Prídavná látka · zahusťovadlo

E405 – 1,2-Propándiolalginát

Anglický názov: Propane-1, 2-diol alginate

E405 (1,2-Propándiolalginát) je prídavná látka v potravinách, ktorá sa používa ako zahusťovadlo a emulgátor.

V EÚ je povolená v 21 kategóriách potravín, najčastejšie do 3 000 mg na kilogram (pri nápojoch na liter).

kategórií potravín

v ktorých je povolená v EÚ

✔ povolená v EÚ

Základné údaje

Číslo E	E405
Úradný názov	1,2-Propándiolalginát
Anglický názov	Propane-1, 2-diol alginate
Zoznam v nariadení	prídavné látky iné ako farbivá a sladidlá
Používa sa ako^*	zahusťovadlo a emulgátor
Povolená v EÚ	áno, v 21 kategóriách potravín

* redakčná informácia, nie je súčasťou zoznamu EÚ

Ako ju nájdete na obale

V zozname zložiek sa prídavná látka uvádza názvom kategórie podľa svojej funkcie v danej potravine a za ním názvom látky alebo číslom E (nariadenie (EÚ) č. 1169/2011, príloha VII časť C). Napríklad:

Zahusťovadlo: 1,2-Propándiolalginát
Zahusťovadlo E405

V ktorých potravinách sa E405 smie používať

Kategórie a podmienky podľa prílohy II časti E nariadenia (ES) č. 1333/2008. Najvyššie množstvo je v mg na kilogram potraviny, pri nápojoch a tekutinách v mg na liter.

Tuky a oleje (1)Zmrzliny (1)Ovocie a zelenina (1)Cukrovinky (3)Pečivo (1)Soľ, koreniny, polievky a omáčky (1)Potraviny pre osobitné skupiny (4)Nápoje (5)Snacky (1)Výživové doplnky (2)Iné spracované potraviny (1)

Tuky a oleje

E405 – tuky a oleje
Kategória potravín	Najviac	Podmienky
2.2.2Iné tukové a olejové emulzie vrátane nátierok v zmysle vymedzenia v nariadení (ES) č. 1234/2007 a tekutých emulzií.	3 000 mg

Zmrzliny

E405 – zmrzliny
Kategória potravín	Najviac	Podmienky
3Zmrzliny	3 000 mg	Iba zmrzliny na báze vody

Ovocie a zelenina

E405 – ovocie a zelenina
Kategória potravín	Najviac	Podmienky
4.2.4.1Ovocné a zeleninové prípravky okrem kompótov	5 000 mg

Cukrovinky

E405 – cukrovinky
Kategória potravín	Najviac	Podmienky
5.2Iné cukrovinky vrátane drobných cukríkov na osvieženie dychu	1 500 mg	Iba nečokoládové cukrovinky
5.3Žuvačky	5 000 mg
5.4Ozdoby, nátery a náplne okrem náplní na báze ovocia zahrnutých v kategórii 4.2.4.	1 500 mg
5.4Ozdoby, nátery a náplne okrem náplní na báze ovocia zahrnutých v kategórii 4.2.4.	5 000 mg	Iba náplne, polevy a povlaky na jemné pečivo a dezerty

Pečivo

E405 – pečivo
Kategória potravín	Najviac	Podmienky
7.2Jemné pečivo	2 000 mg

Soľ, koreniny, polievky a omáčky

E405 – soľ, koreniny, polievky a omáčky
Kategória potravín	Najviac	Podmienky
12.6Omáčky	8 000 mg

Potraviny pre osobitné skupiny

E405 – potraviny pre osobitné skupiny
Kategória potravín	Najviac	Podmienky
13.1.5.1Potraviny na osobitné lekárske účely v zmysle vymedzenia v nariadení (EÚ) č. 609/2013 určené pre dojčatá	200 mg	Dietetické potraviny na osobitné medicínske účela určené pre malé deti od ukončeného 12 mesiaca veku s neznášanlivosťou na kravské mlieko alebo s vrodenými poruchami metabolizmu
13.1.5.2Potraviny na osobitné lekárske účely v zmysle vymedzenia v nariadení (EÚ) č. 609/2013 určené pre dojčatá od štyroch mesiacov a pre malé deti	200 mg	Od ukončeného 12 mesiaca veku dieťaťa v špecializovanej strave určenej pre malé deti, ktoré majú intoleranciu voči kravskému mlieku alebo vrodené chyby metabolizmu
13.2Potraviny na osobitné lekárske účely v zmysle vymedzenia v nariadení (EÚ) č. 609/2013 (okrem výrobkov z kategórie potravín 13.1.5)	1 200 mg
13.3Celková náhrada stravy na účely regulácie hmotnosti v zmysle vymedzenia v nariadení (EÚ) č. 609/2013	1 200 mg

Nápoje

E405 – nápoje
Kategória potravín	Najviac	Podmienky
14.1.4Ochutené nápoje	300 mg
14.2.1Pivo a sladové nápoje	100 mg
14.2.3Jablčný a hruškový mušt	100 mg	Okrem cidre bouché, cydr jakościowy, perry jakościowe, cydr lodowy, perry lodowe
14.2.6Liehoviny vymedzené v nariadení (EÚ) 2019/787	10 000 mg	Len emulgované likéry
14.2.8Iné alkoholické nápoje vrátane zmesí alkoholických nápojov s nealkoholickými nápojmi a iné alkoholické nápoje na báze destilovaného alkoholu s obsahom alkoholu menej ako 15 obj. %	100 mg	Len v nápojoch vyrábaných z kvaseného hroznového muštu

Snacky

E405 – snacky
Kategória potravín	Najviac	Podmienky
15.1Snacky na báze zemiakov, obilia, múky alebo škrobu	3 000 mg	Len snacky na báze obilia a zemiakov

Výživové doplnky

E405 – výživové doplnky
Kategória potravín	Najviac	Podmienky
17.1Výživové doplnky dodávané v tuhej forme okrem výživových doplnkov pre dojčatá a malé deti	1 000 mg
17.2Výživové doplnky dodávané v tekutej forme okrem výživových doplnkov pre dojčatá a malé deti	1 000 mg

Iné spracované potraviny

E405 – iné spracované potraviny
Kategória potravín	Najviac	Podmienky
18.2Náhrada za dávku jedla na účely regulácie telesnej hmotnosti, ako sa uvádza v nariadení Komisie (EÚ) č. 432/2012	1 200 mg

„Bez číselného limitu“ (quantum satis) znamená, že výrobca smie použiť len množstvo nevyhnutné na dosiahnutie účelu a nesmie tým zavádzať spotrebiteľa.

🚫 Kde E405 byť nesmie

Prídavnú látku smie výrobca použiť len v kategóriách, pre ktoré ju EÚ povolila. Do týchto bežných potravín sa E405 pridávať nesmie:

neochutené mliekobiely jogurt, kefír a iné neochutené kysnuté mliečne výrobky, ktoré po fermentácii neboli tepelne ošetrenéneochutená pasterizovaná smotana (nie so zníženým obsahom tuku)zrejúce syryoleje a tuky bez vodymaslocelé čerstvé ovocie a zeleninacelé zrno a vločkymúkačerstvé cestovinychlieb len z pšeničnej múky, vody, droždia alebo kvásku a solinespracované mäsonespracované ryby, mäkkýše a kôrovcenespracované vajciabiely cukor, glukóza, fruktóza a sirupy podľa smernice 2001/111/ESmedsoľbyliny a koreninyvoda vrátane minerálnejovocné a zeleninové šťavykáva

Látka sa v potravine môže vyskytnúť aj prenosom zo zložky, arómy alebo enzýmu, v ktorých je povolená, ak v hotovej potravine nemá technologickú funkciu (článok 18 nariadenia). Pri mede, vode, káve, cukre, masle, neochutenom mlieku, nespracovaných potravinách a potravinách pre dojčatá a malé deti prenos povolený nie je. Pomocné látky pri spracovaní (napríklad na čírenie piva) toto nariadenie neupravuje.

Výživové hodnoty na našom webe

Kategórie potravín, v ktorých môže byť E405 povolená. Či ju konkrétny výrobok obsahuje, zistíte zo zloženia na obale.

Časté otázky o E405

Je E405 povolená v EÚ?

Áno. E405 (1,2-Propándiolalginát) je na zozname prídavných látok povolených v EÚ, ale smie sa používať len v 21 kategóriách potravín a za podmienok uvedených v prílohe II nariadenia (ES) č. 1333/2008.

Koľko E405 môže byť v potravine?

Závisí od druhu potraviny. Najčastejší limit je 3 000 mg na kilogram (pri nápojoch na liter), presné množstvá pre jednotlivé kategórie sú v tabuľke na tejto stránke.

Ako zistím, či výrobok obsahuje E405?

V zozname zložiek sa prídavná látka uvádza názvom kategórie a za ním názvom látky alebo číslom E, napríklad „Zahusťovadlo: 1,2-Propándiolalginát“ alebo „Zahusťovadlo E405“.

V ktorých potravinách E405 byť nesmie?

Do týchto potravín sa E405 pridávať nesmie: neochutené mlieko, biely jogurt, kefír a iné neochutené kysnuté mliečne výrobky, ktoré po fermentácii neboli tepelne ošetrené, neochutená pasterizovaná smotana (nie so zníženým obsahom tuku), zrejúce syry, oleje a tuky bez vody, maslo, celé čerstvé ovocie a zelenina, celé zrno a vločky, múka, čerstvé cestoviny, chlieb len z pšeničnej múky, vody, droždia alebo kvásku a soli, nespracované mäso, nespracované ryby, mäkkýše a kôrovce, nespracované vajcia, biely cukor, glukóza, fruktóza a sirupy podľa smernice 2001/111/ES, med, soľ, byliny a koreniny, voda vrátane minerálnej, ovocné a zeleninové šťavy, káva.

Zdroj: nariadenie (ES) č. 1333/2008, príloha II a V, konsolidované znenie z 18. 8. 2026 (EUR-Lex, © Európska únia). Kontrolované s databázou prídavných látok Európskej komisie. Podmienky sú prevzaté zo slovenského znenia, záväzné je znenie uverejnené v Úradnom vestníku EÚ. Informácie nenahrádzajú odbornú ani právnu radu. Pozrite aj zoznam všetkých éčok.