E392 – Extrakty z rozmarínu
E392 (Extrakty z rozmarínu) je prídavná látka v potravinách, ktorá sa používa ako antioxidant.
V EÚ je povolená v 23 kategóriách potravín, najčastejšie do 200 mg na kilogram (pri nápojoch na liter).
Základné údaje
| Číslo E | E392 |
|---|---|
| Úradný názov | Extrakty z rozmarínu |
| Anglický názov | Extracts of rosemary |
| Zoznam v nariadení | prídavné látky iné ako farbivá a sladidlá |
| Používa sa ako * | antioxidant |
| Povolená v EÚ | áno, v 23 kategóriách potravín |
* redakčná informácia, nie je súčasťou zoznamu EÚ
Ako ju nájdete na obale
V zozname zložiek sa prídavná látka uvádza názvom kategórie podľa svojej funkcie v danej potravine a za ním názvom látky alebo číslom E (nariadenie (EÚ) č. 1169/2011, príloha VII časť C). Napríklad:
Antioxidant: Extrakty z rozmarínuAntioxidant E392
V ktorých potravinách sa E392 smie používať
Kategórie a podmienky podľa prílohy II časti E nariadenia (ES) č. 1333/2008. Najvyššie množstvo je v mg na kilogram potraviny, pri nápojoch a tekutinách v mg na liter.
Mliečne výrobky
| Kategória potravín | Najviac | Podmienky |
|---|---|---|
| 1.5Dehydrované mlieko v zmysle vymedzenia v smernici 2001/114/ES | 200 mg | Iba mlieko v prášku do automatovVyjadrené vo vzťahu k tuku.Ako suma karnozolu a kyseliny karnozolovej. |
| 1.5Dehydrované mlieko v zmysle vymedzenia v smernici 2001/114/ES | 30 mg | Iba sušené mlieko na výrobu zmrzlinyAko suma karnozolu a kyseliny karnozolovej. |
Tuky a oleje
| Kategória potravín | Najviac | Podmienky |
|---|---|---|
| 2.1Bezvodé tuky a oleje (okrem bezvodého mliečneho tuku) | 30 mg | Iba rastlinné oleje (okrem panenských olejov a olivových olejov) určené na použitie v tepelne neošetrených potravinových výrobkoch s obsahom polynenasýtených mastných kyselín vyšším ako 15 hmotnostných % celkových mastných kyselínVyjadrené vo vzťahu k tukuAko suma karnozolu a kyseliny karnozolovej |
| 2.1Bezvodé tuky a oleje (okrem bezvodého mliečneho tuku) | 50 mg | Iba rybací olej a olej z morských rias; bravčová masť, hovädzí loj, hydinový tuk, baraní loj a bravčový tuk; tuky a oleje určené na priemyselnú výrobu tepelne ošetrených potravín; tuky a oleje na vyprážanie okrem olivového oleja a oleja zvyškového z olivových výliskovVyjadrené vo vzťahu k tukuAko suma karnozolu a kyseliny karnozolovej |
| 2.2.2Iné tukové a olejové emulzie vrátane nátierok v zmysle vymedzenia v nariadení (ES) č. 1234/2007 a tekutých emulzií. | 100 mg | Iba roztierateľné tuky s obsahom tuku nižším ako 80 %Vyjadrené vo vzťahu k tukuAko suma karnozolu a kyseliny karnozovej |
| 2.3Rastlinný olej ako sprej na panvice | 50 mg | Iba tuky a oleje určené na priemyselnú výrobu tepelne ošetrených potravínVyjadrené vo vzťahu k tuku.Ako suma karnozolu a kyseliny karnozolovej. |
Ovocie a zelenina
| Kategória potravín | Najviac | Podmienky |
|---|---|---|
| 4.2.4.1Ovocné a zeleninové prípravky okrem kompótov | 200 mg | Iba náhrady rybích ikier na báze morských riasAko suma karnozolu a kyseliny karnozolovej. |
| 4.2.5.4Orechové maslá a orechové nátierky | 200 mg | Vyjadrené vo vzťahu k tuku.Ako suma karnozolu a kyseliny karnozolovej. |
| 4.2.6Spracované zemiakové výrobky | 200 mg | Iba dehydrované zemiakové výrobkyAko suma karnozolu a kyseliny karnozolovej. |
Cukrovinky
| Kategória potravín | Najviac | Podmienky |
|---|---|---|
| 5.3Žuvačky | 200 mg | Ako suma karnozolu a kyseliny karnozolovej. |
| 5.4Ozdoby, nátery a náplne okrem náplní na báze ovocia zahrnutých v kategórii 4.2.4. | 100 mg | Iba omáčkyVyjadrené vo vzťahu k tuku.Ako suma karnozolu a kyseliny karnozolovej. |
Obilniny a cestoviny
| Kategória potravín | Najviac | Podmienky |
|---|---|---|
| 6.4.5Náplne do plnených cestovín (ravioli a podobné cestoviny) | 250 mg | Iba v náplniach do plnených sušených cestovínVyjadrené vo vzťahu k tuku.Ako suma karnozolu a kyseliny karnozolovej. |
Pečivo
| Kategória potravín | Najviac | Podmienky |
|---|---|---|
| 7.2Jemné pečivo | 200 mg | Vyjadrené vo vzťahu k tuku.Ako suma karnozolu a kyseliny karnozolovej. |
Mäso a mäsové výrobky
| Kategória potravín | Najviac | Podmienky |
|---|---|---|
| 8.3.1Mäsové výrobky bez tepelného ošetrenia | 100 mg | Iba sušené párky, salámy a klobásyAko suma karnozolu a kyseliny karnozolovej. |
| 8.3.1Mäsové výrobky bez tepelného ošetrenia | 15 mg | Iba mäso s obsahom tuku najviac 10 %, okrem sušených klobásAko suma karnozolu a kyseliny karnozolovej. |
| 8.3.1Mäsové výrobky bez tepelného ošetrenia | 150 mg | Iba mäso s obsahom tuku viac ako 10 %, okrem sušených klobásVyjadrené vo vzťahu k tuku.Ako suma karnozolu a kyseliny karnozolovej. |
| 8.3.1Mäsové výrobky bez tepelného ošetrenia | 150 mg | Iba dehydrované mäsoAko suma karnozolu a kyseliny karnozolovej. |
| 8.3.2Tepelne ošetrené mäsové výrobky | 15 mg | Iba mäso s obsahom tuku najviac 10 %, okrem sušených klobásAko suma karnozolu a kyseliny karnozolovej. |
| 8.3.2Tepelne ošetrené mäsové výrobky | 150 mg | Iba mäso s obsahom tuku viac ako 10 %, okrem sušených klobásVyjadrené vo vzťahu k tuku.Ako suma karnozolu a kyseliny karnozolovej. |
| 8.3.2Tepelne ošetrené mäsové výrobky | 100 mg | Iba sušené párky, salámy a klobásyAko suma karnozolu a kyseliny karnozolovej. |
| 8.3.2Tepelne ošetrené mäsové výrobky | 150 mg | Iba dehydrované mäsoAko suma karnozolu a kyseliny karnozolovej. |
Ryby a morské plody
| Kategória potravín | Najviac | Podmienky |
|---|---|---|
| 9.2Spracované ryby a produkty rybolovu vrátane mäkkýšov a kôrovcov | 15 mg | Iba ryby a produkty rybolovu vrátane mäkkýšov a kôrovcov s obsahom tuku najviac 10 %Ako suma karnozolu a kyseliny karnozolovej. |
| 9.2Spracované ryby a produkty rybolovu vrátane mäkkýšov a kôrovcov | 150 mg | Iba ryby a produkty rybolovu vrátane mäkkýšov a kôrovcov s obsahom tuku vyšším ako 10 %Vyjadrené vo vzťahu k tuku.Ako suma karnozolu a kyseliny karnozolovej. |
Vajcia
| Kategória potravín | Najviac | Podmienky |
|---|---|---|
| 10.2Spracované vajcia a vaječné výrobky | 200 mg | Ako suma karnozolu a kyseliny karnozolovej. |
Soľ, koreniny, polievky a omáčky
| Kategória potravín | Najviac | Podmienky |
|---|---|---|
| 12.2.2Ochucovadlá a chuťové prísady | 200 mg | Vyjadrené vo vzťahu k tuku.Ako suma karnozolu a kyseliny karnozolovej. |
| 12.4Horčica | 100 mg | Vyjadrené vo vzťahu k tuku.Ako suma karnozolu a kyseliny karnozolovej. |
| 12.5Polievky a vývary | 50 mg | Ako suma karnozolu a kyseliny karnozolovej. |
| 12.6Omáčky | 100 mg | Vyjadrené vo vzťahu k tuku.Ako suma karnozolu a kyseliny karnozolovej. |
Snacky
| Kategória potravín | Najviac | Podmienky |
|---|---|---|
| 15.1Snacky na báze zemiakov, obilia, múky alebo škrobu | 50 mg | Vyjadrené vo vzťahu k tuku.Ako suma karnozolu a kyseliny karnozolovej. |
| 15.2Spracované orechy | 200 mg | Vyjadrené vo vzťahu k tuku.Ako suma karnozolu a kyseliny karnozolovej. |
Výživové doplnky
| Kategória potravín | Najviac | Podmienky |
|---|---|---|
| 17.1Výživové doplnky dodávané v tuhej forme okrem výživových doplnkov pre dojčatá a malé deti | 400 mg | Ako suma karnozolu a kyseliny karnozolovej. |
| 17.2Výživové doplnky dodávané v tekutej forme okrem výživových doplnkov pre dojčatá a malé deti | 400 mg | Ako suma karnozolu a kyseliny karnozolovej. |
„Bez číselného limitu“ (quantum satis) znamená, že výrobca smie použiť len množstvo nevyhnutné na dosiahnutie účelu a nesmie tým zavádzať spotrebiteľa.
🚫 Kde E392 byť nesmie
Prídavnú látku smie výrobca použiť len v kategóriách, pre ktoré ju EÚ povolila. Do týchto bežných potravín sa E392 pridávať nesmie:
Látka sa v potravine môže vyskytnúť aj prenosom zo zložky, arómy alebo enzýmu, v ktorých je povolená, ak v hotovej potravine nemá technologickú funkciu (článok 18 nariadenia). Pri mede, vode, káve, cukre, masle, neochutenom mlieku, nespracovaných potravinách a potravinách pre dojčatá a malé deti prenos povolený nie je. Pomocné látky pri spracovaní (napríklad na čírenie piva) toto nariadenie neupravuje.
Výživové hodnoty na našom webe
Kategórie potravín, v ktorých môže byť E392 povolená. Či ju konkrétny výrobok obsahuje, zistíte zo zloženia na obale.
- Mlieko a mliečne výrobkykalórie a živiny →
- Syrykalórie a živiny →
- Oleje a tukykalórie a živiny →
- Ovociekalórie a živiny →
- Zeleninakalórie a živiny →
- Sladkosti a snackykalórie a živiny →
- Obilniny a prílohykalórie a živiny →
- Pečivokalórie a živiny →
- Údeniny a mäsové výrobkykalórie a živiny →
- Ryby a morské plodykalórie a živiny →
- Vajciakalórie a živiny →
- Omáčky a dochucovadlákalórie a živiny →
- Polievkykalórie a živiny →
- Šaláty a nátierkykalórie a živiny →
Časté otázky o E392
Je E392 povolená v EÚ?
Áno. E392 (Extrakty z rozmarínu) je na zozname prídavných látok povolených v EÚ, ale smie sa používať len v 23 kategóriách potravín a za podmienok uvedených v prílohe II nariadenia (ES) č. 1333/2008.
Koľko E392 môže byť v potravine?
Závisí od druhu potraviny. Najčastejší limit je 200 mg na kilogram (pri nápojoch na liter), presné množstvá pre jednotlivé kategórie sú v tabuľke na tejto stránke.
Ako zistím, či výrobok obsahuje E392?
V zozname zložiek sa prídavná látka uvádza názvom kategórie a za ním názvom látky alebo číslom E, napríklad „Antioxidant: Extrakty z rozmarínu“ alebo „Antioxidant E392“.
V ktorých potravinách E392 byť nesmie?
Do týchto potravín sa E392 pridávať nesmie: neochutené mlieko, biely jogurt, kefír a iné neochutené kysnuté mliečne výrobky, ktoré po fermentácii neboli tepelne ošetrené, neochutená pasterizovaná smotana (nie so zníženým obsahom tuku), zrejúce syry, maslo, celé čerstvé ovocie a zelenina, celé zrno a vločky, múka, čerstvé cestoviny, chlieb len z pšeničnej múky, vody, droždia alebo kvásku a soli, nespracované mäso, nespracované ryby, mäkkýše a kôrovce, nespracované vajcia, biely cukor, glukóza, fruktóza a sirupy podľa smernice 2001/111/ES, med, soľ, byliny a koreniny, potraviny pre dojčatá a malé deti, voda vrátane minerálnej, ovocné a zeleninové šťavy, káva, pivo.
Zdroj: nariadenie (ES) č. 1333/2008, príloha II a V, konsolidované znenie z 18. 8. 2026 (EUR-Lex, © Európska únia). Kontrolované s databázou prídavných látok Európskej komisie. Podmienky sú prevzaté zo slovenského znenia, záväzné je znenie uverejnené v Úradnom vestníku EÚ. Informácie nenahrádzajú odbornú ani právnu radu. Pozrite aj zoznam všetkých éčok.