Prídavná látka · regulátor kyslosti

E451 – Trifosforečnany

Anglický názov: Triphosphates

E451 (Trifosforečnany) je prídavná látka v potravinách, ktorá sa používa ako regulátor kyslosti, emulgačná soľ a stabilizátor.

V EÚ je povolená v 59 kategóriách potravín, najčastejšie do 5 000 mg na kilogram (pri nápojoch na liter); v 3 kategóriách bez číselného limitu.

kategórií potravín

v ktorých je povolená v EÚ

✔ povolená v EÚ

Základné údaje

Číslo E	E451
Úradný názov	Trifosforečnany
Anglický názov	Triphosphates
Zoznam v nariadení	prídavné látky iné ako farbivá a sladidlá
Používa sa ako^*	regulátor kyslosti, emulgačná soľ a stabilizátor
Skupiny látok	E 338 – 341, E 343 a E 450 – 452: Kyselina fosforečná – fosforečnany – di- tri- a polyfosfáty
Povolená v EÚ	áno, v 59 kategóriách potravín

* redakčná informácia, nie je súčasťou zoznamu EÚ

Ako ju nájdete na obale

V zozname zložiek sa prídavná látka uvádza názvom kategórie podľa svojej funkcie v danej potravine a za ním názvom látky alebo číslom E (nariadenie (EÚ) č. 1169/2011, príloha VII časť C). Napríklad:

Regulátor kyslosti: Trifosforečnany
Regulátor kyslosti E451

E 338 – 341, E 343 a E 450 – 452: Kyselina fosforečná – fosforečnany – di- tri- a polyfosfáty. Pri riadkoch označených touto skupinou platí najvyššie množstvo pre súčet všetkých látok skupiny v potravine.

V ktorých potravinách sa E451 smie používať

Kategórie a podmienky podľa prílohy II časti E nariadenia (ES) č. 1333/2008. Najvyššie množstvo je v mg na kilogram potraviny, pri nápojoch a tekutinách v mg na liter.

Všetky potraviny (1)Mliečne výrobky (8)Tuky a oleje (3)Zmrzliny (1)Ovocie a zelenina (3)Cukrovinky (3)Obilniny a cestoviny (4)Pečivo (2)Mäso a mäsové výrobky (4)Ryby a morské plody (3)Vajcia (1)Cukry, med a sladidlá (1)Soľ, koreniny, polievky a omáčky (5)Potraviny pre osobitné skupiny (2)Nápoje (11)Snacky (2)Dezerty (1)Výživové doplnky (2)Iné spracované potraviny (2)

Všetky potraviny

E451 – všetky potraviny
Kategória potravín	Najviac	Podmienky
0Všetky kategórie potravín	10 000 mg	Len sušené potraviny vo forme prášku (t. j. potraviny sušené počas výrobného procesu a ich zmesi) okrem potravín uvedených v tabuľke 1 časti A tejto prílohyLimit platí spolu pre látky E 338 – 341, E 343 a E 450 – 452Prídavné látky sa môžu pridávať samostatne alebo v kombináciiNajvyššie množstvo je vyjadrené ako P₂O₅Uplatňuje sa najvyššie množstvo, ak sa neuvádza odlišné najvyššie množstvo v bodoch 01 až 18 tejto prílohy v súvislosti s jednotlivými potravinami alebo kategóriami potravín

Mliečne výrobky

E451 – mliečne výrobky
Kategória potravín	Najviac	Podmienky
1.1Neochutené pasterizované a sterilizované (vrátane UHT) mlieko	1 000 mg	Iba sterilizované a UHT mliekoLimit platí spolu pre látky E 338 – 341, E 343 a E 450 – 452Prídavné látky sa môžu pridať samostatne alebo v kombinácii.Najvyššie prípustné množstvo je vyjadrené ako P₂O₅.
1.4Ochutené fermentované mliečne výrobky vrátane výrobkov, ktoré boli tepelne ošetrené	3 000 mg	Limit platí spolu pre látky E 338 – 341, E 343 a E 450 – 452Prídavné látky sa môžu pridať samostatne alebo v kombinácii.Najvyššie prípustné množstvo je vyjadrené ako P₂O₅.
1.5Dehydrované mlieko v zmysle vymedzenia v smernici 2001/114/ES	1 000 mg	Iba čiastočne dehydrované mlieko obsahujúce menej ako 28 % tuhých látokLimit platí spolu pre látky E 338 – 341, E 343 a E 450 – 452Prídavné látky sa môžu pridať samostatne alebo v kombinácii.Najvyššie prípustné množstvo je vyjadrené ako P₂O₅.
1.5Dehydrované mlieko v zmysle vymedzenia v smernici 2001/114/ES	1 500 mg	Iba čiastočne dehydrované mlieko obsahujúce menej ako 28 % tuhých látokLimit platí spolu pre látky E 338 – 341, E 343 a E 450 – 452Prídavné látky sa môžu pridať samostatne alebo v kombinácii.Najvyššie prípustné množstvo je vyjadrené ako P₂O₅.
1.5Dehydrované mlieko v zmysle vymedzenia v smernici 2001/114/ES	2 500 mg	Iba sušené mlieko a sušené odstredené mliekoLimit platí spolu pre látky E 338 – 341, E 343 a E 450 – 452Prídavné látky sa môžu pridať samostatne alebo v kombinácii.Najvyššie prípustné množstvo je vyjadrené ako P₂O₅.
1.6.3Iné smotany	5 000 mg	Iba sterilizované, pasterizované, UHT smotany a šľahačkaLimit platí spolu pre látky E 338 – 341, E 343 a E 450 – 452Prídavné látky sa môžu pridať samostatne alebo v kombinácii.Najvyššie prípustné množstvo je vyjadrené ako P₂O₅.
1.7.1Nezrejúce syry okrem výrobkov, ktoré patria do kategórie 16	2 000 mg	Okrem syrov mozzarellaLimit platí spolu pre látky E 338 – 341, E 343 a E 450 – 452Prídavné látky sa môžu pridať samostatne alebo v kombinácii.Najvyššie prípustné množstvo je vyjadrené ako P₂O₅.
1.7.5Tavený syr	20 000 mg	Limit platí spolu pre látky E 338 – 341, E 343 a E 450 – 452Prídavné látky sa môžu pridať samostatne alebo v kombinácii.Najvyššie prípustné množstvo je vyjadrené ako P₂O₅.
1.7.6Výrobky zo syra (okrem výrobkov zahrnutých v kategórii 16)	2 000 mg	Iba nezrejúce výrobkyLimit platí spolu pre látky E 338 – 341, E 343 a E 450 – 452Prídavné látky sa môžu pridať samostatne alebo v kombinácii.Najvyššie prípustné množstvo je vyjadrené ako P₂O₅.
1.8Analógy mliečnych výrobkov vrátane bielidiel do nápojov	5 000 mg	Iba analógy šľahačkyLimit platí spolu pre látky E 338 – 341, E 343 a E 450 – 452Prídavné látky sa môžu pridať samostatne alebo v kombinácii.Najvyššie prípustné množstvo je vyjadrené ako P₂O₅.
1.8Analógy mliečnych výrobkov vrátane bielidiel do nápojov	20 000 mg	Iba analógy spracovaných syrovLimit platí spolu pre látky E 338 – 341, E 343 a E 450 – 452Prídavné látky sa môžu pridať samostatne alebo v kombinácii.Najvyššie prípustné množstvo je vyjadrené ako P₂O₅.
1.8Analógy mliečnych výrobkov vrátane bielidiel do nápojov	30 000 mg	Iba bielidlá do nápojovLimit platí spolu pre látky E 338 – 341, E 343 a E 450 – 452Prídavné látky sa môžu pridať samostatne alebo v kombinácii.Najvyššie prípustné množstvo je vyjadrené ako P₂O₅.
1.8Analógy mliečnych výrobkov vrátane bielidiel do nápojov	50 000 mg	Iba bielidlá do nápojov určených do automatovLimit platí spolu pre látky E 338 – 341, E 343 a E 450 – 452Prídavné látky sa môžu pridať samostatne alebo v kombinácii.Najvyššie prípustné množstvo je vyjadrené ako P₂O₅.

Tuky a oleje

E451 – tuky a oleje
Kategória potravín	Najviac	Podmienky
2.2.1Maslo, koncentrované maslo, maslový olej a bezvodý/anhydrický mliečny tuk	2 000 mg	Iba maslo z kyslej smotanyLimit platí spolu pre látky E 338 – 341, E 343 a E 450 – 452Prídavné látky sa môžu pridať samostatne alebo v kombinácii.Najvyššie prípustné množstvo je vyjadrené ako P₂O₅.
2.2.2Iné tukové a olejové emulzie vrátane nátierok v zmysle vymedzenia v nariadení (ES) č. 1234/2007 a tekutých emulzií.	5 000 mg	Iba roztierateľné tukyLimit platí spolu pre látky E 338 – 341, E 343 a E 450 – 452Prídavné látky sa môžu pridať samostatne alebo v kombinácii.Najvyššie prípustné množstvo je vyjadrené ako P₂O₅.
2.3Rastlinný olej ako sprej na panvice	30 000 mg	Iba vodný emulzný sprej na povrchové potretie plechovLimit platí spolu pre látky E 338 – 341, E 343 a E 450 – 452Prídavné látky sa môžu pridať samostatne alebo v kombinácii.Najvyššie prípustné množstvo je vyjadrené ako P₂O₅.

Zmrzliny

E451 – zmrzliny
Kategória potravín	Najviac	Podmienky
3Zmrzliny	1 000 mg	Limit platí spolu pre látky E 338 – 341, E 343 a E 450 – 452Prídavné látky sa môžu pridať samostatne alebo v kombinácii.Najvyššie prípustné množstvo je vyjadrené ako P₂O₅.

Ovocie a zelenina

E451 – ovocie a zelenina
Kategória potravín	Najviac	Podmienky
4.2.4.1Ovocné a zeleninové prípravky okrem kompótov	800 mg	Iba ovocné prípravkyLimit platí spolu pre látky E 338 – 341, E 343 a E 450 – 452Prídavné látky sa môžu pridať samostatne alebo v kombinácii.Najvyššie prípustné množstvo je vyjadrené ako P₂O₅.
4.2.4.1Ovocné a zeleninové prípravky okrem kompótov	1 000 mg	Iba náhrady rybích ikier na báze morských riasLimit platí spolu pre látky E 338 – 341, E 343 a E 450 – 452Prídavné látky sa môžu pridať samostatne alebo v kombinácii.Najvyššie prípustné množstvo je vyjadrené ako P₂O₅.
4.2.4.1Ovocné a zeleninové prípravky okrem kompótov	4 000 mg	Iba polevy na zeleninové výrobkyLimit platí spolu pre látky E 338 – 341, E 343 a E 450 – 452Prídavné látky sa môžu pridať samostatne alebo v kombinácii.Najvyššie prípustné množstvo je vyjadrené ako P₂O₅.
4.2.5.4Orechové maslá a orechové nátierky	5 000 mg	Iba roztierateľné tuky okrem maslaLimit platí spolu pre látky E 338 – 341, E 343 a E 450 – 452Prídavné látky sa môžu pridať samostatne alebo v kombinácii.Najvyššie prípustné množstvo je vyjadrené ako P₂O₅.
4.2.6Spracované zemiakové výrobky	5 000 mg	Vrátane predsmažených mrazených a hlbokozmrazených zemiakovLimit platí spolu pre látky E 338 – 341, E 343 a E 450 – 452Prídavné látky sa môžu pridať samostatne alebo v kombinácii.Najvyššie prípustné množstvo je vyjadrené ako P₂O₅.

Cukrovinky

E451 – cukrovinky
Kategória potravín	Najviac	Podmienky
5.2Iné cukrovinky vrátane drobných cukríkov na osvieženie dychu	5 000 mg	Iba nečokoládové cukrovinky okrem kandizovaného ovociaLimit platí spolu pre látky E 338 – 341, E 343 a E 450 – 452Prídavné látky sa môžu pridať samostatne alebo v kombinácii.Najvyššie prípustné množstvo je vyjadrené ako P₂O₅.
5.2Iné cukrovinky vrátane drobných cukríkov na osvieženie dychu	800 mg	Iba kandizované ovocieLimit platí spolu pre látky E 338 – 341, E 343 a E 450 – 452Prídavné látky sa môžu pridať samostatne alebo v kombinácii.Najvyššie prípustné množstvo je vyjadrené ako P₂O₅.
5.3Žuvačky	bez číselného limitu	Limit platí spolu pre látky E 338 – 341, E 343 a E 450 – 452Prídavné látky sa môžu pridať samostatne alebo v kombinácii.Najvyššie prípustné množstvo je vyjadrené ako P₂O₅.
5.4Ozdoby, nátery a náplne okrem náplní na báze ovocia zahrnutých v kategórii 4.2.4.	5 000 mg	Limit platí spolu pre látky E 338 – 341, E 343 a E 450 – 452Prídavné látky sa môžu pridať samostatne alebo v kombinácii.Najvyššie prípustné množstvo je vyjadrené ako P₂O₅.
5.4Ozdoby, nátery a náplne okrem náplní na báze ovocia zahrnutých v kategórii 4.2.4.	3 000 mg	Iba polevy (sirupy na palacinky, ochutené sirupy do mliečnych koktailov a zmrzlín; podobné výrobky)Limit platí spolu pre látky E 338 – 341, E 343 a E 450 – 452Prídavné látky sa môžu pridať samostatne alebo v kombinácii.Najvyššie prípustné množstvo je vyjadrené ako P₂O₅.

Obilniny a cestoviny

E451 – obilniny a cestoviny
Kategória potravín	Najviac	Podmienky
6.2.1Múka	2 500 mg	Limit platí spolu pre látky E 338 – 341, E 343 a E 450 – 452Prídavné látky sa môžu pridať samostatne alebo v kombinácii.Najvyššie prípustné množstvo je vyjadrené ako P₂O₅.
6.2.1Múka	20 000 mg	Iba múka s kypriacim prostriedkomLimit platí spolu pre látky E 338 – 341, E 343 a E 450 – 452Prídavné látky sa môžu pridať samostatne alebo v kombinácii.Najvyššie prípustné množstvo je vyjadrené ako P₂O₅.
6.3Cereálne raňajky	5 000 mg	Limit platí spolu pre látky E 338 – 341, E 343 a E 450 – 452Prídavné látky sa môžu pridať samostatne alebo v kombinácii.Najvyššie prípustné množstvo je vyjadrené ako P₂O₅.
6.5Rezance	2 000 mg	Limit platí spolu pre látky E 338 – 341, E 343 a E 450 – 452Prídavné látky sa môžu pridať samostatne alebo v kombinácii.Najvyššie prípustné množstvo je vyjadrené ako P₂O₅.
6.6Trené cestá ( Batters )	12 000 mg	Limit platí spolu pre látky E 338 – 341, E 343 a E 450 – 452Prídavné látky sa môžu pridať samostatne alebo v kombinácii.Najvyššie prípustné množstvo je vyjadrené ako P₂O₅.

Pečivo

E451 – pečivo
Kategória potravín	Najviac	Podmienky
7.1Chlieb a rožky	20 000 mg	Iba soda bread (nekysnutý chlieb)Limit platí spolu pre látky E 338 – 341, E 343 a E 450 – 452Prídavné látky sa môžu pridať samostatne alebo v kombinácii.Najvyššie prípustné množstvo je vyjadrené ako P₂O₅.
7.2Jemné pečivo	20 000 mg	Limit platí spolu pre látky E 338 – 341, E 343 a E 450 – 452Prídavné látky sa môžu pridať samostatne alebo v kombinácii.Najvyššie prípustné množstvo je vyjadrené ako P₂O₅.

Mäso a mäsové výrobky

E451 – mäso a mäsové výrobky
Kategória potravín	Najviac	Podmienky
8.2Mäsové prípravky v zmysle vymedzenia v nariadení (ES) č. 853/2004	5 000 mg	Iba párky a mäkké salámy (breakfast sausages): v týchto výrobkoch je mäso pomleté tak, aby sa svalové a tukové tkanivo úplne rozptýlilo, a vláknina tak vytvárala s tukom emulziu, ktorá dodáva týmto výrobkom ich charakteristický vzhľad; fínska vianočná šunka nasolená šedou soľou, mleté mäso (burger meat) obsahujúce najmenej 4 % zeleniny a/alebo obilnín vmiešaných do mäsa, Kasseler, Bräte, Surfleisch, toorvorst, šašlõkk, ahjupraad, Bílá klobása, Vinná klobása, Sváteční klobása a Syrová klobása a mrazené mäso na rotujúcom vertikálnom ražni v tvare homole vyrobené z ovčieho, jahňacieho, teľacieho a/alebo hovädzieho mäsa ošetreného tekutými prísadami alebo z hydinového mäsa ošetreného alebo neošetreného tekutými prísadami používaného samostatne a/alebo v kombinácii, ako aj krájaného a/alebo mletého a pripraveného tak, aby ho mohol prevádzkovateľ potravinárskeho podniku opekať a konečný spotrebiteľ následne konzumovaťLimit platí spolu pre látky E 338 – 341, E 343 a E 450 – 452Prídavné látky sa môžu pridať samostatne alebo v kombinácii.Najvyššie prípustné množstvo je vyjadrené ako P₂O₅.
8.3.1Mäsové výrobky bez tepelného ošetrenia	5 000 mg	Limit platí spolu pre látky E 338 – 341, E 343 a E 450 – 452Prídavné látky sa môžu pridať samostatne alebo v kombinácii.Najvyššie prípustné množstvo je vyjadrené ako P₂O₅.
8.3.2Tepelne ošetrené mäsové výrobky	5 000 mg	Okrem foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, Libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbbenLimit platí spolu pre látky E 338 – 341, E 343 a E 450 – 452Prídavné látky sa môžu pridať samostatne alebo v kombinácii.Najvyššie prípustné množstvo je vyjadrené ako P₂O₅.
8.3.3Obaly, nátery a ozdoby na mäso	4 000 mg	Iba polevy na mäsoLimit platí spolu pre látky E 338 – 341, E 343 a E 450 – 452Prídavné látky sa môžu pridať samostatne alebo v kombinácii.Najvyššie prípustné množstvo je vyjadrené ako P₂O₅.

Ryby a morské plody

E451 – ryby a morské plody
Kategória potravín	Najviac	Podmienky
9.1.1Nespracované ryby	5 000 mg	Len mrazené a hlboko zmrazené rybacie filetyLimit platí spolu pre látky E 338 – 341, E 343 a E 450 – 452Prídavné látky sa môžu pridávať samostatne alebo v kombinácii.Najvyššie prípustné množstvo je vyjadrené ako P₂O₅.
9.1.2Nespracované mäkkýše a kôrovce	5 000 mg	Len mrazené a hlboko zmrazené mäkkýše a kôrovceLimit platí spolu pre látky E 338 – 341, E 343 a E 450 – 452Prídavné látky sa môžu pridávať samostatne alebo v kombinácii.Najvyššie prípustné množstvo je vyjadrené ako P₂O₅.
9.2Spracované ryby a produkty rybolovu vrátane mäkkýšov a kôrovcov	5 000 mg	Iba solené ryby čeľade Gadidae , ktoré boli upravené predbežným solením vstrekovaním a/alebo v soľnom roztoku pomocou minimálne 18 % soľného roztoku a potom často aj suchosolenímMaximálna hodnota je vyjadrená ako P₂O₅.Maximálna hodnota sa uplatňuje na súčet E 450 E 451 a E 452 použitých jednotlivo alebo v kombinácii.
9.2Spracované ryby a produkty rybolovu vrátane mäkkýšov a kôrovcov	1 000 mg	Len konzervované produkty kôrovcov; surimi a podobné produktyLimit platí spolu pre látky E 338 – 341, E 343 a E 450 – 452Prídavné látky sa môžu pridávať samostatne alebo v kombinácii.Maximálna hodnota je vyjadrená ako P₂O₅.
9.2Spracované ryby a produkty rybolovu vrátane mäkkýšov a kôrovcov	5 000 mg	Len pasta z rýb a pasta z kôrovcov a v spracovaných mrazených a hlboko zmrazených mäkkýšoch a kôrovcochLimit platí spolu pre látky E 338 – 341, E 343 a E 450 – 452Prídavné látky sa môžu pridávať samostatne alebo v kombinácii.Maximálna hodnota je vyjadrená ako P₂O₅.

Vajcia

E451 – vajcia
Kategória potravín	Najviac	Podmienky
10.2Spracované vajcia a vaječné výrobky	10 000 mg	Len tekuté vajcia (bielok, žĺtok alebo celé vajce)Limit platí spolu pre látky E 338 – 341, E 343 a E 450 – 452Prídavné látky sa môžu pridávať samostatne alebo v kombinácii.Najvyššie prípustné množstvo je vyjadrené ako P₂O₅.

Cukry, med a sladidlá

E451 – cukry, med a sladidlá
Kategória potravín	Najviac	Podmienky
11.1Cukry a sirupy v zmysle vymedzenia v smernici 2001/111/ES	10 000 mg	Len sušené práškové potravinyLimit platí spolu pre látky E 338 – 341, E 343 a E 450 – 452Najvyššie prípustné množstvo je vyjadrené ako P₂O₅.

Soľ, koreniny, polievky a omáčky

E451 – soľ, koreniny, polievky a omáčky
Kategória potravín	Najviac	Podmienky
12.1.1Soľ	10 000 mg	Limit platí spolu pre látky E 338 – 341, E 343 a E 450 – 452Prídavné látky sa môžu pridávať samostatne alebo v kombinácii.Najvyššie prípustné množstvo je vyjadrené ako P₂O₅.
12.1.2Náhrady soli	10 000 mg	Limit platí spolu pre látky E 338 – 341, E 343 a E 450 – 452Prídavné látky sa môžu pridávať samostatne alebo v kombinácii.Najvyššie prípustné množstvo je vyjadrené ako P₂O₅.
12.5Polievky a vývary	3 000 mg	Limit platí spolu pre látky E 338 – 341, E 343 a E 450 – 452Prídavné látky sa môžu pridávať samostatne alebo v kombinácii.Najvyššie prípustné množstvo je vyjadrené ako P₂O₅.
12.6Omáčky	5 000 mg	Limit platí spolu pre látky E 338 – 341, E 343 a E 450 – 452Prídavné látky sa môžu pridávať samostatne alebo v kombinácii.Najvyššie prípustné množstvo je vyjadrené ako P₂O₅.
12.9Proteínové výrobky okrem výrobkov zahrnutých v kategórii 1.8	20 000 mg	Len nápoje z rastlinných bielkovínLimit platí spolu pre látky E 338 – 341, E 343 a E 450 – 452Prídavné látky sa môžu pridávať samostatne alebo v kombinácii.Najvyššie prípustné množstvo je vyjadrené ako P₂O₅.

Potraviny pre osobitné skupiny

E451 – potraviny pre osobitné skupiny
Kategória potravín	Najviac	Podmienky
13.2Potraviny na osobitné lekárske účely v zmysle vymedzenia v nariadení (EÚ) č. 609/2013 (okrem výrobkov z kategórie potravín 13.1.5)	5 000 mg	Limit platí spolu pre látky E 338 – 341, E 343 a E 450 – 452Prídavné látky sa môžu pridávať samostatne alebo v kombinácii.Najvyššie prípustné množstvo je vyjadrené ako P₂O₅.
13.3Celková náhrada stravy na účely regulácie hmotnosti v zmysle vymedzenia v nariadení (EÚ) č. 609/2013	5 000 mg	Limit platí spolu pre látky E 338 – 341, E 343 a E 450 – 452Prídavné látky sa môžu pridávať samostatne alebo v kombinácii.Najvyššie prípustné množstvo je vyjadrené ako P₂O₅.

Nápoje

E451 – nápoje
Kategória potravín	Najviac	Podmienky
14.1.1Voda vrátane prírodných minerálnych vôd v zmysle vymedzenia v smernici 2009/54/EC, pramenitých vôd a všetkých ostatných fľaškových alebo balených vôd	500 mg	Len upravené stolové vodyLimit platí spolu pre látky E 338 – 341, E 343 a E 450 – 452Prídavné látky sa môžu pridávať samostatne alebo v kombinácii.Najvyššie prípustné množstvo je vyjadrené ako P₂O₅.
14.1.4Ochutené nápoje	700 mg	Limit platí spolu pre látky E 338 – 341, E 343 a E 450 – 452Prídavné látky sa môžu pridávať samostatne alebo v kombinácii.Najvyššie prípustné množstvo je vyjadrené ako P₂O₅.
14.1.4Ochutené nápoje	500 mg	Len nápoje pre športovcovLimit platí spolu pre látky E 338 – 341, E 343 a E 450 – 452Prídavné látky sa môžu pridávať samostatne alebo v kombinácii.Najvyššie prípustné množstvo je vyjadrené ako P₂O₅.
14.1.4Ochutené nápoje	4 000 mg	Len nápoje pre športovcov s obsahom srvátkového proteínuLimit platí spolu pre látky E 338 – 341, E 343 a E 450 – 452Prídavné látky sa môžu pridávať samostatne alebo v kombinácii.Najvyššie prípustné množstvo je vyjadrené ako P₂O₅.
14.1.4Ochutené nápoje	20 000 mg	Len nápoje z rastlinných bielkovínLimit platí spolu pre látky E 338 – 341, E 343 a E 450 – 452Prídavné látky sa môžu pridávať samostatne alebo v kombinácii.Najvyššie prípustné množstvo je vyjadrené ako P₂O₅.
14.1.4Ochutené nápoje	2 000 mg	Len čokoládové a sladové nápoje na báze mliekaLimit platí spolu pre látky E 338 – 341, E 343 a E 450 – 452Prídavné látky sa môžu pridávať samostatne alebo v kombinácii.Najvyššie prípustné množstvo je vyjadrené ako P₂O₅.
14.1.5.2Iné	2 000 mg	Len nápoje na báze kávy do predajných automatov; instantné čaje a instantné bylinné nálevyLimit platí spolu pre látky E 338 – 341, E 343 a E 450 – 452Prídavné látky sa môžu pridávať samostatne alebo v kombinácii.Najvyššie prípustné množstvo je vyjadrené ako P₂O₅.
14.2.3Jablčný a hruškový mušt	1 000 mg	Limit platí spolu pre látky E 338 – 341, E 343 a E 450 – 452Prídavné látky sa môžu pridávať samostatne alebo v kombinácii.Najvyššie prípustné množstvo je vyjadrené ako P₂O₅.
14.2.4Ovocné víno a domáce víno ( made wine )	1 000 mg	Limit platí spolu pre látky E 338 – 341, E 343 a E 450 – 452Prídavné látky sa môžu pridávať samostatne alebo v kombinácii.Najvyššie prípustné množstvo je vyjadrené ako P₂O₅.
14.2.5Medovina	1 000 mg	Limit platí spolu pre látky E 338 – 341, E 343 a E 450 – 452Prídavné látky sa môžu pridávať samostatne alebo v kombinácii.Najvyššie prípustné množstvo je vyjadrené ako P₂O₅.
14.2.6Liehoviny vymedzené v nariadení (EÚ) 2019/787	1 000 mg	Okrem kategórie 2 prílohy I k nariadeniu (EÚ) 2019/787Limit platí spolu pre látky E 338 – 341, E 343 a E 450 – 452Prídavné látky sa môžu pridávať samostatne alebo v kombinácii.Najvyššie prípustné množstvo je vyjadrené ako P₂O₅.
14.2.7.1Aromatizované vína	1 000 mg	Limit platí spolu pre látky E 338 – 341, E 343 a E 450 – 452Prídavné látky sa môžu pridávať samostatne alebo v kombinácii.Najvyššie prípustné množstvo je vyjadrené ako P₂O₅.
14.2.7.2Aromatizované nápoje na báze vína	1 000 mg	Limit platí spolu pre látky E 338 – 341, E 343 a E 450 – 452Prídavné látky sa môžu pridávať samostatne alebo v kombinácii.Najvyššie prípustné množstvo je vyjadrené ako P₂O₅.
14.2.7.3Koktaily z aromatizovaných vínnych produktov	1 000 mg	Limit platí spolu pre látky E 338 – 341, E 343 a E 450 – 452Prídavné látky sa môžu pridávať samostatne alebo v kombinácii.Najvyššie prípustné množstvo je vyjadrené ako P₂O₅.
14.2.8Iné alkoholické nápoje vrátane zmesí alkoholických nápojov s nealkoholickými nápojmi a iné alkoholické nápoje na báze destilovaného alkoholu s obsahom alkoholu menej ako 15 obj. %	1 000 mg	Limit platí spolu pre látky E 338 – 341, E 343 a E 450 – 452Prídavné látky sa môžu pridávať samostatne alebo v kombinácii.Najvyššie prípustné množstvo je vyjadrené ako P₂O₅.

Snacky

E451 – snacky
Kategória potravín	Najviac	Podmienky
15.1Snacky na báze zemiakov, obilia, múky alebo škrobu	5 000 mg	Limit platí spolu pre látky E 338 – 341, E 343 a E 450 – 452Prídavné látky sa môžu pridávať samostatne alebo v kombinácii.Najvyššie prípustné množstvo je vyjadrené ako P₂O₅.
15.2Spracované orechy	5 000 mg	Limit platí spolu pre látky E 338 – 341, E 343 a E 450 – 452Prídavné látky sa môžu pridávať samostatne alebo v kombinácii.Najvyššie prípustné množstvo je vyjadrené ako P₂O₅.

Dezerty

E451 – dezerty
Kategória potravín	Najviac	Podmienky
16Dezerty okrem výrobkov zahrnutých v kategórii 1, 3 a 4	3 000 mg	Limit platí spolu pre látky E 338 – 341, E 343 a E 450 – 452Prídavné látky sa môžu pridávať samostatne alebo v kombinácii.Najvyššie prípustné množstvo je vyjadrené ako P₂O₅.
16Dezerty okrem výrobkov zahrnutých v kategórii 1, 3 a 4	7 000 mg	Len suché dezertné zmesi v práškuLimit platí spolu pre látky E 338 – 341, E 343 a E 450 – 452Prídavné látky sa môžu pridávať samostatne alebo v kombinácii.Najvyššie prípustné množstvo je vyjadrené ako P₂O₅.

Výživové doplnky

E451 – výživové doplnky
Kategória potravín	Najviac	Podmienky
17.1Výživové doplnky dodávané v tuhej forme okrem výživových doplnkov pre dojčatá a malé deti	bez číselného limitu	Limit platí spolu pre látky E 338 – 341, E 343 a E 450 – 452
17.2Výživové doplnky dodávané v tekutej forme okrem výživových doplnkov pre dojčatá a malé deti	bez číselného limitu	Limit platí spolu pre látky E 338 – 341, E 343 a E 450 – 452

Iné spracované potraviny

E451 – iné spracované potraviny
Kategória potravín	Najviac	Podmienky
18.2Náhrada za dávku jedla na účely regulácie telesnej hmotnosti, ako sa uvádza v nariadení Komisie (EÚ) č. 432/2012	5 000 mg	Limit platí spolu pre látky E 338 – 341, E 343 a E 450 – 452Prídavné látky sa môžu pridávať samostatne alebo v kombinácii.Najvyššie prípustné množstvo je vyjadrené ako P₂O₅.
18.3Potraviny špeciálne vyrábané na zníženie obsahu gluténu v zložkách obsahujúcich glutén alebo na náhradu zložiek obsahujúcich glutén	5 000 mg	Limit platí spolu pre látky E 338 – 341, E 343 a E 450 – 452Prídavné látky sa môžu pridávať samostatne alebo v kombinácii.Najvyššie prípustné množstvo je vyjadrené ako P₂O₅.

„Bez číselného limitu“ (quantum satis) znamená, že výrobca smie použiť len množstvo nevyhnutné na dosiahnutie účelu a nesmie tým zavádzať spotrebiteľa.

Príbuzné éčka

E 338 – 341, E 343 a E 450 – 452: Kyselina fosforečná – fosforečnany – di- tri- a polyfosfáty

Výživové hodnoty na našom webe

Kategórie potravín, v ktorých môže byť E451 povolená. Či ju konkrétny výrobok obsahuje, zistíte zo zloženia na obale.

Časté otázky o E451

Je E451 povolená v EÚ?

Áno. E451 (Trifosforečnany) je na zozname prídavných látok povolených v EÚ, ale smie sa používať len v 59 kategóriách potravín a za podmienok uvedených v prílohe II nariadenia (ES) č. 1333/2008.

Koľko E451 môže byť v potravine?

Závisí od druhu potraviny. Najčastejší limit je 5 000 mg na kilogram (pri nápojoch na liter), presné množstvá pre jednotlivé kategórie sú v tabuľke na tejto stránke. V niektorých kategóriách nie je stanovený číselný limit (quantum satis): výrobca smie použiť len množstvo nevyhnutné na dosiahnutie účelu.

Ako zistím, či výrobok obsahuje E451?

V zozname zložiek sa prídavná látka uvádza názvom kategórie a za ním názvom látky alebo číslom E, napríklad „Regulátor kyslosti: Trifosforečnany“ alebo „Regulátor kyslosti E451“.

Zdroj: nariadenie (ES) č. 1333/2008, príloha II a V, konsolidované znenie z 18. 8. 2026 (EUR-Lex, © Európska únia). Kontrolované s databázou prídavných látok Európskej komisie. Podmienky sú prevzaté zo slovenského znenia, záväzné je znenie uverejnené v Úradnom vestníku EÚ. Informácie nenahrádzajú odbornú ani právnu radu. Pozrite aj zoznam všetkých éčok.