E476 – Polyglycerolpolyricínoleát
E476 (Polyglycerolpolyricínoleát) je prídavná látka v potravinách, ktorá sa používa ako emulgátor.
V EÚ je povolená v 6 kategóriách potravín, najčastejšie do 4 000 mg na kilogram (pri nápojoch na liter).
Základné údaje
| Číslo E | E476 |
|---|---|
| Úradný názov | Polyglycerolpolyricínoleát |
| Anglický názov | Polyglycerol polyricinoleate |
| Zoznam v nariadení | prídavné látky iné ako farbivá a sladidlá |
| Používa sa ako * | emulgátor |
| Povolená v EÚ | áno, v 6 kategóriách potravín |
* redakčná informácia, nie je súčasťou zoznamu EÚ
Ako ju nájdete na obale
V zozname zložiek sa prídavná látka uvádza názvom kategórie podľa svojej funkcie v danej potravine a za ním názvom látky alebo číslom E (nariadenie (EÚ) č. 1169/2011, príloha VII časť C). Napríklad:
Emulgátor: PolyglycerolpolyricínoleátEmulgátor E476
V ktorých potravinách sa E476 smie používať
Kategórie a podmienky podľa prílohy II časti E nariadenia (ES) č. 1333/2008. Najvyššie množstvo je v mg na kilogram potraviny, pri nápojoch a tekutinách v mg na liter.
Tuky a oleje
| Kategória potravín | Najviac | Podmienky |
|---|---|---|
| 2.2.2Iné tukové a olejové emulzie vrátane nátierok v zmysle vymedzenia v nariadení (ES) č. 1234/2007 a tekutých emulzií. | 4 000 mg | Iba roztierateľné tuky v zmysle vymedzenia v článku 75 ods. 1 písm. h) a článku 78 ods. 1 písm. f) a prílohe VII a dodatku II k prílohe VII k nariadeniu (ES) č. 1308/2013 ( 1 ) , s obsahom tuku 41 % alebo menej a podobné roztierateľné výrobky s obsahom tuku menej ako 10 %; tekuté emulzie z rastlinných olejov určené na predaj konečnému spotrebiteľovi s obsahom tuku 70 % alebo menej |
Zmrzliny
| Kategória potravín | Najviac | Podmienky |
|---|---|---|
| 3Zmrzliny | 4 000 mg | Okrem sorbetov |
Cukrovinky
| Kategória potravín | Najviac | Podmienky |
|---|---|---|
| 5.1Výrobky z kakaa a čokolády zahrnuté v smernici 2000/36/ES | 5 000 mg | |
| 5.2Iné cukrovinky vrátane drobných cukríkov na osvieženie dychu | 5 000 mg | Iba cukrovinky na báze kakaa |
| 5.4Ozdoby, nátery a náplne okrem náplní na báze ovocia zahrnutých v kategórii 4.2.4. | 5 000 mg | Iba cukrovinky na báze kakaa |
Soľ, koreniny, polievky a omáčky
| Kategória potravín | Najviac | Podmienky |
|---|---|---|
| 12.6Omáčky | 4 000 mg | Len emulgované omáčky s obsahom tuku nižším ako 20 % |
| 12.6Omáčky | 8 000 mg | Len emulgované omáčky s obsahom tuku 20 % alebo vyšším |
„Bez číselného limitu“ (quantum satis) znamená, že výrobca smie použiť len množstvo nevyhnutné na dosiahnutie účelu a nesmie tým zavádzať spotrebiteľa.
🚫 Kde E476 byť nesmie
Prídavnú látku smie výrobca použiť len v kategóriách, pre ktoré ju EÚ povolila. Do týchto bežných potravín sa E476 pridávať nesmie:
Látka sa v potravine môže vyskytnúť aj prenosom zo zložky, arómy alebo enzýmu, v ktorých je povolená, ak v hotovej potravine nemá technologickú funkciu (článok 18 nariadenia). Pri mede, vode, káve, cukre, masle, neochutenom mlieku, nespracovaných potravinách a potravinách pre dojčatá a malé deti prenos povolený nie je. Pomocné látky pri spracovaní (napríklad na čírenie piva) toto nariadenie neupravuje.
Výživové hodnoty na našom webe
Kategórie potravín, v ktorých môže byť E476 povolená. Či ju konkrétny výrobok obsahuje, zistíte zo zloženia na obale.
Časté otázky o E476
Je E476 povolená v EÚ?
Áno. E476 (Polyglycerolpolyricínoleát) je na zozname prídavných látok povolených v EÚ, ale smie sa používať len v 6 kategóriách potravín a za podmienok uvedených v prílohe II nariadenia (ES) č. 1333/2008.
Koľko E476 môže byť v potravine?
Závisí od druhu potraviny. Najčastejší limit je 4 000 mg na kilogram (pri nápojoch na liter), presné množstvá pre jednotlivé kategórie sú v tabuľke na tejto stránke.
Ako zistím, či výrobok obsahuje E476?
V zozname zložiek sa prídavná látka uvádza názvom kategórie a za ním názvom látky alebo číslom E, napríklad „Emulgátor: Polyglycerolpolyricínoleát“ alebo „Emulgátor E476“.
V ktorých potravinách E476 byť nesmie?
Do týchto potravín sa E476 pridávať nesmie: neochutené mlieko, biely jogurt, kefír a iné neochutené kysnuté mliečne výrobky, ktoré po fermentácii neboli tepelne ošetrené, neochutená pasterizovaná smotana (nie so zníženým obsahom tuku), zrejúce syry, oleje a tuky bez vody, maslo, celé čerstvé ovocie a zelenina, celé zrno a vločky, múka, čerstvé cestoviny, chlieb len z pšeničnej múky, vody, droždia alebo kvásku a soli, nespracované mäso, nespracované ryby, mäkkýše a kôrovce, nespracované vajcia, biely cukor, glukóza, fruktóza a sirupy podľa smernice 2001/111/ES, med, soľ, byliny a koreniny, potraviny pre dojčatá a malé deti, voda vrátane minerálnej, ovocné a zeleninové šťavy, káva, pivo.
Zdroj: nariadenie (ES) č. 1333/2008, príloha II a V, konsolidované znenie z 18. 8. 2026 (EUR-Lex, © Európska únia). Kontrolované s databázou prídavných látok Európskej komisie. Podmienky sú prevzaté zo slovenského znenia, záväzné je znenie uverejnené v Úradnom vestníku EÚ. Informácie nenahrádzajú odbornú ani právnu radu. Pozrite aj zoznam všetkých éčok.