Prídavná látka · sladidlo

E960b – Glykozidy steviolu vyrobené fermentáciou

Anglický názov: Steviol glycosides from fermentation

E960b (Glykozidy steviolu vyrobené fermentáciou) je prídavná látka v potravinách, ktorá sa používa ako sladidlo.

V EÚ je povolená v 33 kategóriách potravín, najčastejšie do 200 mg na kilogram (pri nápojoch na liter); v 3 kategóriách bez číselného limitu.

kategórií potravín

v ktorých je povolená v EÚ

✔ povolená v EÚ

Základné údaje

Číslo E	E960b
Úradný názov	Glykozidy steviolu vyrobené fermentáciou
Anglický názov	Steviol glycosides from fermentation
Zoznam v nariadení	sladidlá
Používa sa ako^*	sladidlo
Skupiny látok	E 960a – 960d: Glykozidy steviolu
Povolená v EÚ	áno, v 33 kategóriách potravín

* redakčná informácia, nie je súčasťou zoznamu EÚ

Ako ju nájdete na obale

V zozname zložiek sa prídavná látka uvádza názvom kategórie podľa svojej funkcie v danej potravine a za ním názvom látky alebo číslom E (nariadenie (EÚ) č. 1169/2011, príloha VII časť C). Napríklad:

Potravina so sladidlom musí mať pri názve potraviny údaj „so sladidlom (sladidlami)“, prípadne „s cukrom (cukrami) a sladidlom (sladidlami)“ (nariadenie (EÚ) č. 1169/2011, príloha III).

Sladidlo: Glykozidy steviolu vyrobené fermentáciou
Sladidlo E960b

E 960a – 960d: Glykozidy steviolu. Pri riadkoch označených touto skupinou platí najvyššie množstvo pre súčet všetkých látok skupiny v potravine.

V ktorých potravinách sa E960b smie používať

Kategórie a podmienky podľa prílohy II časti E nariadenia (ES) č. 1333/2008. Najvyššie množstvo je v mg na kilogram potraviny, pri nápojoch a tekutinách v mg na liter.

Mliečne výrobky (1)Zmrzliny (1)Ovocie a zelenina (5)Cukrovinky (4)Obilniny a cestoviny (1)Pečivo (1)Ryby a morské plody (1)Cukry, med a sladidlá (3)Soľ, koreniny, polievky a omáčky (3)Potraviny pre osobitné skupiny (2)Nápoje (5)Snacky (2)Dezerty (1)Výživové doplnky (2)Iné spracované potraviny (1)

Mliečne výrobky

E960b – mliečne výrobky
Kategória potravín	Najviac	Podmienky
1.4Ochutené fermentované mliečne výrobky vrátane výrobkov, ktoré boli tepelne ošetrené	100 mg	Iba výrobky so zníženou energetickou hodnotou alebo bez prídavku cukruLimit platí spolu pre látky E 960a – 960dPrídavné látky sa môžu pridať samostatne alebo v kombinácii.Vyjadrené ako ekvivalenty steviolu.

Zmrzliny

E960b – zmrzliny
Kategória potravín	Najviac	Podmienky
3Zmrzliny	200 mg	Iba výrobky so zníženou energetickou hodnotou alebo bez prídavku cukruLimit platí spolu pre látky E 960a – 960dPrídavné látky sa môžu pridať samostatne alebo v kombinácii.Vyjadrené ako ekvivalenty steviolu.

Ovocie a zelenina

E960b – ovocie a zelenina
Kategória potravín	Najviac	Podmienky
4.2.2Ovocie a zelenina v octe, oleji alebo náleve	100 mg	Iba sladkokyslé nakladané ovocie a zeleninaLimit platí spolu pre látky E 960a – 960dPrídavné látky sa môžu pridať samostatne alebo v kombinácii.Vyjadrené ako ekvivalenty steviolu
4.2.4.1Ovocné a zeleninové prípravky okrem kompótov	200 mg	Iba prípravky so zníženou energetickou hodnotouLimit platí spolu pre látky E 960a – 960dPrídavné látky sa môžu pridať samostatne alebo v kombinácii.Vyjadrené ako ekvivalenty steviolu.
4.2.5.1Extra džemy a extra rôsoly v zmysle vymedzenia v smernici 2001/113/ES	200 mg	Iba džemy, rôsoly a marmelády so zníženou energetickou hodnotouLimit platí spolu pre látky E 960a – 960dPrídavné látky sa môžu pridať samostatne alebo v kombinácii.Vyjadrené ako ekvivalenty steviolu.
4.2.5.2Džemy, rôsoly, marmelády a sladené gaštanové pyré v zmysle vymedzenia v smernici 2001/113/ES	200 mg	Iba džemy, rôsoly a marmelády so zníženou energetickou hodnotouLimit platí spolu pre látky E 960a – 960dPrídavné látky sa môžu pridať samostatne alebo v kombinácii.Vyjadrené ako ekvivalenty steviolu.
4.2.5.3Iné podobné ovocné alebo zeleninové nátierky	200 mg	Iba ovocné alebo zeleninové nátierky so zníženou energetickou hodnotou a nátierky na báze sušeného ovocia, so zníženou energetickou hodnotou alebo bez prídavku cukruLimit platí spolu pre látky E 960a – 960dPrídavné látky sa môžu pridať samostatne alebo v kombinácii.Vyjadrené ako ekvivalenty steviolu.

Cukrovinky

E960b – cukrovinky
Kategória potravín	Najviac	Podmienky
5.1Výrobky z kakaa a čokolády zahrnuté v smernici 2000/36/ES	270 mg	Iba výrobky so zníženou energetickou hodnotou alebo bez prídavku cukrovLimit platí spolu pre látky E 960a – 960dVyjadrené ako ekvivalenty steviolu.
5.2Iné cukrovinky vrátane drobných cukríkov na osvieženie dychu	270 mg	Iba cukrovinky na báze kakaa alebo sušeného ovocia, so zníženou energetickou hodnotou alebo bez prídavku cukruLimit platí spolu pre látky E 960a – 960dPrídavné látky sa môžu pridať samostatne alebo v kombinácii.Vyjadrené ako ekvivalenty steviolu.
5.2Iné cukrovinky vrátane drobných cukríkov na osvieženie dychu	330 mg	Iba nátierky na báze kakaa, mlieka, sušeného ovocia alebo tukov, so zníženou energetickou hodnotou alebo bez prídavku cukruLimit platí spolu pre látky E 960a – 960dPrídavné látky sa môžu pridať samostatne alebo v kombinácii.Vyjadrené ako ekvivalenty steviolu.
5.2Iné cukrovinky vrátane drobných cukríkov na osvieženie dychu	350 mg	Iba cukrovinky bez prídavku cukru iba tvrdé cukrovinky so zníženou energetickou hodnotou (cukríky a lízanky) iba mäkké cukrovinky so zníženou energetickou hodnotou (žuvacie cukríky, ovocné žuvačky a penové výrobky z cukru/marshmallows) iba sladké drievko so zníženou energetickou hodnotou iba nugát so zníženou energetickou hodnotou iba marcipán so zníženou energetickou hodnotouLimit platí spolu pre látky E 960a – 960dPrídavné látky sa môžu pridať samostatne alebo v kombinácii.Vyjadrené ako ekvivalenty steviolu.
5.2Iné cukrovinky vrátane drobných cukríkov na osvieženie dychu	2 000 mg	Iba drobné cukríky na osvieženie dychu so zníženou energetickou hodnotou alebo bez prídavku cukruLimit platí spolu pre látky E 960a – 960dPrídavné látky sa môžu pridať samostatne alebo v kombinácii.Vyjadrené ako ekvivalenty steviolu.
5.2Iné cukrovinky vrátane drobných cukríkov na osvieženie dychu	670 mg	Iba silne ochutené osviežujúce pastilky na hrdlo so zníženou energetickou hodnotou alebo bez prídavku cukruLimit platí spolu pre látky E 960a – 960dPrídavné látky sa môžu pridať samostatne alebo v kombinácii.Vyjadrené ako ekvivalenty steviolu.
5.3Žuvačky	3300 mg	Iba bez prídavku cukruLimit platí spolu pre látky E 960a – 960dPrídavné látky sa môžu pridať samostatne alebo v kombinácii.Vyjadrené ako ekvivalenty steviolu.
5.4Ozdoby, nátery a náplne okrem náplní na báze ovocia zahrnutých v kategórii 4.2.4.	330 mg	Iba cukrovinky bez prídavku cukruLimit platí spolu pre látky E 960a – 960dPrídavné látky sa môžu pridať samostatne alebo v kombinácii.Vyjadrené ako ekvivalenty steviolu.
5.4Ozdoby, nátery a náplne okrem náplní na báze ovocia zahrnutých v kategórii 4.2.4.	270 mg	Iba cukrovinky na báze kakaa alebo sušeného ovocia, so zníženou energetickou hodnotou alebo bez prídavku cukruLimit platí spolu pre látky E 960a – 960dPrídavné látky sa môžu pridať samostatne alebo v kombinácii.Vyjadrené ako ekvivalenty steviolu.

Obilniny a cestoviny

E960b – obilniny a cestoviny
Kategória potravín	Najviac	Podmienky
6.3Cereálne raňajky	330 mg	Iba cereálie na prípravu raňajok s obsahom vlákniny vyšším ako 15 % a s obsahom otrúb najmenej 20 %, so zníženou energetickou hodnotou alebo bez prídavku cukruLimit platí spolu pre látky E 960a – 960dPrídavné látky sa môžu pridať samostatne alebo v kombinácii.Vyjadrené ako ekvivalenty steviolu.

Pečivo

E960b – pečivo
Kategória potravín	Najviac	Podmienky
7.2Jemné pečivo	330 mg	Iba essoblaten (jedlé oblátky)Limit platí spolu pre látky E 960a – 960dPrídavné látky sa môžu pridať samostatne alebo v kombinácii.Vyjadrené ako ekvivalenty steviolu.

Ryby a morské plody

E960b – ryby a morské plody
Kategória potravín	Najviac	Podmienky
9.2Spracované ryby a produkty rybolovu vrátane mäkkýšov a kôrovcov	200 mg	Iba rybie výrobky v sladkokyslom náleve v konzervách a polokonzervách, marinády z rýb, kôrovcov a mäkkýšovLimit platí spolu pre látky E 960a – 960dPrídavné látky sa môžu pridávať samostatne alebo v kombinácii.Vyjadrené ako ekvivalenty steviolu.

Cukry, med a sladidlá

E960b – cukry, med a sladidlá
Kategória potravín	Najviac	Podmienky
11.4.1Stolové sladidlá v tekutej forme	bez číselného limitu	Limit platí spolu pre látky E 960a – 960dPrídavné látky sa môžu pridávať samostatne alebo v kombinácii.Vyjadrené ako ekvivalenty steviolu.
11.4.2Stolové sladidlá vo forme prášku	bez číselného limitu	Limit platí spolu pre látky E 960a – 960dPrídavné látky sa môžu pridávať samostatne alebo v kombinácii.Vyjadrené ako ekvivalenty steviolu.
11.4.3Stolové sladidlá vo forme tabliet	bez číselného limitu	Limit platí spolu pre látky E 960a – 960dVyjadrené ako ekvivalenty steviolu.

Soľ, koreniny, polievky a omáčky

E960b – soľ, koreniny, polievky a omáčky
Kategória potravín	Najviac	Podmienky
12.4Horčica	120 mg	Limit platí spolu pre látky E 960a – 960dPrídavné látky sa môžu pridávať samostatne alebo v kombinácii.Vyjadrené ako ekvivalenty steviolu.
12.5Polievky a vývary	40 mg	Len polievky so zníženou energetickou hodnotouLimit platí spolu pre látky E 960a – 960dPrídavné látky sa môžu pridávať samostatne alebo v kombinácii.Vyjadrené ako ekvivalenty steviolu.
12.6Omáčky	120 mg	Okrem omáčky zo sójových bôbov (fermentovaných a nefermentovaných)Limit platí spolu pre látky E 960a – 960dPrídavné látky sa môžu pridávať samostatne alebo v kombinácii.Vyjadrené ako ekvivalenty steviolu.
12.6Omáčky	175 mg	Len omáčka zo sójových bôbov (fermentovaných a nefermentovaných)Limit platí spolu pre látky E 960a – 960dPrídavné látky sa môžu pridávať samostatne alebo v kombinácii.Vyjadrené ako ekvivalenty steviolu.

Potraviny pre osobitné skupiny

E960b – potraviny pre osobitné skupiny
Kategória potravín	Najviac	Podmienky
13.2Potraviny na osobitné lekárske účely v zmysle vymedzenia v nariadení (EÚ) č. 609/2013 (okrem výrobkov z kategórie potravín 13.1.5)	330 mg	Limit platí spolu pre látky E 960a – 960dPrídavné látky sa môžu pridávať samostatne alebo v kombinácii.Vyjadrené ako ekvivalenty steviolu.
13.3Celková náhrada stravy na účely regulácie hmotnosti v zmysle vymedzenia v nariadení (EÚ) č. 609/2013	270 mg	Limit platí spolu pre látky E 960a – 960dPrídavné látky sa môžu pridávať samostatne alebo v kombinácii.Vyjadrené ako ekvivalenty steviolu.

Nápoje

E960b – nápoje
Kategória potravín	Najviac	Podmienky
14.1.3Ovocné nektáre v zmysle vymedzenia v smernici 2001/112/ES, zeleninové nektáre a podobné produkty	100 mg	Iba výrobky so zníženou energetickou hodnotou alebo bez prídavku cukruLimit platí spolu pre látky E 960a – 960dVyjadrené ako ekvivalenty steviolu.
14.1.4Ochutené nápoje	80 mg	Iba výrobky so zníženou energetickou hodnotou alebo bez prídavku cukruLimit platí spolu pre látky E 960a – 960dPrídavné látky sa môžu pridávať samostatne alebo v kombinácii.Vyjadrené ako ekvivalenty steviolu.
14.1.5.2Iné	30 mg	Iba káva, čaj a nápoje z bylinných nálevov, so zníženou energetickou hodnotou alebo bez pridaných cukrovLimit platí spolu pre látky E 960a – 960dPrídavné látky sa môžu pridávať samostatne alebo v kombinácii.Vyjadrené ako ekvivalenty steviolu.Najvyššie prípustné množstvo sa vzťahuje na hotové nápoje (napr. v plechovkách), ich zmesi a koncentráty, ktoré sa pripravujú alebo sú určené na priamu spotrebu.
14.1.5.2Iné	30 mg	Iba ochutené instantné kávové a instantné kapučínové výrobky so zníženou energetickou hodnotou alebo bez pridaných cukrovLimit platí spolu pre látky E 960a – 960dPrídavné látky sa môžu pridávať samostatne alebo v kombinácii.Vyjadrené ako ekvivalenty steviolu.Najvyššie prípustné množstvo sa vzťahuje na hotové nápoje (napr. v plechovkách), ich zmesi a koncentráty, ktoré sa pripravujú alebo sú určené na priamu spotrebu.
14.1.5.2Iné	20 mg	Iba nápoje na báze sladu a čokoládové/kapučínové ochutené nápoje so zníženou energetickou hodnotou alebo bez pridaných cukrovLimit platí spolu pre látky E 960a – 960dPrídavné látky sa môžu pridávať samostatne alebo v kombinácii.Vyjadrené ako ekvivalenty steviolu.Najvyššie prípustné množstvo sa vzťahuje na hotové nápoje (napr. v plechovkách), ich zmesi a koncentráty, ktoré sa pripravujú alebo sú určené na priamu spotrebu.
14.2.1Pivo a sladové nápoje	70 mg	Iba nealkoholické pivo alebo pivo s obsahom alkoholu neprekračujúcim 1,2 obj. %; ľahké pivo „Bière de table/Tafelbier/Table beer“ (obsah pôvodnej mladiny nižší než 6 %) s výnimkou jednoduchého piva získaného vrchným kvasením „Obergäriges Einfachbier“; pivá s minimálnou kyslosťou 30 miliekvivalentov vyjadrených ako NaOH; tmavé pivá typu „oud bruin“Limit platí spolu pre látky E 960a – 960dPrídavné látky sa môžu pridávať samostatne alebo v kombinácii.Vyjadrené ako ekvivalenty steviolu.
14.2.8Iné alkoholické nápoje vrátane zmesí alkoholických nápojov s nealkoholickými nápojmi a iné alkoholické nápoje na báze destilovaného alkoholu s obsahom alkoholu menej ako 15 obj. %	150 mg	Limit platí spolu pre látky E 960a – 960dPrídavné látky sa môžu pridávať samostatne alebo v kombinácii.Vyjadrené ako ekvivalenty steviolu.

Snacky

E960b – snacky
Kategória potravín	Najviac	Podmienky
15.1Snacky na báze zemiakov, obilia, múky alebo škrobu	20 mg	Limit platí spolu pre látky E 960a – 960dPrídavné látky sa môžu pridávať samostatne alebo v kombinácii.Vyjadrené ako ekvivalenty steviolu.
15.2Spracované orechy	20 mg	Limit platí spolu pre látky E 960a – 960dPrídavné látky sa môžu pridávať samostatne alebo v kombinácii.Vyjadrené ako ekvivalenty steviolu.

Dezerty

E960b – dezerty
Kategória potravín	Najviac	Podmienky
16Dezerty okrem výrobkov zahrnutých v kategórii 1, 3 a 4	100 mg	Iba výrobky so zníženou energetickou hodnotou alebo bez prídavku cukruLimit platí spolu pre látky E 960a – 960dPrídavné látky sa môžu pridávať samostatne alebo v kombinácii.Vyjadrené ako ekvivalenty steviolu.

Výživové doplnky

E960b – výživové doplnky
Kategória potravín	Najviac	Podmienky
17.1Výživové doplnky dodávané v tuhej forme okrem výživových doplnkov pre dojčatá a malé deti	670 mg	Limit platí spolu pre látky E 960a – 960dPrídavné látky sa môžu pridávať samostatne alebo v kombinácii.Vyjadrené ako ekvivalenty steviolu.
17.1Výživové doplnky dodávané v tuhej forme okrem výživových doplnkov pre dojčatá a malé deti	1800 mg	Len výživové doplnky v žuvacej formeLimit platí spolu pre látky E 960a – 960dPrídavné látky sa môžu pridávať samostatne alebo v kombinácii.Vyjadrené ako ekvivalenty steviolu.
17.2Výživové doplnky dodávané v tekutej forme okrem výživových doplnkov pre dojčatá a malé deti	200 mg	Limit platí spolu pre látky E 960a – 960dPrídavné látky sa môžu pridávať samostatne alebo v kombinácii.Vyjadrené ako ekvivalenty steviolu.
17.2Výživové doplnky dodávané v tekutej forme okrem výživových doplnkov pre dojčatá a malé deti	1800 mg	Len výživové doplnky vo forme sirupuLimit platí spolu pre látky E 960a – 960dPrídavné látky sa môžu pridávať samostatne alebo v kombinácii.Vyjadrené ako ekvivalenty steviolu.

Iné spracované potraviny

E960b – iné spracované potraviny
Kategória potravín	Najviac	Podmienky
18.2Náhrada za dávku jedla na účely regulácie telesnej hmotnosti, ako sa uvádza v nariadení Komisie (EÚ) č. 432/2012	270 mg	Limit platí spolu pre látky E 960a – 960dPrídavné látky sa môžu pridávať samostatne alebo v kombinácii.Vyjadrené ako ekvivalenty steviolu.

„Bez číselného limitu“ (quantum satis) znamená, že výrobca smie použiť len množstvo nevyhnutné na dosiahnutie účelu a nesmie tým zavádzať spotrebiteľa.

🚫 Kde E960b byť nesmie

Prídavnú látku smie výrobca použiť len v kategóriách, pre ktoré ju EÚ povolila. Do týchto bežných potravín sa E960b pridávať nesmie:

neochutené mliekobiely jogurt, kefír a iné neochutené kysnuté mliečne výrobky, ktoré po fermentácii neboli tepelne ošetrenéneochutená pasterizovaná smotana (nie so zníženým obsahom tuku)zrejúce syryoleje a tuky bez vodymaslocelé čerstvé ovocie a zeleninacelé zrno a vločkymúkačerstvé cestovinychlieb len z pšeničnej múky, vody, droždia alebo kvásku a solinespracované mäsonespracované ryby, mäkkýše a kôrovcenespracované vajciabiely cukor, glukóza, fruktóza a sirupy podľa smernice 2001/111/ESmedsoľbyliny a koreninypotraviny pre dojčatá a malé detivoda vrátane minerálnejovocné a zeleninové šťavykáva

Látka sa v potravine môže vyskytnúť aj prenosom zo zložky, arómy alebo enzýmu, v ktorých je povolená, ak v hotovej potravine nemá technologickú funkciu (článok 18 nariadenia). Pri mede, vode, káve, cukre, masle, neochutenom mlieku, nespracovaných potravinách a potravinách pre dojčatá a malé deti prenos povolený nie je. Pomocné látky pri spracovaní (napríklad na čírenie piva) toto nariadenie neupravuje.

Príbuzné éčka

E 960a – 960d: Glykozidy steviolu

Výživové hodnoty na našom webe

Kategórie potravín, v ktorých môže byť E960b povolená. Či ju konkrétny výrobok obsahuje, zistíte zo zloženia na obale.

Časté otázky o E960b

Je E960b povolená v EÚ?

Áno. E960b (Glykozidy steviolu vyrobené fermentáciou) je na zozname prídavných látok povolených v EÚ, ale smie sa používať len v 33 kategóriách potravín a za podmienok uvedených v prílohe II nariadenia (ES) č. 1333/2008.

Koľko E960b môže byť v potravine?

Závisí od druhu potraviny. Najčastejší limit je 200 mg na kilogram (pri nápojoch na liter), presné množstvá pre jednotlivé kategórie sú v tabuľke na tejto stránke. V niektorých kategóriách nie je stanovený číselný limit (quantum satis): výrobca smie použiť len množstvo nevyhnutné na dosiahnutie účelu.

Ako zistím, či výrobok obsahuje E960b?

V zozname zložiek sa prídavná látka uvádza názvom kategórie a za ním názvom látky alebo číslom E, napríklad „Sladidlo: Glykozidy steviolu vyrobené fermentáciou“ alebo „Sladidlo E960b“.

V ktorých potravinách E960b byť nesmie?

Do týchto potravín sa E960b pridávať nesmie: neochutené mlieko, biely jogurt, kefír a iné neochutené kysnuté mliečne výrobky, ktoré po fermentácii neboli tepelne ošetrené, neochutená pasterizovaná smotana (nie so zníženým obsahom tuku), zrejúce syry, oleje a tuky bez vody, maslo, celé čerstvé ovocie a zelenina, celé zrno a vločky, múka, čerstvé cestoviny, chlieb len z pšeničnej múky, vody, droždia alebo kvásku a soli, nespracované mäso, nespracované ryby, mäkkýše a kôrovce, nespracované vajcia, biely cukor, glukóza, fruktóza a sirupy podľa smernice 2001/111/ES, med, soľ, byliny a koreniny, potraviny pre dojčatá a malé deti, voda vrátane minerálnej, ovocné a zeleninové šťavy, káva.

Zdroj: nariadenie (ES) č. 1333/2008, príloha II a V, konsolidované znenie z 18. 8. 2026 (EUR-Lex, © Európska únia). Kontrolované s databázou prídavných látok Európskej komisie. Podmienky sú prevzaté zo slovenského znenia, záväzné je znenie uverejnené v Úradnom vestníku EÚ. Informácie nenahrádzajú odbornú ani právnu radu. Pozrite aj zoznam všetkých éčok.