Prídavná látka · sladidlo

E957 – Taumatín

Anglický názov: Thaumatin

E957 (Taumatín) je prídavná látka v potravinách, ktorá sa používa ako sladidlo.

V EÚ je povolená v 15 kategóriách potravín, najčastejšie do 50 mg na kilogram (pri nápojoch na liter); v 3 kategóriách bez číselného limitu.

kategórií potravín

v ktorých je povolená v EÚ

✔ povolená v EÚ

Základné údaje

Číslo E	E957
Úradný názov	Taumatín
Anglický názov	Thaumatin
Zoznam v nariadení	sladidlá
Používa sa ako^*	sladidlo
Povolená v EÚ	áno, v 15 kategóriách potravín

* redakčná informácia, nie je súčasťou zoznamu EÚ

Ako ju nájdete na obale

V zozname zložiek sa prídavná látka uvádza názvom kategórie podľa svojej funkcie v danej potravine a za ním názvom látky alebo číslom E (nariadenie (EÚ) č. 1169/2011, príloha VII časť C). Napríklad:

Potravina so sladidlom musí mať pri názve potraviny údaj „so sladidlom (sladidlami)“, prípadne „s cukrom (cukrami) a sladidlom (sladidlami)“ (nariadenie (EÚ) č. 1169/2011, príloha III).

Sladidlo: Taumatín
Sladidlo E957

V ktorých potravinách sa E957 smie používať

Kategórie a podmienky podľa prílohy II časti E nariadenia (ES) č. 1333/2008. Najvyššie množstvo je v mg na kilogram potraviny, pri nápojoch a tekutinách v mg na liter.

Mliečne výrobky (1)Zmrzliny (1)Cukrovinky (4)Cukry, med a sladidlá (3)Soľ, koreniny, polievky a omáčky (1)Nápoje (1)Snacky (1)Dezerty (1)Výživové doplnky (2)

Mliečne výrobky

E957 – mliečne výrobky
Kategória potravín	Najviac	Podmienky
1.4Ochutené fermentované mliečne výrobky vrátane výrobkov, ktoré boli tepelne ošetrené	5 mg	Iba ako zvýrazňovač chuti a/alebo vône

Zmrzliny

E957 – zmrzliny
Kategória potravín	Najviac	Podmienky
3Zmrzliny	50 mg	Iba výrobky so zníženou energetickou hodnotou alebo bez prídavku cukru

Cukrovinky

E957 – cukrovinky
Kategória potravín	Najviac	Podmienky
5.1Výrobky z kakaa a čokolády zahrnuté v smernici 2000/36/ES	50 mg	Iba výrobky so zníženou energetickou hodnotou alebo bez prídavku cukru
5.2Iné cukrovinky vrátane drobných cukríkov na osvieženie dychu	50 mg	Iba cukrovinky na báze kakaa alebo sušeného ovocia so zníženou energetickou hodnotou alebo bez prídavku cukru
5.2Iné cukrovinky vrátane drobných cukríkov na osvieženie dychu	50 mg	Iba cukrovinky bez prídavku cukru
5.3Žuvačky	10 mg	Iba s prídavkom cukru alebo polyolov, ako zvýrazňovač chuti a/alebo vôneV prípade, že sa v žuvačke použije kombinácia E 950 E 957
5.3Žuvačky	50 mg	Iba bez prídavku cukru
5.4Ozdoby, nátery a náplne okrem náplní na báze ovocia zahrnutých v kategórii 4.2.4.	50 mg	Iba cukrovinky bez prídavku cukru
5.4Ozdoby, nátery a náplne okrem náplní na báze ovocia zahrnutých v kategórii 4.2.4.	50 mg	Iba cukrovinky na báze kakaa alebo sušeného ovocia so zníženou energetickou hodnotou alebo bez prídavku cukru

Cukry, med a sladidlá

E957 – cukry, med a sladidlá
Kategória potravín	Najviac	Podmienky
11.4.1Stolové sladidlá v tekutej forme	bez číselného limitu
11.4.2Stolové sladidlá vo forme prášku	bez číselného limitu
11.4.3Stolové sladidlá vo forme tabliet	bez číselného limitu

Soľ, koreniny, polievky a omáčky

E957 – soľ, koreniny, polievky a omáčky
Kategória potravín	Najviac	Podmienky
12.6Omáčky	5 mg	Len ako zvýrazňovač vône a chuti

Nápoje

E957 – nápoje
Kategória potravín	Najviac	Podmienky
14.1.4Ochutené nápoje	0,5 mg	Len ochutené nealkoholické nápoje na báze vody, len ako zvýrazňovač vône a chuti

Snacky

E957 – snacky
Kategória potravín	Najviac	Podmienky
15.1Snacky na báze zemiakov, obilia, múky alebo škrobu	5 mg	Len ako zvýrazňovač vône a chuti

Dezerty

E957 – dezerty
Kategória potravín	Najviac	Podmienky
16Dezerty okrem výrobkov zahrnutých v kategórii 1, 3 a 4	5 mg	Len ako zvýrazňovač vône a chuti

Výživové doplnky

E957 – výživové doplnky
Kategória potravín	Najviac	Podmienky
17.1Výživové doplnky dodávané v tuhej forme okrem výživových doplnkov pre dojčatá a malé deti	400 mg	Len výživové doplnky v žuvacej forme
17.2Výživové doplnky dodávané v tekutej forme okrem výživových doplnkov pre dojčatá a malé deti	400 mg	Len výživové doplnky vo forme sirupu

„Bez číselného limitu“ (quantum satis) znamená, že výrobca smie použiť len množstvo nevyhnutné na dosiahnutie účelu a nesmie tým zavádzať spotrebiteľa.

🚫 Kde E957 byť nesmie

Prídavnú látku smie výrobca použiť len v kategóriách, pre ktoré ju EÚ povolila. Do týchto bežných potravín sa E957 pridávať nesmie:

neochutené mliekobiely jogurt, kefír a iné neochutené kysnuté mliečne výrobky, ktoré po fermentácii neboli tepelne ošetrenéneochutená pasterizovaná smotana (nie so zníženým obsahom tuku)zrejúce syryoleje a tuky bez vodymaslocelé čerstvé ovocie a zeleninacelé zrno a vločkymúkačerstvé cestovinychlieb len z pšeničnej múky, vody, droždia alebo kvásku a solinespracované mäsonespracované ryby, mäkkýše a kôrovcenespracované vajciabiely cukor, glukóza, fruktóza a sirupy podľa smernice 2001/111/ESmedsoľbyliny a koreninypotraviny pre dojčatá a malé detivoda vrátane minerálnejovocné a zeleninové šťavykávapivo

Látka sa v potravine môže vyskytnúť aj prenosom zo zložky, arómy alebo enzýmu, v ktorých je povolená, ak v hotovej potravine nemá technologickú funkciu (článok 18 nariadenia). Pri mede, vode, káve, cukre, masle, neochutenom mlieku, nespracovaných potravinách a potravinách pre dojčatá a malé deti prenos povolený nie je. Pomocné látky pri spracovaní (napríklad na čírenie piva) toto nariadenie neupravuje.

Výživové hodnoty na našom webe

Kategórie potravín, v ktorých môže byť E957 povolená. Či ju konkrétny výrobok obsahuje, zistíte zo zloženia na obale.

Časté otázky o E957

Je E957 povolená v EÚ?

Áno. E957 (Taumatín) je na zozname prídavných látok povolených v EÚ, ale smie sa používať len v 15 kategóriách potravín a za podmienok uvedených v prílohe II nariadenia (ES) č. 1333/2008.

Koľko E957 môže byť v potravine?

Závisí od druhu potraviny. Najčastejší limit je 50 mg na kilogram (pri nápojoch na liter), presné množstvá pre jednotlivé kategórie sú v tabuľke na tejto stránke. V niektorých kategóriách nie je stanovený číselný limit (quantum satis): výrobca smie použiť len množstvo nevyhnutné na dosiahnutie účelu.

Ako zistím, či výrobok obsahuje E957?

V zozname zložiek sa prídavná látka uvádza názvom kategórie a za ním názvom látky alebo číslom E, napríklad „Sladidlo: Taumatín“ alebo „Sladidlo E957“.

V ktorých potravinách E957 byť nesmie?

Do týchto potravín sa E957 pridávať nesmie: neochutené mlieko, biely jogurt, kefír a iné neochutené kysnuté mliečne výrobky, ktoré po fermentácii neboli tepelne ošetrené, neochutená pasterizovaná smotana (nie so zníženým obsahom tuku), zrejúce syry, oleje a tuky bez vody, maslo, celé čerstvé ovocie a zelenina, celé zrno a vločky, múka, čerstvé cestoviny, chlieb len z pšeničnej múky, vody, droždia alebo kvásku a soli, nespracované mäso, nespracované ryby, mäkkýše a kôrovce, nespracované vajcia, biely cukor, glukóza, fruktóza a sirupy podľa smernice 2001/111/ES, med, soľ, byliny a koreniny, potraviny pre dojčatá a malé deti, voda vrátane minerálnej, ovocné a zeleninové šťavy, káva, pivo.

Zdroj: nariadenie (ES) č. 1333/2008, príloha II a V, konsolidované znenie z 18. 8. 2026 (EUR-Lex, © Európska únia). Kontrolované s databázou prídavných látok Európskej komisie. Podmienky sú prevzaté zo slovenského znenia, záväzné je znenie uverejnené v Úradnom vestníku EÚ. Informácie nenahrádzajú odbornú ani právnu radu. Pozrite aj zoznam všetkých éčok.