Skladovanie
Ako skladovať potraviny: ako dlho vydržia v chladničke a mrazničke
Prehľad, ako dlho vydrží ovocie, zelenina, mäso, ryby, mliečne výrobky a vajcia pri izbovej teplote, v chladničke a v mrazničke. Podľa databázy USDA FoodKeeper.
V prehľade je 194 potravín. Kliknutím na názov otvoríte výživové hodnoty a podrobnosti o skladovaní, kliknutím na hlavičku stĺpca tabuľku zoradíte.
Izbová teplotav špajzi alebo na linke, v suchu a mimo priameho slnka
Chladničkapri teplote do 4 °C
Mrazničkapri teplote −18 °C a nižšej
Ovocie: ako dlho vydrží
| Potravina | Izbová teplota | Chladnička | Mraznička |
|---|---|---|---|
| Ananás | do dozretia | 5 – 7 dní | 10 – 12 mesiacov |
| Avokádo | do dozretia | 3 – 4 dni | neodporúča sa |
| Banán | do dozretia | 3 dni | 2 – 3 mesiace |
| Broskyňa | do dozretia | 3 – 5 dní | 2 mesiace |
| Brusnice | – | 2 mesiace * | 12 mesiacov |
| Citrón | 10 dní | 10 – 21 dní * | neodporúča sa |
| Cukrový melón | 2 – 4 dni | 5 – 15 dní * | 12 mesiacov |
| Čerešne | – | 2 – 3 dni * | 8 – 12 mesiacov |
| Čučoriedky | – | 1 – 2 týždne * | 8 – 12 mesiacov |
| Datle | 2 mesiace | 12 mesiacov * | 1 – 2 roky |
| Egreše | – | 7 dní * | 12 mesiacov |
| Granátové jablko | 2 – 5 dní | 1 – 3 mesiace * | 10 – 12 mesiacov |
| Grapefruit | 10 dní | 10 – 21 dní * | neodporúča sa |
| Guava | do dozretia | 2 – 4 dni | neodporúča sa |
| Hrozno | 1 deň | 1 týždeň * | 1 mesiac |
| Hruška | do dozretia | 3 – 5 dní | 2 mesiace |
| Jablko | 3 týždne | 4 – 6 týždňov * | 8 mesiacov |
| Jahody | – | 2 – 3 dni * | 8 – 12 mesiacov |
| Karambola | 1 týždeň | 1 – 2 týždne * | 10 – 12 mesiacov |
| Kiwi | do dozretia | 3 – 6 dní | neodporúča sa |
| Klementínka | 10 dní | 10 – 21 dní * | neodporúča sa |
| Liči | – | 7 dní * | 12 mesiacov |
| Limetka | 10 dní | 10 – 21 dní * | neodporúča sa |
| Maliny | – | 2 – 3 dni * | 8 – 12 mesiacov |
| Mandarínka | 10 dní | 10 – 21 dní * | neodporúča sa |
| Mango | 3 – 5 dní | 1 týždeň * | 6 – 8 mesiacov |
| Marakuja | 3 – 5 dní | 1 týždeň * | 6 – 8 mesiacov |
| Marhuľa | do dozretia | 2 – 5 dní | neodporúča sa |
| Medový melón | 2 – 7 dní | 3 – 4 dni * | 12 mesiacov |
| Nektárinka | do dozretia | 3 – 5 dní | 2 mesiace |
| Ostružiny | – | 3 – 6 dní * | 12 mesiacov |
| Papája | 3 – 5 dní | 1 týždeň * | 6 – 8 mesiacov |
| Pomaranč | 10 dní | 10 – 21 dní * | neodporúča sa |
| Pomelo | 10 dní | 10 – 21 dní * | neodporúča sa |
| Rebarbora | – | 3 – 7 dní * | – |
| Ríbezle červené | – | 3 – 6 dní * | 12 mesiacov |
| Ríbezle čierne | – | 3 – 6 dní * | 12 mesiacov |
| Slivka | do dozretia | 3 – 5 dní | 2 mesiace |
| Višne | – | 2 – 3 dni * | 8 – 12 mesiacov |
| Vodný melón | 1 – 2 dni | 3 – 4 dni * | 12 mesiacov |
Zelenina: ako dlho vydrží
| Potravina | Izbová teplota | Chladnička | Mraznička |
|---|---|---|---|
| Artičoka | 1 – 2 dni | 1 – 2 týždne * | neodporúča sa |
| Baklažán | 1 deň | 4 – 7 dní * | 6 – 8 mesiacov |
| Batát | 2 – 3 týždne | – * | – |
| Biela reďkev | – | 10 – 14 dní * | neodporúča sa |
| Brokolica | – | 3 – 5 dní * | 10 – 12 mesiacov |
| Cesnak | 1 mesiac | 3 – 14 dní * | 1 mesiac |
| Cibuľa | 1 mesiac | 2 mesiace * | 10 – 12 mesiacov |
| Cuketa | 1 – 5 dní | 4 – 5 dní * | 10 – 12 mesiacov |
| Cvikla | 1 deň | 1 – 2 týždne * | 6 – 8 mesiacov |
| Červená cibuľa | 1 mesiac | 2 mesiace * | 10 – 12 mesiacov |
| Červená kapusta | – | 1 – 2 týždne * | 10 – 12 mesiacov |
| Čili paprička | – | 1 týždeň * | 9 mesiacov |
| Čínska kapusta | – | 1 – 2 týždne * | 10 – 12 mesiacov |
| Hlávkový šalát | – | 3 – 7 dní * | neodporúča sa |
| Hrášok | – | 3 – 5 dní * | 8 mesiacov |
| Cherry paradajky | 10 dní | 5 dní | – |
| Jalapeño | – | 1 týždeň * | 9 mesiacov |
| Jarná cibuľka | 1 mesiac | 1 týždeň * | 10 – 12 mesiacov |
| Kaleráb | – | 1 týždeň * | 8 – 12 mesiacov |
| Kapusta | – | 1 – 2 týždne * | 10 – 12 mesiacov |
| Karfiol | – | 3 – 5 dní * | 10 – 12 mesiacov |
| Kel | – | 1 – 2 týždne * | 10 – 12 mesiacov |
| Klíčky mungo | – | 5 – 10 dní * | – |
| Kučeravý kel | – | 3 – 5 dní * | 8 – 12 mesiacov |
| Kukurica | – | 1 – 2 dni * | 8 mesiacov |
| Ľadový šalát | – | 1 – 2 týždne * | neodporúča sa |
| Mangold | – | 1 – 2 týždne * | – |
| Maslová tekvica | 2 – 6 týždňov | 1 – 3 mesiace * | 10 – 12 mesiacov |
| Mrkva | – | 2 – 3 týždne * | 10 – 12 mesiacov |
| Okra | 1 deň | 2 – 3 dni * | 10 – 12 mesiacov |
| Pak choi | – | 2 – 3 dni * | 10 – 12 mesiacov |
| Paprika červená | – | 4 – 14 dní * | 6 – 8 mesiacov |
| Paprika zelená | – | 4 – 14 dní * | 6 – 8 mesiacov |
| Paprika žltá | – | 4 – 14 dní * | 6 – 8 mesiacov |
| Paradajka | do dozretia | – * | 2 mesiace |
| Paštrnák | – | 2 – 3 týždne * | 10 – 12 mesiacov |
| Polníček | – | 3 – 7 dní * | neodporúča sa |
| Pór | – | 1 – 2 týždne * | 10 – 12 mesiacov |
| Reďkovka | – | 10 – 14 dní * | neodporúča sa |
| Rímsky šalát | – | 1 – 2 týždne * | neodporúča sa |
| Rukola | – | 3 – 7 dní | – |
| Ružičkový kel | – | 3 – 5 dní * | 10 – 12 mesiacov |
| Stonkový zeler | – | 1 – 2 týždne * | 10 – 12 mesiacov |
| Špargľa | – | 3 – 4 dni * | 5 mesiacov |
| Špenát | – | 3 – 7 dní * | neodporúča sa |
| Tekvica | 2 – 3 mesiace | 3 – 5 mesiacov * | – |
| Uhorka | – | 4 – 6 dní * | neodporúča sa |
| Zelená fazuľka | – | 3 – 5 dní * | 8 mesiacov |
| Zeler | – | 1 týždeň | – |
| Zemiaky | 1 – 2 mesiace | 1 – 2 týždne * | 10 – 12 mesiacov |
| Zimná tekvica | 2 – 6 týždňov | 1 – 3 mesiace * | 10 – 12 mesiacov |
Huby: ako dlho vydrží
| Potravina | Izbová teplota | Chladnička | Mraznička |
|---|---|---|---|
| Hliva ustricová | – | 3 – 7 dní * | 10 – 12 mesiacov |
| Hnedé šampiňóny | – | 3 – 7 dní * | 10 – 12 mesiacov |
| Kuriatka | – | 3 – 7 dní * | 10 – 12 mesiacov |
| Portobello | – | 3 – 7 dní * | 10 – 12 mesiacov |
| Shiitake | – | 3 – 7 dní * | 10 – 12 mesiacov |
| Smrčky | – | 3 – 7 dní * | 10 – 12 mesiacov |
| Šampiňóny | – | 3 – 7 dní * | 10 – 12 mesiacov |
Orechy a semená: ako dlho vydrží
| Potravina | Izbová teplota | Chladnička | Mraznička |
|---|---|---|---|
| Kokos | 1 týždeň | 2 – 3 týždne * | neodporúča sa |
| Strúhaný kokos | 1 rok | – * | 1 rok |
Mlieko a mliečne výrobky: ako dlho vydrží
| Potravina | Izbová teplota | Chladnička | Mraznička |
|---|---|---|---|
| Biely jogurt | – | 1 – 2 týždne * | 1 – 2 mesiace |
| Grécky jogurt | – | 1 – 2 týždne * | 1 – 2 mesiace |
| Kefír | – | 1 týždeň * | neodporúča sa |
| Kyslá smotana | – | do dátumu na obale | neodporúča sa |
| Nízkotučný grécky jogurt | – | 1 – 2 týždne * | 1 – 2 mesiace |
| Nízkotučný jogurt | – | 1 – 2 týždne * | 1 – 2 mesiace |
| Odstredené mlieko | – | do dátumu na obale * | 3 mesiace |
| Ovocný jogurt | – | 1 – 2 týždne * | 1 – 2 mesiace |
| Plnotučné mlieko | – | do dátumu na obale * | 3 mesiace |
| Polotučné mlieko | – | do dátumu na obale * | 3 mesiace |
| Smotana na šľahanie | – | 10 dní * | 3 – 4 mesiace |
| Smotana na varenie | – | 1 týždeň * | 3 – 4 mesiace |
| Sušené mlieko | 3 – 5 rokov | – | – |
| Šľahačka zo spreja | – | 3 – 4 týždne * | neodporúča sa |
Syry: ako dlho vydrží
| Potravina | Izbová teplota | Chladnička | Mraznička |
|---|---|---|---|
| Brie | – | 1 – 2 týždne * | 6 mesiacov |
| Cottage cheese | – | 2 týždne * | neodporúča sa |
| Čedar | – | 6 mesiacov * | 6 mesiacov |
| Eidam | – | 6 mesiacov * | 6 mesiacov |
| Ementál | – | 6 mesiacov * | 6 mesiacov |
| Gouda | – | 6 mesiacov * | 6 mesiacov |
| Hermelín | – | 1 – 2 týždne * | 6 mesiacov |
| Kozí syr | – | 1 – 2 týždne * | 6 mesiacov |
| Krémový syr | – | 2 týždne * | neodporúča sa |
| Parmezán | – | 6 mesiacov * | 6 mesiacov |
| Ricotta | – | 2 týždne * | neodporúča sa |
| Tavený syr v plátkoch | – | 3 – 4 týždne * | neodporúča sa |
Vajcia: ako dlho vydrží
| Potravina | Izbová teplota | Chladnička | Mraznička |
|---|---|---|---|
| Vajce | – | 3 – 5 týždňov * | neodporúča sa |
| Vaječný bielok | – | 2 – 4 dni | 12 mesiacov |
| Vaječný žĺtok | – | 2 – 4 dni | 12 mesiacov |
| Varené vajce | – | 1 týždeň | neodporúča sa |
Hydina: ako dlho vydrží
| Potravina | Izbová teplota | Chladnička | Mraznička |
|---|---|---|---|
| Celé kura | – | 1 – 2 dni * | 12 mesiacov |
| Hus | – | 1 – 2 dni * | 6 mesiacov |
| Kačica | – | 1 – 2 dni * | 6 mesiacov |
| Kuracie paličky | – | 1 – 2 dni * | 9 mesiacov |
| Kuracie prsia | – | 1 – 2 dni * | 9 mesiacov |
| Kuracie stehná | – | 1 – 2 dni * | 9 mesiacov |
| Kuracie stehná s kožou | – | 1 – 2 dni * | 9 mesiacov |
| Mleté morčacie | – | 1 – 2 dni * | 3 – 4 mesiace |
| Morčacie prsia | – | 1 – 2 dni * | 9 mesiacov |
| Morčacie stehno | – | 1 – 2 dni * | 9 mesiacov |
Bravčové mäso: ako dlho vydrží
| Potravina | Izbová teplota | Chladnička | Mraznička |
|---|---|---|---|
| Bravčová krkovička | – | 3 – 5 dní * | 4 – 12 mesiacov |
| Bravčová panenka | – | 3 – 5 dní * | 4 – 12 mesiacov |
| Bravčová pečeň | – | 1 – 2 dni * | 3 – 4 mesiace |
| Bravčové karé | – | 3 – 5 dní * | 4 – 12 mesiacov |
| Bravčové plece | – | 3 – 5 dní * | 4 – 12 mesiacov |
| Bravčové rebierka | – | 3 – 5 dní * | 4 – 12 mesiacov |
| Mleté bravčové mäso | – | 1 – 2 dni * | 3 – 4 mesiace |
Hovädzie mäso: ako dlho vydrží
| Potravina | Izbová teplota | Chladnička | Mraznička |
|---|---|---|---|
| Hovädzí hrudník | – | 3 – 5 dní * | 4 – 12 mesiacov |
| Hovädzí jazyk | – | 1 – 2 dni * | 3 – 4 mesiace |
| Hovädzí roštenec | – | 3 – 5 dní * | 4 – 12 mesiacov |
| Hovädzia pečeň | – | 1 – 2 dni * | 3 – 4 mesiace |
| Hovädzia sviečková | – | 3 – 5 dní * | 4 – 12 mesiacov |
| Hovädzie predné | – | 3 – 5 dní * | 4 – 12 mesiacov |
| Hovädzie zadné | – | 3 – 5 dní * | 4 – 12 mesiacov |
| Chudé mleté hovädzie | – | 1 – 2 dni * | 3 – 4 mesiace |
| Mleté hovädzie mäso | – | 1 – 2 dni * | 3 – 4 mesiace |
Ďalšie mäso: ako dlho vydrží
| Potravina | Izbová teplota | Chladnička | Mraznička |
|---|---|---|---|
| Bažant | – | 1 – 2 dni * | 6 mesiacov |
| Jahňacie mäso | – | 3 – 5 dní * | 4 – 12 mesiacov |
| Jelenie mäso | – | 3 – 5 dní * | 4 – 12 mesiacov |
| Kozie mäso | – | 3 – 5 dní * | 4 – 12 mesiacov |
| Králik | – | 2 dni | 9 mesiacov |
| Teľacie mäso | – | 3 – 5 dní * | 4 – 12 mesiacov |
Údeniny a mäsové výrobky: ako dlho vydrží
| Potravina | Izbová teplota | Chladnička | Mraznička |
|---|---|---|---|
| Chorizo | – | 1 – 2 dni | 1 – 2 mesiace |
Ryby a morské plody: ako dlho vydrží
| Potravina | Izbová teplota | Chladnička | Mraznička |
|---|---|---|---|
| Divoký losos | – | 1 – 2 dni * | 2 – 3 mesiace |
| Halibut | – | 1 – 2 dni * | 6 – 8 mesiacov |
| Kaviár | – | 1 – 4 týždne * | neodporúča sa |
| Losos | – | 1 – 2 dni * | 2 – 3 mesiace |
| Makrela | – | 1 – 2 dni * | 2 – 3 mesiace |
| Morský vlk | – | 1 – 2 dni * | 4 – 8 mesiacov |
| Pangasius | – | 1 – 2 dni * | 2 – 3 mesiace |
| Sleď | – | 1 – 2 dni * | 2 – 3 mesiace |
| Surimi | – | do dátumu na obale * | 9 mesiacov |
| Šťuka | – | 1 – 2 dni * | 6 – 8 mesiacov |
| Tilapia | – | 1 – 2 dni * | 6 – 8 mesiacov |
| Treska | – | 1 – 2 dni * | 6 – 8 mesiacov |
| Tuniak | – | 1 – 2 dni * | 2 – 3 mesiace |
| Zubáč | – | 1 – 2 dni * | 6 – 8 mesiacov |
Oleje a tuky: ako dlho vydrží
| Potravina | Izbová teplota | Chladnička | Mraznička |
|---|---|---|---|
| Ghí | 6 – 8 mesiacov | 1 – 2 roky | – |
| Margarín | – | 6 mesiacov * | 12 mesiacov |
| Maslo | – | 1 – 2 mesiace * | 6 – 9 mesiacov |
| Solené maslo | – | 1 – 2 mesiace * | 6 – 9 mesiacov |
Sladkosti a snacky: ako dlho vydrží
| Potravina | Izbová teplota | Chladnička | Mraznička |
|---|---|---|---|
| Puding | – | do dátumu na obale | neodporúča sa |
Nápoje: ako dlho vydrží
| Potravina | Izbová teplota | Chladnička | Mraznička |
|---|---|---|---|
| Kokosové mlieko | – | do dátumu na obale | – |
| Mandľový nápoj | – | do dátumu na obale | – |
| Ryžový nápoj | – | do dátumu na obale | – |
| Sójový nápoj | – | do dátumu na obale | – |
Bylinky a koreniny: ako dlho vydrží
| Potravina | Izbová teplota | Chladnička | Mraznička |
|---|---|---|---|
| Bazalka | 5 dní | 10 dní | – |
| Koriandrová vňať | 1 – 2 týždne | 2 – 3 týždne | – |
| Mäta | 1 – 2 týždne | 2 – 3 týždne | – |
| Pažítka | 1 – 2 týždne | 2 – 3 týždne | – |
| Petržlenová vňať | – | 2 – 3 dni | 3 – 4 mesiace |
| Rozmarín | 1 – 2 týždne | 2 – 3 týždne | – |
| Tymián | 1 – 2 týždne | 2 – 3 týždne | – |
| Zázvor | 2 – 5 dní | 2 – 3 týždne * | 6 mesiacov |
Časté otázky o skladovaní
Aký je rozdiel medzi „spotrebujte do“ a „minimálna trvanlivosť do“?
Údaj „spotrebujte do“ sa uvádza pri rýchlo sa kaziacich potravinách, napríklad pri čerstvom mäse, a po jeho uplynutí sa potravina nemá jesť. Údaj „minimálna trvanlivosť do“ hovorí, dokedy si potravina zachová plnú kvalitu. Po tomto dátume môže byť stále bezpečná, ak je obal neporušený a potravina bola správne skladovaná. Obe označenia upravuje nariadenie (EÚ) č. 1169/2011.
Aká teplota má byť v chladničke a v mrazničke?
Časy v tabuľke platia pre chladničku s teplotou do 4 °C a mrazničku s teplotou −18 °C a nižšou. Pri vyššej teplote sa potraviny kazia rýchlejšie.
Prečo sa niektoré potraviny nemajú mraziť?
Mrazením sa pri niektorých potravinách výrazne zhorší štruktúra alebo chuť – napríklad vajcia v škrupine môžu prasknúť a listová zelenina po rozmrazení zvädne. V tabuľke sú označené ako „neodporúča sa“.
* Čas platí od dátumu nákupu. Údaj „–“ znamená, že zdroj pre daný spôsob skladovania nič neuvádza. Ide o odporúčania pre čerstvé potraviny podľa databázy USDA FSIS FoodKeeper (verzia 128); pri balených potravinách má vždy prednosť dátum na obale. Aktualizované 24. 9. 2026.