E904 – Šelak
E904 (Šelak) je prídavná látka v potravinách, ktorá sa používa ako polevové činidlo.
V EÚ je povolená v 12 kategóriách potravín, väčšinou bez číselného limitu.
Základné údaje
| Číslo E | E904 |
|---|---|
| Úradný názov | Šelak |
| Anglický názov | Shellac |
| Zoznam v nariadení | prídavné látky iné ako farbivá a sladidlá |
| Používa sa ako * | polevové činidlo |
| Povolená v EÚ | áno, v 12 kategóriách potravín |
| Pôvod * | živočíšny – nie je vegánska |
* redakčná informácia, nie je súčasťou zoznamu EÚ
Ako ju nájdete na obale
V zozname zložiek sa prídavná látka uvádza názvom kategórie podľa svojej funkcie v danej potravine a za ním názvom látky alebo číslom E (nariadenie (EÚ) č. 1169/2011, príloha VII časť C). Napríklad:
Povlaková látka: ŠelakPovlaková látka E904
V ktorých potravinách sa E904 smie používať
Kategórie a podmienky podľa prílohy II časti E nariadenia (ES) č. 1333/2008. Najvyššie množstvo je v mg na kilogram potraviny, pri nápojoch a tekutinách v mg na liter.
Ovocie a zelenina
| Kategória potravín | Najviac | Podmienky |
|---|---|---|
| 4.1.1Čerstvé ovocie a čerstvá zelenina v celistvosti | bez číselného limitu | Iba povrchové ošetrenie ovocia: citrusových plodov, melónov, jabĺk, hrušiek, broskýň, ananásov, granátových jabĺk, máng, avokád a papájí a ako povlaková látka na orechy |
Cukrovinky
| Kategória potravín | Najviac | Podmienky |
|---|---|---|
| 5.1Výrobky z kakaa a čokolády zahrnuté v smernici 2000/36/ES | bez číselného limitu | Iba ako povlaková látka |
| 5.2Iné cukrovinky vrátane drobných cukríkov na osvieženie dychu | bez číselného limitu | Iba ako povlaková látka |
| 5.3Žuvačky | bez číselného limitu | Iba ako povlaková látka |
| 5.4Ozdoby, nátery a náplne okrem náplní na báze ovocia zahrnutých v kategórii 4.2.4. | bez číselného limitu | Iba ako povlaková látka |
Pečivo
| Kategória potravín | Najviac | Podmienky |
|---|---|---|
| 7.2Jemné pečivo | bez číselného limitu | Iba ako povlaková látka len na drobné jemné pečivo s čokoládovou polevou |
Vajcia
| Kategória potravín | Najviac | Podmienky |
|---|---|---|
| 10.2Spracované vajcia a vaječné výrobky | bez číselného limitu | Len na povrch neolúpaných varených vajec |
Potraviny pre osobitné skupiny
| Kategória potravín | Najviac | Podmienky |
|---|---|---|
| 13.2Potraviny na osobitné lekárske účely v zmysle vymedzenia v nariadení (EÚ) č. 609/2013 (okrem výrobkov z kategórie potravín 13.1.5) | 46 000 mg | Len vo forme tabliet a potiahnutých tabliet |
Nápoje
| Kategória potravín | Najviac | Podmienky |
|---|---|---|
| 14.1.5.1Káva, extrakty z kávy | bez číselného limitu | Len kávové zrná, ako povlaková látka, poleva |
Snacky
| Kategória potravín | Najviac | Podmienky |
|---|---|---|
| 15.1Snacky na báze zemiakov, obilia, múky alebo škrobu | bez číselného limitu | Len ako povlakové látky |
| 15.2Spracované orechy | bez číselného limitu | Len ako povlakové látky |
Výživové doplnky
| Kategória potravín | Najviac | Podmienky |
|---|---|---|
| 17.1Výživové doplnky dodávané v tuhej forme okrem výživových doplnkov pre dojčatá a malé deti | bez číselného limitu |
„Bez číselného limitu“ (quantum satis) znamená, že výrobca smie použiť len množstvo nevyhnutné na dosiahnutie účelu a nesmie tým zavádzať spotrebiteľa.
🚫 Kde E904 byť nesmie
Prídavnú látku smie výrobca použiť len v kategóriách, pre ktoré ju EÚ povolila. Do týchto bežných potravín sa E904 pridávať nesmie:
Látka sa v potravine môže vyskytnúť aj prenosom zo zložky, arómy alebo enzýmu, v ktorých je povolená, ak v hotovej potravine nemá technologickú funkciu (článok 18 nariadenia). Pri mede, vode, káve, cukre, masle, neochutenom mlieku, nespracovaných potravinách a potravinách pre dojčatá a malé deti prenos povolený nie je. Pomocné látky pri spracovaní (napríklad na čírenie piva) toto nariadenie neupravuje.
Výživové hodnoty na našom webe
Kategórie potravín, v ktorých môže byť E904 povolená. Či ju konkrétny výrobok obsahuje, zistíte zo zloženia na obale.
Časté otázky o E904
Je E904 povolená v EÚ?
Áno. E904 (Šelak) je na zozname prídavných látok povolených v EÚ, ale smie sa používať len v 12 kategóriách potravín a za podmienok uvedených v prílohe II nariadenia (ES) č. 1333/2008.
Ako zistím, či výrobok obsahuje E904?
V zozname zložiek sa prídavná látka uvádza názvom kategórie a za ním názvom látky alebo číslom E, napríklad „Povlaková látka: Šelak“ alebo „Povlaková látka E904“.
V ktorých potravinách E904 byť nesmie?
Do týchto potravín sa E904 pridávať nesmie: neochutené mlieko, biely jogurt, kefír a iné neochutené kysnuté mliečne výrobky, ktoré po fermentácii neboli tepelne ošetrené, neochutená pasterizovaná smotana (nie so zníženým obsahom tuku), zrejúce syry, oleje a tuky bez vody, maslo, celé zrno a vločky, múka, čerstvé cestoviny, chlieb len z pšeničnej múky, vody, droždia alebo kvásku a soli, nespracované mäso, nespracované ryby, mäkkýše a kôrovce, nespracované vajcia, biely cukor, glukóza, fruktóza a sirupy podľa smernice 2001/111/ES, med, soľ, byliny a koreniny, potraviny pre dojčatá a malé deti, voda vrátane minerálnej, ovocné a zeleninové šťavy, pivo.
Zdroj: nariadenie (ES) č. 1333/2008, príloha II a V, konsolidované znenie z 18. 8. 2026 (EUR-Lex, © Európska únia). Kontrolované s databázou prídavných látok Európskej komisie. Podmienky sú prevzaté zo slovenského znenia, záväzné je znenie uverejnené v Úradnom vestníku EÚ. Informácie nenahrádzajú odbornú ani právnu radu. Pozrite aj zoznam všetkých éčok.