom produkte. |
| 4.1.2Ošúpané, krájané a strúhané ovocie a zelenina | 300 mg | Iba cibuľová, cesnaková a šalotková dreňLimit platí spolu pre látky E 220 – 228Najvyššie prípustné množstvá vyjadrené ako SO₂ sa vzťahujú na celkové množstvo, dostupné zo všetkých zdrojov, pričom obsah SO₂ menší ako10 mg/kg alebo 10 mg/l sa nepovažuje za prítomný v danom produkte. |
| 4.1.2Ošúpané, krájané a strúhané ovocie a zelenina | 800 mg | Iba chrenová dreňLimit platí spolu pre látky E 220 – 228Najvyššie prípustné množstvá vyjadrené ako SO₂ sa vzťahujú na celkové množstvo, dostupné zo všetkých zdrojov, pričom obsah SO₂ menší ako10 mg/kg alebo 10 mg/l sa nepovažuje za prítomný v danom produkte. |
| 4.1.3Mrazené ovocie a zelenina | 50 mg | Iba biela zelenina vrátane húb a bielych strukovínLimit platí spolu pre látky E 220 – 228Najvyššie prípustné množstvá vyjadrené ako SO₂ sa vzťahujú na celkové množstvo, dostupné zo všetkých zdrojov, pričom obsah SO₂ menší ako10 mg/kg alebo 10 mg/l sa nepovažuje za obsah prítomný v danom produkte. |
| 4.1.3Mrazené ovocie a zelenina | 100 mg | Iba mrazené a hlbokozmrazené zemiakyLimit platí spolu pre látky E 220 – 228Najvyššie prípustné množstvá vyjadrené ako SO₂ sa vzťahujú na celkové množstvo, dostupné zo všetkých zdrojov, pričom obsah SO₂ menší ako10 mg/kg alebo 10 mg/l sa nepovažuje za obsah prítomný v danom produkte. |
| 4.2.1Sušené ovocie a zelenina | 50 mg | Iba sušený kokosLimit platí spolu pre látky E 220 – 228Najvyššie prípustné množstvá vyjadrené ako SO₂ sa vzťahujú na celkové množstvo, dostupné zo všetkých zdrojov, pričom obsah SO₂ menší ako10 mg/kg alebo 10 mg/l sa nepovažuje za obsah prítomný v danom produkte. |
| 4.2.1Sušené ovocie a zelenina | 50 mg | Iba spracovaná biela zelenina vrátane strukovínLimit platí spolu pre látky E 220 – 228Najvyššie prípustné množstvá vyjadrené ako SO₂ sa vzťahujú na celkové množstvo, dostupné zo všetkých zdrojov, pričom obsah SO₂ menší ako10 mg/kg alebo 10 mg/l sa nepovažuje za obsah prítomný v danom produkte. |
| 4.2.1Sušené ovocie a zelenina | 100 mg | Iba sušené hubyLimit platí spolu pre látky E 220 – 228Najvyššie prípustné množstvá vyjadrené ako SO₂ sa vzťahujú na celkové množstvo, dostupné zo všetkých zdrojov, pričom obsah SO₂ menší ako10 mg/kg alebo 10 mg/l sa nepovažuje za obsah prítomný v danom produkte. |
| 4.2.1Sušené ovocie a zelenina | 150 mg | Iba sušený zázvorLimit platí spolu pre látky E 220 – 228Najvyššie prípustné množstvá vyjadrené ako SO₂ sa vzťahujú na celkové množstvo, dostupné zo všetkých zdrojov, pričom obsah SO₂ menší ako10 mg/kg alebo 10 mg/l sa nepovažuje za obsah prítomný v danom produkte. |
| 4.2.1Sušené ovocie a zelenina | 200 mg | Iba sušené rajčiakyLimit platí spolu pre látky E 220 – 228Najvyššie prípustné množstvá vyjadrené ako SO₂ sa vzťahujú na celkové množstvo, dostupné zo všetkých zdrojov, pričom obsah SO₂ menší ako10 mg/kg alebo 10 mg/l sa nepovažuje za obsah prítomný v danom produkte. |
| 4.2.1Sušené ovocie a zelenina | 400 mg | Iba biela sušená zeleninaLimit platí spolu pre látky E 220 – 228Najvyššie prípustné množstvá vyjadrené ako SO₂ sa vzťahujú na celkové množstvo, dostupné zo všetkých zdrojov, pričom obsah SO₂ menší ako10 mg/kg alebo 10 mg/l sa nepovažuje za obsah prítomný v danom produkte. |
| 4.2.1Sušené ovocie a zelenina | 500 mg | Iba sušené ovocie a orechy v škrupine okrem sušených jabĺk, hrušiek, banánov, marhúľ, broskýň, hrozna, sliviek a fígLimit platí spolu pre látky E 220 – 228Najvyššie prípustné množstvá vyjadrené ako SO₂ sa vzťahujú na celkové množstvo, dostupné zo všetkých zdrojov, pričom obsah SO₂ menší ako10 mg/kg alebo 10 mg/l sa nepovažuje za obsah prítomný v danom produkte. |
| 4.2.1Sušené ovocie a zelenina | 600 mg | Iba sušené jablká a hruškyLimit platí spolu pre látky E 220 – 228Najvyššie prípustné množstvá vyjadrené ako SO₂ sa vzťahujú na celkové množstvo, dostupné zo všetkých zdrojov, pričom obsah SO₂ menší ako10 mg/kg alebo 10 mg/l sa nepovažuje za obsah prítomný v danom produkte. |
| 4.2.1Sušené ovocie a zelenina | 1 000 mg | Iba sušené banányLimit platí spolu pre látky E 220 – 228Najvyššie prípustné množstvá vyjadrené ako SO₂ sa vzťahujú na celkové množstvo, dostupné zo všetkých zdrojov, pričom obsah SO₂ menší ako10 mg/kg alebo 10 mg/l sa nepovažuje za obsah prítomný v danom produkte. |
| 4.2.1Sušené ovocie a zelenina | 2 000 mg | Iba sušené marhule, broskyne, hrozno, slivky a figyLimit platí spolu pre látky E 220 – 228Najvyššie prípustné množstvá vyjadrené ako SO₂ sa vzťahujú na celkové množstvo, dostupné zo všetkých zdrojov, pričom obsah SO₂ menší ako10 mg/kg alebo 10 mg/l sa nepovažuje za obsah prítomný v danom produkte. |
| 4.2.2Ovocie a zelenina v octe, oleji alebo náleve | 100 mg | Okrem olív a žltých paprík v náleveLimit platí spolu pre látky E 220 – 228Najvyššie prípustné množstvá vyjadrené ako SO₂ sa vzťahujú na celkové množstvo, dostupné zo všetkých zdrojov, pričom obsah SO₂ menší ako10 mg/kg alebo 10 mg/l sa nepovažuje za obsah prítomný v danom produkte. |
| 4.2.2Ovocie a zelenina v octe, oleji alebo náleve | 500 mg | Iba žlté papriky v náleveLimit platí spolu pre látky E 220 – 228Najvyššie prípustné množstvá vyjadrené ako SO₂ sa vzťahujú na celkové množstvo, dostupné zo všetkých zdrojov, pričom obsah SO₂ menší ako10 mg/kg alebo 10 mg/l sa nepovažuje za obsah prítomný v danom produkte. |
| 4.2.3Ovocie a zelenina v konzervách alebo vo fľašiach | 50 mg | Iba biela zelenina vrátane strukovín a spracované hubyLimit platí spolu pre látky E 220 – 228Najvyššie prípustné množstvá vyjadrené ako SO₂ sa vzťahujú na celkové množstvo, dostupné zo všetkých zdrojov, pričom obsah SO₂ menší ako10 mg/kg alebo 10 mg/l sa nepovažuje za obsah prítomný v danom produkte. |
| 4.2.3Ovocie a zelenina v konzervách alebo vo fľašiach | 250 mg | Iba krájaný citrón vo fľašiachLimit platí spolu pre látky E 220 – 228Najvyššie prípustné množstvá vyjadrené ako SO₂ sa vzťahujú na celkové množstvo, dostupné zo všetkých zdrojov, pričom obsah SO₂ menší ako10 mg/kg alebo 10 mg/l sa nepovažuje za obsah prítomný v danom produkte. |
| 4.2.3Ovocie a zelenina v konzervách alebo vo fľašiach | 100 mg | Iba srdcovky vo fľašiach; sladká kukurica vo vákuovom baleníLimit platí spolu pre látky E 220 – 228Najvyššie prípustné množstvá vyjadrené ako SO₂ sa vzťahujú na celkové množstvo, dostupné zo všetkých zdrojov, pričom obsah SO₂ menší ako10 mg/kg alebo 10 mg/l sa nepovažuje za obsah prítomný v danom produkte. |
| 4.2.4.1Ovocné a zeleninové prípravky okrem kompótov | 50 mg | Iba spracovaná biela zelenina a hubyLimit platí spolu pre látky E 220 – 228Najvyššie prípustné množstvá vyjadrené ako SO₂ sa vzťahujú na celkové množstvo, dostupné zo všetkých zdrojov, pričom obsah SO₂ menší ako10 mg/kg alebo 10 mg/l sa nepovažuje za obsah prítomný v danom produkte. |
| 4.2.4.1Ovocné a zeleninové prípravky okrem kompótov | 100 mg | Iba rehydrované sušené ovocie a liči, mostarda di fruttaLimit platí spolu pre látky E 220 – 228Najvyššie prípustné množstvá vyjadrené ako SO₂ sa vzťahujú na celkové množstvo, dostupné zo všetkých zdrojov, pričom obsah SO₂ menší ako10 mg/kg alebo 10 mg/l sa nepovažuje za obsah prítomný v danom produkte. |
| 4.2.4.1Ovocné a zeleninové prípravky okrem kompótov | 300 mg | Iba cibuľová, cesnaková a šalotková dreňLimit platí spolu pre látky E 220 – 228Najvyššie prípustné množstvá vyjadrené ako SO₂ sa vzťahujú na celkové množstvo, dostupné zo všetkých zdrojov, pričom obsah SO₂ menší ako10 mg/kg alebo 10 mg/l sa nepovažuje za obsah prítomný v danom produkte. |
| 4.2.4.1Ovocné a zeleninové prípravky okrem kompótov | 800 mg | Iba chrenová dreňLimit platí spolu pre látky E 220 – 228Najvyššie prípustné množstvá vyjadrené ako SO₂ sa vzťahujú na celkové množstvo, dostupné zo všetkých zdrojov, pričom obsah SO₂ menší ako10 mg/kg alebo 10 mg/l sa nepovažuje za obsah prítomný v danom produkte. |
| 4.2.4.1Ovocné a zeleninové prípravky okrem kompótov | 800 mg | Iba želírujúci ovocný extrakt, kvapalný pektín predávaný konečnému spotrebiteľoviLimit platí spolu pre látky E 220 – 228Najvyššie prípustné množstvá vyjadrené ako SO₂ sa vzťahujú na celkové množstvo, dostupné zo všetkých zdrojov, pričom obsah SO₂ menší ako10 mg/kg alebo 10 mg/l sa nepovažuje za obsah prítomný v danom produkte. |
| 4.2.5.1Extra džemy a extra rôsoly v zmysle vymedzenia v smernici 2001/113/ES | 100 mg | Iba džemy, rôsoly a marmelády (marmelades) zo zasíreného ovociaLimit platí spolu pre látky E 220 – 228 |
| 4.2.5.2Džemy, rôsoly, marmelády a sladené gaštanové pyré v zmysle vymedzenia v smernici 2001/113/ES | 50 mg | Limit platí spolu pre látky E 220 – 228 |
| 4.2.5.2Džemy, rôsoly, marmelády a sladené gaštanové pyré v zmysle vymedzenia v smernici 2001/113/ES | 100 mg | Iba džemy, rôsoly a marmelády (marmelades) zo zasíreného ovociaLimit platí spolu pre látky E 220 – 228 |
| 4.2.5.3Iné podobné ovocné alebo zeleninové nátierky | 50 mg | Limit platí spolu pre látky E 220 – 228Najvyššie prípustné množstvá vyjadrené ako SO₂ sa vzťahujú na celkové množstvo, dostupné zo všetkých zdrojov, pričom obsah SO₂ menší ako10 mg/kg alebo 10 mg/l sa nepovažuje za obsah prítomný v danom produkte. |
| 4.2.6Spracované zemiakové výrobky | 400 mg | Iba dehydrované zemiakové výrobkyLimit platí spolu pre látky E 220 – 228Najvyššie prípustné množstvá vyjadrené ako SO₂ sa vzťahujú na celkové množstvo, dostupné zo všetkých zdrojov, pričom obsah SO₂ menší ako10 mg/kg alebo 10 mg/l sa nepovažuje za obsah prítomný v danom produkte. |
| 4.2.6Spracované zemiakové výrobky | 100 mg | Limit platí spolu pre látky E 220 – 228Najvyššie prípustné množstvá vyjadrené ako SO₂ sa vzťahujú na celkové množstvo, dostupné zo všetkých zdrojov, pričom obsah SO₂ menší ako10 mg/kg alebo 10 mg/l sa nepovažuje za obsah prítomný v danom produkte. |
Cukrovinky
| Kategória potravín | Najviac | Podmienky |
|---|---|---|
| 5.2Iné cukrovinky vrátane drobných cukríkov na osvieženie dychu | 100 mg | Iba kandizované, kryštalizované alebo glazované ovocie, zelenina, angelika a citrusová kôraLimit platí spolu pre látky E 220 – 228Najvyššie prípustné množstvá vyjadrené ako SO₂ sa vzťahujú na celkové množstvo, dostupné zo všetkých zdrojov, pričom obsah SO₂ menší ako10 mg/kg alebo 10 mg/l sa nepovažuje za obsah prítomný v danom produkte. |
| 5.2Iné cukrovinky vrátane drobných cukríkov na osvieženie dychu | 50 mg | Iba cukrovinky na báze glukózového sirupu (prenos iba z glukózového sirupu)Limit platí spolu pre látky E 220 – 228Najvyššie prípustné množstvá vyjadrené ako SO₂ sa vzťahujú na celkové množstvo, dostupné zo všetkých zdrojov, pričom obsah SO₂ menší ako10 mg/kg alebo 10 mg/l sa nepovažuje za obsah prítomný v danom produkte. |
| 5.4Ozdoby, nátery a náplne okrem náplní na báze ovocia zahrnutých v kategórii 4.2.4. | 50 mg | Iba cukrovinky na báze glukózového sirupu (prenos iba z glukózového sirupu)Limit platí spolu pre látky E 220 – 228Najvyššie prípustné množstvá vyjadrené ako SO₂ sa vzťahujú na celkové množstvo, dostupné zo všetkých zdrojov, pričom obsah SO₂ menší ako10 mg/kg alebo 10 mg/l sa nepovažuje za obsah prítomný v danom produkte. |
| 5.4Ozdoby, nátery a náplne okrem náplní na báze ovocia zahrnutých v kategórii 4.2.4. | 40 mg | Iba polevy (sirupy na palacinky, ochutené sirupy do mliečnych koktailov a zmrzlín; podobné výrobky)Limit platí spolu pre látky E 220 – 228Najvyššie prípustné množstvá vyjadrené ako SO₂ sa vzťahujú na celkové množstvo, dostupné zo všetkých zdrojov, pričom obsah SO₂ menší ako10 mg/kg alebo 10 mg/l sa nepovažuje za obsah prítomný v danom produkte. |
| 5.4Ozdoby, nátery a náplne okrem náplní na báze ovocia zahrnutých v kategórii 4.2.4. | 100 mg | Iba ovocné náplne do sladkého pečivaLimit platí spolu pre látky E 220 – 228Najvyššie prípustné množstvá vyjadrené ako SO₂ sa vzťahujú na celkové množstvo, dostupné zo všetkých zdrojov, pričom obsah SO₂ menší ako10 mg/kg alebo 10 mg/l sa nepovažuje za obsah prítomný v danom produkte. |
Obilniny a cestoviny
| Kategória potravín | Najviac | Podmienky |
|---|---|---|
| 6.1Celé, zlomkové alebo vločkové zrno | 30 mg | Iba ságo a jačmenné krúpyLimit platí spolu pre látky E 220 – 228Najvyššie prípustné množstvá vyjadrené ako SO₂ sa vzťahujú na celkové množstvo, dostupné zo všetkých zdrojov, pričom obsah SO₂ menší ako10 mg/kg alebo 10 mg/l sa nepovažuje za obsah prítomný v danom produkte. |
| 6.2.2Škroby | 50 mg | Okrem škrobov v potravinách na počiatočnú výživu dojčiat, následnú výživu dojčiat, potravinách vyrobených zo spracovaných obilnín a ostatných potravinách na výživu dojčiat a malých detíLimit platí spolu pre látky E 220 – 228Najvyššie prípustné množstvá vyjadrené ako SO₂ sa vzťahujú na celkové množstvo, dostupné zo všetkých zdrojov, pričom obsah SO₂ menší ako10 mg/kg alebo 10 mg/l sa nepovažuje za obsah prítomný v danom produkte. |
Pečivo
| Kategória potravín | Najviac | Podmienky |
|---|---|---|
| 7.2Jemné pečivo | 50 mg | Iba sušienkyLimit platí spolu pre látky E 220 – 228Najvyššie prípustné množstvá sú vyjadrené ako SO₂ a vzťahujú sa na celkové množstvo dostupné zo všetkých zdrojov, pričom obsah SO₂, ktorý neprekračuje 10 mg/kg alebo 10 mg/l sa nepovažuje za obsah prítomný. |
Mäso a mäsové výrobky
| Kategória potravín | Najviac | Podmienky |
|---|---|---|
| 8.2Mäsové prípravky v zmysle vymedzenia v nariadení (ES) č. 853/2004 | 450 mg | Iba párky a mäkké salámy (breakfast sausages); mleté mäso (burger mear) obsahujúce najmenej 4 % zeleniny a/alebo obilnín vmiešaných do mäsaLimit platí spolu pre látky E 220 – 228Prídavné látky sa môžu pridať samostatne alebo v kombinácii.Najvyššie prípustné množstvá vyjadrené ako SO₂ sa vzťahujú na celkové množstvo, dostupné zo všetkých zdrojov, pričom obsah SO₂ menší ako10 mg/kg alebo 10 mg/l sa nepovažuje za obsah prítomný v danom produkte. |
| 8.2Mäsové prípravky v zmysle vymedzenia v nariadení (ES) č. 853/2004 | 450 mg | Iba salsicha fresca, longaniza fresca, butifarra frescaLimit platí spolu pre látky E 220 – 228Prídavné látky sa môžu pridať samostatne alebo v kombinácii.Najvyššie prípustné množstvá vyjadrené ako SO₂ sa vzťahujú na celkové množstvo, dostupné zo všetkých zdrojov, pričom obsah SO₂ menší ako10 mg/kg alebo 10 mg/l sa nepovažuje za obsah prítomný v danom produkte. |
Ryby a morské plody
| Kategória potravín | Najviac | Podmienky |
|---|---|---|
| 9.1.2Nespracované mäkkýše a kôrovce | 150 mg | Len čerstvé, mrazené a hlboko zmrazené kôrovce a hlavonožce; kôrovce čeľade Penaeidae, Solenoceridae a Aristaeidae do 80 jednotiek na kgLimit platí spolu pre látky E 220 – 228Najvyššie prípustné množstvá sú vyjadrené ako SO₂ a vzťahujú sa na celkové množstvo dostupné zo všetkých zdrojov, obsah SO₂, ktorý nepresahuje 10 mg/kg alebo 10 mg/l, sa nepokladá za obsah prítomný v danom produkte.Najvyššie prípustné množstvá pre jedlé časti. |
| 9.1.2Nespracované mäkkýše a kôrovce | 200 mg | Len kôrovce čeľade Penaeidae, Solenoceridae a Aristaeidae od 80 do 120 jednotiek na kgLimit platí spolu pre látky E 220 – 228Najvyššie prípustné množstvá sú vyjadrené ako SO₂ a vzťahujú sa na celkové množstvo dostupné zo všetkých zdrojov, obsah SO₂, ktorý nepresahuje 10 mg/kg alebo 10 mg/l, sa nepokladá za obsah prítomný v danom produkte.Najvyššie prípustné množstvá pre jedlé časti. |
| 9.1.2Nespracované mäkkýše a kôrovce | 300 mg | Len kôrovce čeľade Penaeidae, Solenoceridae a Aristaeidae nad 120 jednotiek na kgLimit platí spolu pre látky E 220 – 228Najvyššie prípustné množstvá sú vyjadrené ako SO₂ a vzťahujú sa na celkové množstvo dostupné zo všetkých zdrojov, obsah SO₂, ktorý nepresahuje 10 mg/kg alebo 10 mg/l, sa nepokladá za obsah prítomný v danom produkte.Najvyššie prípustné množstvá pre jedlé časti. |
| 9.2Spracované ryby a produkty rybolovu vrátane mäkkýšov a kôrovcov | 50 mg | Len varené kôrovce a hlavonožceLimit platí spolu pre látky E 220 – 228Najvyššie prípustné množstvá sú vyjadrené ako SO₂ a vzťahujú sa na celkové množstvo dostupné zo všetkých zdrojov, obsah SO₂, ktorý nepresahuje 10 mg/kg alebo 10 mg/l, sa nepokladá za obsah prítomný v danom produkte.Najvyššie prípustné množstvá pre jedlé časti. |
| 9.2Spracované ryby a produkty rybolovu vrátane mäkkýšov a kôrovcov | 135 mg | Len varené kôrovce čeľade Penaeidae, Solenoceridae a Aristaeidae do 80 jednotiek na kgLimit platí spolu pre látky E 220 – 228Najvyššie prípustné množstvá sú vyjadrené ako SO₂ a vzťahujú sa na celkové množstvo dostupné zo všetkých zdrojov, obsah SO₂, ktorý nepresahuje 10 mg/kg alebo 10 mg/l, sa nepokladá za obsah prítomný v danom produkte.Najvyššie prípustné množstvá pre jedlé časti. |
| 9.2Spracované ryby a produkty rybolovu vrátane mäkkýšov a kôrovcov | 180 mg | Len varené kôrovce čeľade Penaeidae, Solenoceridae a Aristaeidae od 80 do 120 jednotiek na kgLimit platí spolu pre látky E 220 – 228Najvyššie prípustné množstvá sú vyjadrené ako SO₂ a vzťahujú sa na celkové množstvo dostupné zo všetkých zdrojov, obsah SO₂, ktorý nepresahuje 10 mg/kg alebo 10 mg/l, sa nepokladá za obsah prítomný v danom produkte.Najvyššie prípustné množstvá pre jedlé časti. |
| 9.2Spracované ryby a produkty rybolovu vrátane mäkkýšov a kôrovcov | 200 mg | Len sušené solené ryby druhu GadidaeLimit platí spolu pre látky E 220 – 228Najvyššie prípustné množstvá sú vyjadrené ako SO₂ a vzťahujú sa na celkové množstvo dostupné zo všetkých zdrojov, obsah SO₂, ktorý nepresahuje 10 mg/kg alebo 10 mg/l, sa nepokladá za obsah prítomný v danom produkte. |
| 9.2Spracované ryby a produkty rybolovu vrátane mäkkýšov a kôrovcov | 270 mg | Len varené kôrovce čeľade Penaeidae, Solenoceridae a Aristaeidae nad 120 jednotiek na kgLimit platí spolu pre látky E 220 – 228Najvyššie prípustné množstvá sú vyjadrené ako SO₂ a vzťahujú sa na celkové množstvo dostupné zo všetkých zdrojov, obsah SO₂, ktorý nepresahuje 10 mg/kg alebo 10 mg/l, sa nepokladá za obsah prítomný v danom produkte.Najvyššie prípustné množstvá pre jedlé časti. |
Cukry, med a sladidlá
| Kategória potravín | Najviac | Podmienky |
|---|---|---|
| 11.1Cukry a sirupy v zmysle vymedzenia v smernici 2001/111/ES | 10 mg | Len cukry okrem glukózového sirupuLimit platí spolu pre látky E 220 – 228Najvyššie prípustné množstvá sú vyjadrené ako SO₂ a vzťahujú sa na celkové množstvo dostupné zo všetkých zdrojov, obsah SO₂, ktorý nepresahuje 10 mg/kg alebo 10 mg/l, sa nepokladá za obsah prítomný v danom produkte. |
| 11.1Cukry a sirupy v zmysle vymedzenia v smernici 2001/111/ES | 20 mg | Len glukózový sirup dehydovaný aj nedehydrovanýLimit platí spolu pre látky E 220 – 228Najvyššie prípustné množstvá sú vyjadrené ako SO₂ a vzťahujú sa na celkové množstvo dostupné zo všetkých zdrojov, obsah SO₂, ktorý nepresahuje 10 mg/kg alebo 10 mg/l, sa nepokladá za obsah prítomný v danom produkte. |
| 11.2Iné cukry a sirupy | 40 mg | Limit platí spolu pre látky E 220 – 228Najvyššie prípustné množstvá sú vyjadrené ako SO₂ a vzťahujú sa na celkové množstvo dostupné zo všetkých zdrojov, obsah SO₂, ktorý nepresahuje 10 mg/kg alebo 10 mg/l, sa nepokladá za obsah prítomný v danom produkte. |
| 11.2Iné cukry a sirupy | 70 mg | Len melasový sirup a melasaLimit platí spolu pre látky E 220 – 228Najvyššie prípustné množstvá sú vyjadrené ako SO₂ a vzťahujú sa na celkové množstvo dostupné zo všetkých zdrojov, obsah SO₂, ktorý nepresahuje 10 mg/kg alebo 10 mg/l, sa nepokladá za obsah prítomný v danom produkte. |
Soľ, koreniny, polievky a omáčky
| Kategória potravín | Najviac | Podmienky |
|---|---|---|
| 12.2.1Byliny a koreniny | 150 mg | Len škorica ( Cinnamomum ceylanicum )Limit platí spolu pre látky E 220 – 228Najvyššie prípustné množstvá sú vyjadrené ako SO₂ a vzťahujú sa na celkové množstvo dostupné zo všetkých zdrojov, obsah SO₂, ktorý nepresahuje 10 mg/kg alebo 10 mg/l, sa nepokladá za obsah prítomný v danom produkte. |
| 12.2.2Ochucovadlá a chuťové prísady | 200 mg | Len ochucovadlá na báze citrusovej šťavyLimit platí spolu pre látky E 220 – 228Najvyššie prípustné množstvá sú vyjadrené ako SO₂ a vzťahujú sa na celkové množstvo dostupné zo všetkých zdrojov, obsah SO₂, ktorý nepresahuje 10 mg/kg alebo 10 mg/l, sa nepokladá za obsah prítomný v danom produkte. |
| 12.3Ocot a zriedená kyselina octová (zriedená vodou na 4 – 30 obj. %) | 170 mg | Len fermentovaný ocotLimit platí spolu pre látky E 220 – 228Najvyššie prípustné množstvá sú vyjadrené ako SO₂ a vzťahujú sa na celkové množstvo dostupné zo všetkých zdrojov, obsah SO₂, ktorý nepresahuje 10 mg/kg alebo 10 mg/l, sa nepokladá za obsah prítomný v danom produkte. |
| 12.4Horčica | 250 mg | Okrem dijonskej horčiceLimit platí spolu pre látky E 220 – 228Najvyššie prípustné množstvá sú vyjadrené ako SO₂ a vzťahujú sa na celkové množstvo dostupné zo všetkých zdrojov, obsah SO₂, ktorý nepresahuje 10 mg/kg alebo 10 mg/l, sa nepokladá za obsah prítomný v danom produkte. |
| 12.4Horčica | 500 mg | Len dijonská horčinaLimit platí spolu pre látky E 220 – 228Najvyššie prípustné množstvá sú vyjadrené ako SO₂ a vzťahujú sa na celkové množstvo dostupné zo všetkých zdrojov, obsah SO₂, ktorý nepresahuje 10 mg/kg alebo 10 mg/l, sa nepokladá za obsah prítomný v danom produkte. |
| 12.9Proteínové výrobky okrem výrobkov zahrnutých v kategórii 1.8 | 200 mg | Len náhrady mäsa, rýb, kôrovcov a hlavonožcovLimit platí spolu pre látky E 220 – 228Najvyššie prípustné množstvá sú vyjadrené ako SO₂ a vzťahujú sa na celkové množstvo dostupné zo všetkých zdrojov, obsah SO₂, ktorý nepresahuje 10 mg/kg alebo 10 mg/l, sa nepokladá za obsah prítomný v danom produkte. |
| 12.9Proteínové výrobky okrem výrobkov zahrnutých v kategórii 1.8 | 50 mg | Len želatínaLimit platí spolu pre látky E 220 – 228Najvyššie prípustné množstvá sú vyjadrené ako SO₂ a vzťahujú sa na celkové množstvo dostupné zo všetkých zdrojov, obsah SO₂, ktorý nepresahuje 10 mg/kg alebo 10 mg/l, sa nepokladá za obsah prítomný v danom produkte. |
Nápoje
| Kategória potravín | Najviac | Podmienky |
|---|---|---|
| 14.1.2Ovocné šťavy v zmysle vymedzenia v smernici 2001/112/ES a zeleninové šťavy | 2 000 mg | Len koncentrovaná hroznová šťava na domácu výrobu vínaLimit platí spolu pre látky E 220 – 228Najvyššie prípustné množstvá sú vyjadrené ako SO₂ a vzťahujú sa na celkové množstvo dostupné zo všetkých zdrojov, obsah SO₂, ktorý nepresahuje 10 mg/kg alebo 10 mg/l, sa nepokladá za obsah prítomný v danom produkte. |
| 14.1.2Ovocné šťavy v zmysle vymedzenia v smernici 2001/112/ES a zeleninové šťavy | 50 mg | Len pomarančová, grepová, jablková a ananásová šťava vo veľkoobjemových obaloch určená na dávkovanie v zariadeniach spoločného stravovaniaLimit platí spolu pre látky E 220 – 228Najvyššie prípustné množstvá sú vyjadrené ako SO₂ a vzťahujú sa na celkové množstvo dostupné zo všetkých zdrojov, obsah SO₂, ktorý nepresahuje 10 mg/kg alebo 10 mg/l, sa nepokladá za obsah prítomný v danom produkte. |
| 14.1.2Ovocné šťavy v zmysle vymedzenia v smernici 2001/112/ES a zeleninové šťavy | 350 mg | Len limetová a citrónová šťavaLimit platí spolu pre látky E 220 – 228Najvyššie prípustné množstvá sú vyjadrené ako SO₂ a vzťahujú sa na celkové množstvo dostupné zo všetkých zdrojov, obsah SO₂, ktorý nepresahuje 10 mg/kg alebo 10 mg/l, sa nepokladá za obsah prítomný v danom produkte. |
| 14.1.2Ovocné šťavy v zmysle vymedzenia v smernici 2001/112/ES a zeleninové šťavy | 70 mg | Len hroznová šťava nefermentovaná, na cirkevné účelyLimit platí spolu pre látky E 220 – 228Najvyššie prípustné množstvá sú vyjadrené ako SO₂ a vzťahujú sa na celkové množstvo dostupné zo všetkých zdrojov, obsah SO₂, ktorý nepresahuje 10 mg/kg alebo 10 mg/l, sa nepokladá za obsah prítomný v danom produkte. |
| 14.1.4Ochutené nápoje | 20 mg | Len zvyšky z koncentrátov v nealkoholických ochutených nápojoch obsahujúcich ovocnú šťavuLimit platí spolu pre látky E 220 – 228Najvyššie prípustné množstvá sú vyjadrené ako SO₂ a vzťahujú sa na celkové množstvo dostupné zo všetkých zdrojov, obsah SO₂, ktorý nepresahuje 10 mg/kg alebo 10 mg/l, sa nepokladá za obsah prítomný v danom produkte. |
| 14.1.4Ochutené nápoje | 50 mg | Len nealkoholické ochutené nápoje obsahujúce aspoň 235 g/l glukózového sirupuLimit platí spolu pre látky E 220 – 228Najvyššie prípustné množstvá sú vyjadrené ako SO₂ a vzťahujú sa na celkové množstvo dostupné zo všetkých zdrojov, obsah SO₂, ktorý nepresahuje 10 mg/kg alebo 10 mg/l, sa nepokladá za obsah prítomný v danom produkte. |
| 14.1.4Ochutené nápoje | 350 mg | Len koncentráty na báze ovocných štiav obsahujúce aspoň 2,5 % jačmenného extraktu ( barley water )Limit platí spolu pre látky E 220 – 228Najvyššie prípustné množstvá sú vyjadrené ako SO₂ a vzťahujú sa na celkové množstvo dostupné zo všetkých zdrojov, obsah SO₂, ktorý nepresahuje 10 mg/kg alebo 10 mg/l, sa nepokladá za obsah prítomný v danom produkte. |
| 14.1.4Ochutené nápoje | 250 mg | Len iné koncentráty na báze ovocných štiav alebo homogenizovaného ovocia; capilé, groselhaLimit platí spolu pre látky E 220 – 228Najvyššie prípustné množstvá sú vyjadrené ako SO₂ a vzťahujú sa na celkové množstvo dostupné zo všetkých zdrojov, obsah SO₂, ktorý nepresahuje 10 mg/kg alebo 10 mg/l, sa nepokladá za obsah prítomný v danom produkte. |
| 14.2.1Pivo a sladové nápoje | 20 mg | Limit platí spolu pre látky E 220 – 228Najvyššie prípustné množstvá sú vyjadrené ako SO₂ a vzťahujú sa na celkové množstvo dostupné zo všetkých zdrojov, obsah SO₂, ktorý nepresahuje 10 mg/kg alebo 10 mg/l, sa nepokladá za obsah prítomný v danom produkte. |
| 14.2.1Pivo a sladové nápoje | 50 mg | Len pivo druhýkrát fermentované v sude/kvasinkové pivo v sudochLimit platí spolu pre látky E 220 – 228 |
| 14.2.2Víno a iné výrobky vymedzené v časti II prílohy VII k nariadeniu (EÚ) č. 1308/2013 | 200 mg | Len v nealkoholickej formeLimit platí spolu pre látky E 220 – 228Najvyššie prípustné množstvá sú vyjadrené ako SO₂ a vzťahujú sa na celkové množstvo dostupné zo všetkých zdrojov, obsah SO₂, ktorý nepresahuje 10 mg/kg alebo 10 mg/l, sa nepokladá za obsah prítomný v danom produkte. |
| 14.2.3Jablčný a hruškový mušt | 200 mg | Limit platí spolu pre látky E 220 – 228Najvyššie prípustné množstvá sú vyjadrené ako SO₂ a vzťahujú sa na celkové množstvo dostupné zo všetkých zdrojov, obsah SO₂, ktorý nepresahuje 10 mg/kg alebo 10 mg/l, sa nepokladá za obsah prítomný v danom produkte. |
| 14.2.4Ovocné víno a domáce víno ( made wine ) | 200 mg | Limit platí spolu pre látky E 220 – 228Najvyššie prípustné množstvá sú vyjadrené ako SO₂ a vzťahujú sa na celkové množstvo dostupné zo všetkých zdrojov, obsah SO₂, ktorý nepresahuje 10 mg/kg alebo 10 mg/l, sa nepokladá za obsah prítomný v danom produkte. |
| 14.2.4Ovocné víno a domáce víno ( made wine ) | 260 mg | Len made wine (domáce víno)Limit platí spolu pre látky E 220 – 228Najvyššie prípustné množstvá sú vyjadrené ako SO₂ a vzťahujú sa na celkové množstvo dostupné zo všetkých zdrojov, obsah SO₂, ktorý nepresahuje 10 mg/kg alebo 10 mg/l, sa nepokladá za obsah prítomný v danom produkte. |
| 14.2.5Medovina | 200 mg | Limit platí spolu pre látky E 220 – 228Najvyššie prípustné množstvá sú vyjadrené ako SO₂ a vzťahujú sa na celkové množstvo dostupné zo všetkých zdrojov, obsah SO₂, ktorý nepresahuje 10 mg/kg alebo 10 mg/l, sa nepokladá za obsah prítomný v danom produkte. |
| 14.2.6Liehoviny vymedzené v nariadení (EÚ) 2019/787 | 50 mg | Len destilované alkoholické nápoje obsahujúce celé hruškyLimit platí spolu pre látky E 220 – 228Najvyššie prípustné množstvá sú vyjadrené ako SO₂ a vzťahujú sa na celkové množstvo dostupné zo všetkých zdrojov, obsah SO₂, ktorý nepresahuje 10 mg/kg alebo 10 mg/l, sa nepokladá za obsah prítomný v danom produkte. |
| 14.2.7.1Aromatizované vína | 200 mg | Limit platí spolu pre látky E 220 – 228Najvyššie prípustné množstvá sú vyjadrené ako SO₂ a vzťahujú sa na celkové množstvo, dostupné zo všetkých zdrojov, obsah SO₂, ktorý nepresahuje 10 mg/kg alebo 10 mg/l sa nepokladá za obsah prítomný v danom produkte. |
| 14.2.7.2Aromatizované nápoje na báze vína | 200 mg | Limit platí spolu pre látky E 220 – 228 |
| 14.2.7.3Koktaily z aromatizovaných vínnych produktov | 200 mg | Limit platí spolu pre látky E 220 – 228Najvyššie prípustné množstvá sú vyjadrené ako SO₂ a vzťahujú sa na celkové množstvo, dostupné zo všetkých zdrojov, obsah SO₂, ktorý nepresahuje 10 mg/kg alebo 10 mg/l sa nepokladá za obsah prítomný v danom produkte. |
| 14.2.8Iné alkoholické nápoje vrátane zmesí alkoholických nápojov s nealkoholickými nápojmi a iné alkoholické nápoje na báze destilovaného alkoholu s obsahom alkoholu menej ako 15 obj. % | 200 mg | Len napój winny owocowy, napój winny miodowy, aromatyzowany napój winny owocowy, aromatyzowany napój winny miodowyLimit platí spolu pre látky E 220 – 228Najvyššie prípustné množstvá vyjadrené ako SO₂ sa vzťahujú na celkové množstvo, dostupné zo všetkých zdrojov, pričom obsah SO₂ menší ako 10 mg/kg alebo 10 mg/l sa považuje za nulový. |
| 14.2.8Iné alkoholické nápoje vrátane zmesí alkoholických nápojov s nealkoholickými nápojmi a iné alkoholické nápoje na báze destilovaného alkoholu s obsahom alkoholu menej ako 15 obj. % | 20 mg | Len v nápojoch vyrábaných z kvaseného hroznového muštuLimit platí spolu pre látky E 220 – 228Najvyššie prípustné množstvá vyjadrené ako SO₂ sa vzťahujú na celkové množstvo, dostupné zo všetkých zdrojov, pričom obsah SO₂ menší ako 10 mg/kg alebo 10 mg/l sa považuje za nulový. |
Snacky
| Kategória potravín | Najviac | Podmienky |
|---|---|---|
| 15.1Snacky na báze zemiakov, obilia, múky alebo škrobu | 50 mg | Len snacky na báze obilnín a zemiakovLimit platí spolu pre látky E 220 – 228Najvyššie prípustné množstvá sú vyjadrené ako SO₂ a vzťahujú sa na celkové množstvo dostupné zo všetkých zdrojov, obsah SO₂, ktorý nepresahuje 10 mg/kg alebo 10 mg/l, sa nepokladá za obsah prítomný v danom produkte. |
| 15.2Spracované orechy | 50 mg | Len orechy v marinádeLimit platí spolu pre látky E 220 – 228Najvyššie prípustné množstvá sú vyjadrené ako SO₂ a vzťahujú sa na celkové množstvo dostupné zo všetkých zdrojov, obsah SO₂, ktorý nepresahuje 10 mg/kg alebo 10 mg/l, sa nepokladá za obsah prítomný v danom produkte. |
„Bez číselného limitu“ (quantum satis) znamená, že výrobca smie použiť len množstvo nevyhnutné na dosiahnutie účelu a nesmie tým zavádzať spotrebiteľa.
🚫 Kde E226 byť nesmie
Prídavnú látku smie výrobca použiť len v kategóriách, pre ktoré ju EÚ povolila. Do týchto bežných potravín sa E226 pridávať nesmie:
neochutené mliekobiely jogurt, kefír a iné neochutené kysnuté mliečne výrobky, ktoré po fermentácii neboli tepelne ošetrenéneochutená pasterizovaná smotana (nie so zníženým obsahom tuku)zrejúce syryoleje a tuky bez vodymaslomúkačerstvé cestovinychlieb len z pšeničnej múky, vody, droždia alebo kvásku a solinespracované mäsonespracované vajciamedsoľpotraviny pre dojčatá a malé detivoda vrátane minerálnejkáva
Látka sa v potravine môže vyskytnúť aj prenosom zo zložky, arómy alebo enzýmu, v ktorých je povolená, ak v hotovej potravine nemá technologickú funkciu (článok 18 nariadenia). Pri mede, vode, káve, cukre, masle, neochutenom mlieku, nespracovaných potravinách a potravinách pre dojčatá a malé deti prenos povolený nie je. Pomocné látky pri spracovaní (napríklad na čírenie piva) toto nariadenie neupravuje.
Príbuzné éčka
Výživové hodnoty na našom webe
Kategórie potravín, v ktorých môže byť E226 povolená. Či ju konkrétny výrobok obsahuje, zistíte zo zloženia na obale.
- Ovociekalórie a živiny →
- Zeleninakalórie a živiny →
- Sladkosti a snackykalórie a živiny →
- Obilniny a prílohykalórie a živiny →
- Pečivokalórie a živiny →
- Údeniny a mäsové výrobkykalórie a živiny →
- Ryby a morské plodykalórie a živiny →
- Sladidlákalórie a živiny →
- Omáčky a dochucovadlákalórie a živiny →
- Polievkykalórie a živiny →
- Šaláty a nátierkykalórie a živiny →
- Nápojekalórie a živiny →
- Alkoholické nápojekalórie a živiny →
Časté otázky o E226
Je E226 povolená v EÚ?
Áno. E226 (Siričitan vápenatý) je na zozname prídavných látok povolených v EÚ, ale smie sa používať len v 40 kategóriách potravín a za podmienok uvedených v prílohe II nariadenia (ES) č. 1333/2008.
Koľko E226 môže byť v potravine?
Závisí od druhu potraviny. Najčastejší limit je 50 mg na kilogram (pri nápojoch na liter), presné množstvá pre jednotlivé kategórie sú v tabuľke na tejto stránke.
Ako zistím, či výrobok obsahuje E226?
V zozname zložiek sa prídavná látka uvádza názvom kategórie a za ním názvom látky alebo číslom E, napríklad „Konzervačná látka: Siričitan vápenatý“ alebo „Konzervačná látka E226“.
V ktorých potravinách E226 byť nesmie?
Do týchto potravín sa E226 pridávať nesmie: neochutené mlieko, biely jogurt, kefír a iné neochutené kysnuté mliečne výrobky, ktoré po fermentácii neboli tepelne ošetrené, neochutená pasterizovaná smotana (nie so zníženým obsahom tuku), zrejúce syry, oleje a tuky bez vody, maslo, múka, čerstvé cestoviny, chlieb len z pšeničnej múky, vody, droždia alebo kvásku a soli, nespracované mäso, nespracované vajcia, med, soľ, potraviny pre dojčatá a malé deti, voda vrátane minerálnej, káva.
Zdroj: nariadenie (ES) č. 1333/2008, príloha II a V, konsolidované znenie z 18. 8. 2026 (EUR-Lex, © Európska únia). Kontrolované s databázou prídavných látok Európskej komisie. Podmienky sú prevzaté zo slovenského znenia, záväzné je znenie uverejnené v Úradnom vestníku EÚ. Informácie nenahrádzajú odbornú ani právnu radu. Pozrite aj zoznam všetkých éčok.