Prídavná látka · farbivo
E120 – Kyselina karmínová, karmín
E120 (Kyselina karmínová, karmín) je prídavná látka v potravinách, ktorá sa používa ako farbivo.
V EÚ je povolená v 47 kategóriách potravín, najčastejšie do 100 mg na kilogram (pri nápojoch na liter); v 3 kategóriách bez číselného limitu.
47
kategórií potravín
v ktorých je povolená v EÚ
✔ povolená v EÚ
Základné údaje
| Číslo E | E120 |
|---|---|
| Úradný názov | Kyselina karmínová, karmín |
| Anglický názov | Carminic acid, Carmine |
| Zoznam v nariadení | farbivá |
| Používa sa ako * | farbivo |
| Skupiny látok | Skupina III: Potravinové farbivá s kombinovaným maximálnym limitom |
| Povolená v EÚ | áno, v 47 kategóriách potravín |
| Pôvod * | živočíšny – nie je vegánska |
* redakčná informácia, nie je súčasťou zoznamu EÚ
Ako ju nájdete na obale
V zozname zložiek sa prídavná látka uvádza názvom kategórie podľa svojej funkcie v danej potravine a za ním názvom látky alebo číslom E (nariadenie (EÚ) č. 1169/2011, príloha VII časť C). Napríklad:
Farbivo: Kyselina karmínová, karmínFarbivo E120
Skupina III: Potravinové farbivá s kombinovaným maximálnym limitom. Pri riadkoch označených touto skupinou platí najvyššie množstvo pre súčet všetkých látok skupiny v potravine.
V ktorých potravinách sa E120 smie používať
Kategórie a podmienky podľa prílohy II časti E nariadenia (ES) č. 1333/2008. Najvyššie množstvo je v mg na kilogram potraviny, pri nápojoch a tekutinách v mg na liter.
Mliečne výrobky (7)Zmrzliny (1)Ovocie a zelenina (6)Cukrovinky (3)Obilniny a cestoviny (2)Pečivo (1)Mäso a mäsové výrobky (4)Ryby a morské plody (2)Soľ, koreniny, polievky a omáčky (5)Potraviny pre osobitné skupiny (2)Nápoje (8)Snacky (2)Dezerty (1)Výživové doplnky (2)Iné spracované potraviny (1)
Mliečne výrobky
| Kategória potravín | Najviac | Podmienky |
|---|---|---|
| 1.4Ochutené fermentované mliečne výrobky vrátane výrobkov, ktoré boli tepelne ošetrené | 150 mg | Limit platí spolu pre všetky látky skupiny IIINajvyššie prípustné množstvo pre hliník pochádzajúci zo všetkých hliníkových lakov je 15 mg/kg. Na účely článku 22 ods. 1 písm. g) nariadenia (ES) č. 1333/2008 sa uvedené množstvo uplatňuje od 1. februára 2013. |
| 1.6.3Iné smotany | 150 mg | Iba ochutené smotanyLimit platí spolu pre všetky látky skupiny III |
| 1.7.1Nezrejúce syry okrem výrobkov, ktoré patria do kategórie 16 | 150 mg | Iba ochutené nezrejúce syryLimit platí spolu pre všetky látky skupiny III |
| 1.7.2Zrejúci syr | 125 mg | Iba červenomramorové syry a červené pesto syryNajvyššie prípustné množstvo pre hliník pochádzajúci z hliníkových lakov E 120 kyselina karmínová, karmín je 3,2 mg/kg. Nesmú sa používať žiadne iné hliníkové laky. Na účely článku 22 ods. 1 písm. g) nariadenia (ES) č. 1333/2008 sa uvedené množstvo uplatňuje od 1. februára 2013. |
| 1.7.3Jedlá kôra syrov | bez číselného limitu | Limit platí spolu pre všetky látky skupiny IIINajvyššie prípustné množstvo pre hliník pochádzajúci z hliníkových lakov E 120 kyselina karmínová, karmín a E 180 litolrubín BK je 10 mg/kg. Nesmú sa používať žiadne iné hliníkové laky. Na účely článku 22 ods. 1 písm. g) tohto nariadenia sa uvedené množstvo uplatňuje od 1. februára 2013. |
| 1.7.5Tavený syr | 100 mg | Len ochutený tavený syrNajvyššie prípustné množstvo samostatne alebo v prípade kombinácie E 100 E 120Najvyššie prípustné množstvo pre hliník pochádzajúci z hliníkových lakov E 120 kyselina karmínová, karmín je 1,5 mg/kg. Nesmú sa používať žiadne iné hliníkové laky. Na účely článku 22 ods. 1 písm. g) tohto nariadenia sa uvedené množstvo uplatňuje od 1. februára 2013. |
| 1.7.6Výrobky zo syra (okrem výrobkov zahrnutých v kategórii 16) | 100 mg | Iba ochutené nezrejúce výrobkyLimit platí spolu pre všetky látky skupiny III |
| 1.7.6Výrobky zo syra (okrem výrobkov zahrnutých v kategórii 16) | 125 mg | Iba červenomramorové výrobky |
Zmrzliny
| Kategória potravín | Najviac | Podmienky |
|---|---|---|
| 3Zmrzliny | 150 mg | Limit platí spolu pre všetky látky skupiny III |
Ovocie a zelenina
| Kategória potravín | Najviac | Podmienky |
|---|---|---|
| 4.2.1Sušené ovocie a zelenina | 200 mg | Iba konzervované červené ovocieNajvyššie prípustné množstvo samostatne alebo v prípade kombinácie E 120 |
| 4.2.2Ovocie a zelenina v octe, oleji alebo náleve | 200 mg | Iba konzervované červené ovocieNajvyššie prípustné množstvo samostatne alebo v prípade kombinácie E 120 |
| 4.2.3Ovocie a zelenina v konzervách alebo vo fľašiach | 200 mg | Iba konzervované červené ovocieNajvyššie prípustné množstvo samostatne alebo v prípade kombinácie E 120 |
| 4.2.4.1Ovocné a zeleninové prípravky okrem kompótov | 200 mg | Iba Mostarda di fruttaLimit platí spolu pre všetky látky skupiny III |
| 4.2.4.1Ovocné a zeleninové prípravky okrem kompótov | 100 mg | Iba náhrady rybích ikier na báze morských rias |
| 4.2.4.1Ovocné a zeleninové prípravky okrem kompótov | 200 mg | Iba konzervované červené ovocieNajvyššie prípustné množstvo samostatne alebo v prípade kombinácie E 120 |
| 4.2.5.2Džemy, rôsoly, marmelády a sladené gaštanové pyré v zmysle vymedzenia v smernici 2001/113/ES | 100 mg | Okrem gaštanového pyréNajvyššie prípustné množstvo samostatne alebo v prípade kombinácie s E 120Najvyššie prípustné množstvo pre hliník pochádzajúci z hliníkových lakov E 120 kyselina karmínová, karmín je 1,5 mg/kg. Nesmú sa používať žiadne iné hliníkové laky. Na účely článku 22 ods. 1 písm. g) tohto nariadenia sa uvedené množstvo uplatňuje od 1. februára 2013. |
| 4.2.5.3Iné podobné ovocné alebo zeleninové nátierky | 100 mg | Okrem crème de pruneauxNajvyššie prípustné množstvo samostatne alebo v prípade kombinácie s E 120 |
Cukrovinky
| Kategória potravín | Najviac | Podmienky |
|---|---|---|
| 5.2Iné cukrovinky vrátane drobných cukríkov na osvieženie dychu | 300 mg | Okrem kandizovaného ovocia a zeleninyLimit platí spolu pre všetky látky skupiny IIINajvyššie prípustné množstvo pre hliník pochádzajúci zo všetkých hliníkových lakov je 70 mg/kg. Odchylne od tohto predpisu, najvyššie prípustné množstvo iba pre drobné cukríky je 40 mg/kg. Na účely článku 22 ods. 1 písm. g) nariadenia (ES) č. 1333/2008 sa uvedené množstvo uplatňuje od 1. februára 2013. |
| 5.2Iné cukrovinky vrátane drobných cukríkov na osvieženie dychu | 200 mg | Len kandizované ovocie a zeleninaLimit platí spolu pre všetky látky skupiny IIINajvyššie prípustné množstvo pre hliník pochádzajúci zo všetkých hliníkových lakov je 70 mg/kg. Odchylne od tohto predpisu, najvyššie prípustné množstvo iba pre drobné cukríky je 40 mg/kg. Na účely článku 22 ods. 1 písm. g) nariadenia (ES) č. 1333/2008 sa uvedené množstvo uplatňuje od 1. februára 2013. |
| 5.3Žuvačky | 300 mg | Limit platí spolu pre všetky látky skupiny IIINajvyššie prípustné množstvo pre hliník pochádzajúci zo všetkých hliníkových lakov je 300 mg/kg. Na účely článku 22 ods. 1 písm. g) nariadenia (ES) č. 1333/2008 sa uvedené množstvo uplatňuje od 1. februára 2013. |
| 5.4Ozdoby, nátery a náplne okrem náplní na báze ovocia zahrnutých v kategórii 4.2.4. | 500 mg | Len dekorácie, polevy a omáčky okrem plniekLimit platí spolu pre všetky látky skupiny IIINajvyššie prípustné množstvo pre hliník pochádzajúci zo všetkých hliníkových lakov je 300 mg/kg. Na účely článku 22 ods. 1 písm. g) nariadenia (ES) č. 1333/2008 sa uvedené množstvo uplatňuje od 1. februára 2013. |
| 5.4Ozdoby, nátery a náplne okrem náplní na báze ovocia zahrnutých v kategórii 4.2.4. | 300 mg | Len plnkyLimit platí spolu pre všetky látky skupiny IIINajvyššie prípustné množstvo pre hliník pochádzajúci zo všetkých hliníkových lakov je 300 mg/kg. Na účely článku 22 ods. 1 písm. g) nariadenia (ES) č. 1333/2008 sa uvedené množstvo uplatňuje od 1. februára 2013. |
Obilniny a cestoviny
| Kategória potravín | Najviac | Podmienky |
|---|---|---|
| 6.3Cereálne raňajky | 200 mg | Iba cereálne raňajky ochutené ovocímE 120 |
| 6.6Trené cestá ( Batters ) | 500 mg | Iba trené cestá na obaľovanieLimit platí spolu pre všetky látky skupiny III |
Pečivo
| Kategória potravín | Najviac | Podmienky |
|---|---|---|
| 7.2Jemné pečivo | 200 mg | Limit platí spolu pre všetky látky skupiny IIINajvyššie prípustné množstvo pre hliník pochádzajúci z hliníkových lakov E 120 kyselina karmínová, karmín je 5 mg/kg. Nesmú sa používať žiadne iné hliníkové laky. Na účely článku 22 ods. 1 písm. g) nariadenia (ES) č. 1333/2008 sa uvedené množstvo uplatňuje od 1. februára 2013. |
Mäso a mäsové výrobky
| Kategória potravín | Najviac | Podmienky |
|---|---|---|
| 8.2Mäsové prípravky v zmysle vymedzenia v nariadení (ES) č. 853/2004 | 100 mg | Len párky a mäkké salámy ( breakfast sausages ) obsahujúce najmenej 6 % obilnín, mleté mäso ( burger meat ) obsahujúce najmenej 4 % zeleniny a/alebo obilnín vmiešaných do mäsa (v týchto výrobkoch je mäso pomleté tak, aby sa svalové a tukové tkanivo úplne rozptýlilo a vláknina tak vytvárala s tukom emulziu, ktorá dodáva týmto výrobkom ich charakteristický vzhľad), výrobky typu merguez, salsicha fresca, mici, butifarra fresca, longaniza fresca, chorizo fresco, cevapcici a pljeskaviceNajvyššie prípustné množstvo pre hliník pochádzajúci z hliníkových lakov E 120 kyselina karmínová, karmín je 1,5 mg/kg. Nesmú sa používať žiadne iné hliníkové laky. Na účely článku 22 ods. 1 písm. g) tohto nariadenia sa uvedené množstvo uplatňuje od 1. februára 2013. |
| 8.3.1Mäsové výrobky bez tepelného ošetrenia | 50 mg | Len tieto tradičné solené bravčové droby a hovädzie špeciality: groin de porc à la créole, queue de porc à la créole, pied de porc à la créole a paleron de bœuf à la créole. Tieto výrobky sa konzumujú po odsolení a varení. |
| 8.3.1Mäsové výrobky bez tepelného ošetrenia | 100 mg | Len klobásy, salámy, párkyNajvyššie prípustné množstvo pre hliník pochádzajúci z hliníkových lakov E 120 kyselina karmínová, karmín je 1,5 mg/kg. Nesmú sa používať žiadne iné hliníkové laky. Na účely článku 22 ods. 1 písm. g) tohto nariadenia sa uvedené množstvo uplatňuje od 1. februára 2013. |
| 8.3.1Mäsové výrobky bez tepelného ošetrenia | 200 mg | Iba chorizo saláma /salchichón |
| 8.3.1Mäsové výrobky bez tepelného ošetrenia | bez číselného limitu | Len pasturmasNajvyššie prípustné množstvo pre hliník pochádzajúci z hliníkových lakov E 120 kyselina karmínová, karmín je 1,5 mg/kg. Nesmú sa používať žiadne iné hliníkové laky. Na účely článku 22 ods. 1 písm. g) tohto nariadenia sa uvedené množstvo uplatňuje od 1. februára 2013. |
| 8.3.2Tepelne ošetrené mäsové výrobky | 100 mg | Iba klobásy, salámy, párky, paštéty (sausages, pâtés, terrines)Najvyššie prípustné množstvo pre hliník pochádzajúci z hliníkových lakov E 120 kyselina karmínová, karmín je 1,5 mg/kg. Nesmú sa používať žiadne iné hliníkové laky. Na účely článku 22 ods. 1 písm. g) tohto nariadenia sa uvedené množstvo uplatňuje od 1. februára 2013. |
| 8.3.3Obaly, nátery a ozdoby na mäso | 500 mg | Len ozdoby a nátery okrem jedlého vonkajšieho náteru pasturmasLimit platí spolu pre všetky látky skupiny IIINajvyššie prípustné množstvo pre hliník pochádzajúci z hliníkových lakov E 120 kyselina karmínová, karmín je 10 mg/kg. Nesmú sa používať žiadne iné hliníkové laky. Na účely článku 22 ods. 1 písm. g) tohto nariadenia sa uvedené množstvo uplatňuje od 1. februára 2013. |
| 8.3.3Obaly, nátery a ozdoby na mäso | bez číselného limitu | Len jedlé obalyLimit platí spolu pre všetky látky skupiny IIINajvyššie prípustné množstvo pre hliník pochádzajúci z hliníkových lakov E 120 kyselina karmínová, karmín je 10 mg/kg. Nesmú sa používať žiadne iné hliníkové laky. Na účely článku 22 ods. 1 písm. g) tohto nariadenia sa uvedené množstvo uplatňuje od 1. februára 2013. |
| 8.3.3Obaly, nátery a ozdoby na mäso | bez číselného limitu | Iba jedlý vonkajší náter pasturmasNajvyššie prípustné množstvo pre hliník pochádzajúci z hliníkových lakov E 120 kyselina karmínová, karmín je 10 mg/kg. Nesmú sa používať žiadne iné hliníkové laky. Na účely článku 22 ods. 1 písm. g) tohto nariadenia sa uvedené množstvo uplatňuje od 1. februára 2013. |
Ryby a morské plody
| Kategória potravín | Najviac | Podmienky |
|---|---|---|
| 9.2Spracované ryby a produkty rybolovu vrátane mäkkýšov a kôrovcov | 500 mg | Len surimi a podobné produkty a nepravý losos na báze Theragra chalcogramma , Pollachius virens a Clupea harengusLimit platí spolu pre všetky látky skupiny IIINajvyššie prípustné množstvo pre hliník pochádzajúci z hliníkových lakov E 120 kyselina karmínová, karmín je 4 mg/kg. Odchylne od tohto pravidla najvyššie prípustné množstvo len pre nepravý losos je 5,5 mg/kg. Nesmú sa používať žiadne iné hliníkové laky. Na účely článku 22 ods. 1 písm. g) nariadenia (ES) č. 1333/2008 sa uvedené množstvo uplatňuje od 1. februára 2013. |
| 9.2Spracované ryby a produkty rybolovu vrátane mäkkýšov a kôrovcov | 100 mg | Len pasta z rýb a pasta z kôrovcovNajvyššie prípustné množstvo samostatne alebo v prípade kombinácie E 100 E 120Najvyššie prípustné množstvo pre hliník pochádzajúci z hliníkových lakov E 120 kyselina karmínová, karmín len pre pastu z rýb je 2 mg/kg. Nesmú sa používať žiadne iné hliníkové laky. Na účely článku 22 ods. 1 písm. g) nariadenia (ES) č. 1333/2008 sa uvedené množstvo uplatňuje od 1. februára 2013. |
| 9.2Spracované ryby a produkty rybolovu vrátane mäkkýšov a kôrovcov | 250 mg | Len predvarené kôrovceNajvyššie prípustné množstvo samostatne alebo v prípade kombinácie E 100 E 120 |
| 9.2Spracované ryby a produkty rybolovu vrátane mäkkýšov a kôrovcov | 100 mg | Len údené rybyNajvyššie prípustné množstvo samostatne alebo v prípade kombinácie E 100 E 120 |
| 9.3Rybie ikry | 300 mg | Okrem kaviáruLimit platí spolu pre všetky látky skupiny IIINajvyššie prípustné množstvo pre hliník pochádzajúci z hliníkových lakov E 120 kyselina karmínová, karmín je 3 mg/kg. Odchylne od tohto pravidla najvyššie prípustné množstvo len pre pasterizované výrobky je 50 mg/kg. Nesmú sa používať žiadne iné hliníkové laky. Na účely článku 22 ods. 1 písm. g) nariadenia (ES) č. 1333/2008 sa uvedené množstvo uplatňuje od 1. februára 2013. |
Soľ, koreniny, polievky a omáčky
| Kategória potravín | Najviac | Podmienky |
|---|---|---|
| 12.2.2Ochucovadlá a chuťové prísady | 500 mg | Iba ochucovadlá, napríklad prášok karí, tandooriLimit platí spolu pre všetky látky skupiny IIINajvyššie prípustné množstvo pre hliník pochádzajúci zo všetkých hliníkových lakov je 120 mg/kg. Na účely článku 22 ods. 1 písm. g) nariadenia (ES) č. 1333/2008 sa uvedené množstvo uplatňuje od 1. februára 2013. |
| 12.4Horčica | 300 mg | Limit platí spolu pre všetky látky skupiny III |
| 12.5Polievky a vývary | 50 mg | Limit platí spolu pre všetky látky skupiny III |
| 12.6Omáčky | 500 mg | Vrátane nálevov, dochucovacích pochutín, chutney a picalilli okrem omáčok na báze rajčiakovLimit platí spolu pre všetky látky skupiny IIINajvyššie prípustné množstvo pre hliník pochádzajúci z hliníkových lakov E 120 kyselina karmínová, karmín je 10 mg/kg. Nesmú sa používať žiadne iné hliníkové laky. Na účely článku 22 ods. 1 písm. g) nariadenia (ES) č. 1333/2008 sa uvedené množstvo uplatňuje od 1. februára 2013. |
| 12.9Proteínové výrobky okrem výrobkov zahrnutých v kategórii 1.8 | 100 mg | Len náhrady mäsa a rýb na báze rastlinných bielkovínLimit platí spolu pre všetky látky skupiny III |
Potraviny pre osobitné skupiny
| Kategória potravín | Najviac | Podmienky |
|---|---|---|
| 13.2Potraviny na osobitné lekárske účely v zmysle vymedzenia v nariadení (EÚ) č. 609/2013 (okrem výrobkov z kategórie potravín 13.1.5) | 50 mg | Limit platí spolu pre všetky látky skupiny IIINajvyššie prípustné množstvo pre hliník pochádzajúci z hliníkových lakov z E 120 kyselina karmínová, karmín je 3 mg/kg len v tekutých tepelne ošetrených výrobkoch. Nesmú sa používať žiadne iné hliníkové laky. Na účely článku 22 ods. 1 písm. g) nariadenia (ES) č. 1333/2008 sa uvedené najvyššie prípustné množstvo uplatňuje od 1. februára 2013. |
| 13.3Celková náhrada stravy na účely regulácie hmotnosti v zmysle vymedzenia v nariadení (EÚ) č. 609/2013 | 50 mg | Limit platí spolu pre všetky látky skupiny III |
Nápoje
| Kategória potravín | Najviac | Podmienky |
|---|---|---|
| 14.1.4Ochutené nápoje | 100 mg | Okrem výrobkov z čokoládového mlieka a sladuLimit platí spolu pre všetky látky skupiny IIINajvyššie prípustné množstvo pre hliník pochádzajúci zo všetkých hliníkových lakov je 15 mg/kg. Na účely článku 22 ods. 1 písm. g) nariadenia (ES) č. 1333/2008 sa uvedené množstvo uplatňuje od 1. februára 2013. |
| 14.2.3Jablčný a hruškový mušt | 200 mg | Okrem cidre bouché, cydr jakościowy, perry jakościowe, cydr lodowy, perry lodoweLimit platí spolu pre všetky látky skupiny III |
| 14.2.4Ovocné víno a domáce víno ( made wine ) | 200 mg | Okrem wino owocowe jakościoweLimit platí spolu pre všetky látky skupiny III |
| 14.2.6Liehoviny vymedzené v nariadení (EÚ) 2019/787 | 200 mg | Okrem liehovín vymedzených v kategóriách 1 – 17, 22, 36, 37 a 41 prílohy I k nariadeniu (EÚ) 2019/787Limit platí spolu pre všetky látky skupiny IIINajvyššie prípustné množstvo pre hliník pochádzajúci z hliníkových lakov E 120 kyselina karmínová, karmín je 1,5 mg/kg. Nesmú sa používať žiadne iné hliníkové laky. Na účely článku 22 ods. 1 písm. g) nariadenia (ES) č. 1333/2008 sa uvedené množstvo uplatňuje od 1. februára 2013. |
| 14.2.7.1Aromatizované vína | 100 mg | Len americano, bitter vinoV americano sú E 100 E 120V bitter vino sú E 100 E 120Najvyššie prípustné množstvo pre hliník pochádzajúci z hliníkových lakov E 120 kyselina karmínová, karmín je 1,5 mg/kg. Nesmú sa používať žiadne iné hliníkové laky. Na účely článku 22 ods. 1 písm. g) nariadenia (ES) č. 1333/2008 sa uvedené množstvo uplatňuje od 1. februára 2013. |
| 14.2.7.2Aromatizované nápoje na báze vína | 100 mg | Len bitter sodaV bitter soda sú E 100 E 120Najvyššie prípustné množstvo pre hliník pochádzajúci z hliníkových lakov E 120 kyselina karmínová, karmín je 1,5 mg/kg. Nesmú sa používať žiadne iné hliníkové laky. Na účely článku 22 ods. 1 písm. g) nariadenia (ES) č. 1333/2008 sa uvedené množstvo uplatňuje od 1. februára 2013. |
| 14.2.7.3Koktaily z aromatizovaných vínnych produktov | 200 mg | Limit platí spolu pre všetky látky skupiny IIINajvyššie prípustné množstvo pre hliník pochádzajúci z hliníkových lakov E 120 kyselina karmínová, karmín je 1,5 mg/kg. Nesmú sa používať žiadne iné hliníkové laky. Na účely článku 22 ods. 1 písm. g) nariadenia (ES) č. 1333/2008 sa uvedené množstvo uplatňuje od 1. februára 2013. |
| 14.2.8Iné alkoholické nápoje vrátane zmesí alkoholických nápojov s nealkoholickými nápojmi a iné alkoholické nápoje na báze destilovaného alkoholu s obsahom alkoholu menej ako 15 obj. % | 200 mg | Len alkoholické nápoje s obsahom alkoholu nižším ako 15 obj. %Limit platí spolu pre všetky látky skupiny IIINajvyššie prípustné množstvo pre hliník pochádzajúci z hliníkových lakov E 120 kyselina karmínová, karmín je 1,5 mg/kg. Nesmú sa používať žiadne iné hliníkové laky. Na účely článku 22 ods. 1 písm. g) nariadenia (ES) č. 1333/2008 sa uvedené množstvo uplatňuje od 1. februára 2013. |
Snacky
| Kategória potravín | Najviac | Podmienky |
|---|---|---|
| 15.1Snacky na báze zemiakov, obilia, múky alebo škrobu | 100 mg | S výnimkou extrudovaných alebo expandovaných pikantných zájediekLimit platí spolu pre všetky látky skupiny IIINajvyššie prípustné množstvo pre hliník pochádzajúci zo všetkých hliníkových lakov je 30 mg/kg. Na účely článku 22 ods. 1 písm. g) nariadenia (ES) č. 1333/2008 sa uvedené množstvo uplatňuje od 1. februára 2013. |
| 15.1Snacky na báze zemiakov, obilia, múky alebo škrobu | 200 mg | Len extrudované alebo expandované pikantné zájedkyLimit platí spolu pre všetky látky skupiny IIINajvyššie prípustné množstvo pre hliník pochádzajúci zo všetkých hliníkových lakov je 30 mg/kg. Na účely článku 22 ods. 1 písm. g) nariadenia (ES) č. 1333/2008 sa uvedené množstvo uplatňuje od 1. februára 2013. |
| 15.2Spracované orechy | 100 mg | Len obaľované orechy (pikantné, slané, sladké) ako chuťovkyLimit platí spolu pre všetky látky skupiny III |
Dezerty
| Kategória potravín | Najviac | Podmienky |
|---|---|---|
| 16Dezerty okrem výrobkov zahrnutých v kategórii 1, 3 a 4 | 150 mg | Limit platí spolu pre všetky látky skupiny IIINajvyššie prípustné množstvo pre hliník pochádzajúci zo všetkých hliníkových lakov je 15 mg/kg. Na účely článku 22 ods. 1 písm. g) nariadenia (ES) č. 1333/2008 sa uvedené množstvo uplatňuje od 1. februára 2013. |
Výživové doplnky
| Kategória potravín | Najviac | Podmienky |
|---|---|---|
| 17.1Výživové doplnky dodávané v tuhej forme okrem výživových doplnkov pre dojčatá a malé deti | 300 mg | Limit platí spolu pre všetky látky skupiny IIINajvyššie prípustné množstvo pre hliník pochádzajúci zo všetkých hliníkových lakov je 150 mg/kg. Na účely článku 22 ods. 1 písm. g) nariadenia (ES) č. 1333/2008 sa uvedené množstvo uplatňuje od 1. februára 2013. |
| 17.2Výživové doplnky dodávané v tekutej forme okrem výživových doplnkov pre dojčatá a malé deti | 100 mg | Limit platí spolu pre všetky látky skupiny III |
Iné spracované potraviny
| Kategória potravín | Najviac | Podmienky |
|---|---|---|
| 18.2Náhrada za dávku jedla na účely regulácie telesnej hmotnosti, ako sa uvádza v nariadení Komisie (EÚ) č. 432/2012 | 50 mg | Limit platí spolu pre všetky látky skupiny III |
„Bez číselného limitu“ (quantum satis) znamená, že výrobca smie použiť len množstvo nevyhnutné na dosiahnutie účelu a nesmie tým zavádzať spotrebiteľa.
🚫 Kde E120 byť nesmie
Prídavnú látku smie výrobca použiť len v kategóriách, pre ktoré ju EÚ povolila. Do týchto bežných potravín sa E120 pridávať nesmie:
neochutené mliekobiely jogurt, kefír a iné neochutené kysnuté mliečne výrobky, ktoré po fermentácii neboli tepelne ošetrenéneochutená pasterizovaná smotana (nie so zníženým obsahom tuku)oleje a tuky bez vodymaslocelé čerstvé ovocie a zeleninacelé zrno a vločkymúkačerstvé cestovinychlieb len z pšeničnej múky, vody, droždia alebo kvásku a solinespracované mäsonespracované ryby, mäkkýše a kôrovcenespracované vajciabiely cukor, glukóza, fruktóza a sirupy podľa smernice 2001/111/ESmedsoľbyliny a koreninypotraviny pre dojčatá a malé detivoda vrátane minerálnejovocné a zeleninové šťavykávapivo
Látka sa v potravine môže vyskytnúť aj prenosom zo zložky, arómy alebo enzýmu, v ktorých je povolená, ak v hotovej potravine nemá technologickú funkciu (článok 18 nariadenia). Pri mede, vode, káve, cukre, masle, neochutenom mlieku, nespracovaných potravinách a potravinách pre dojčatá a malé deti prenos povolený nie je. Pomocné látky pri spracovaní (napríklad na čírenie piva) toto nariadenie neupravuje.
Príbuzné éčka
Skupina III: Potravinové farbivá s kombinovaným maximálnym limitom
Výživové hodnoty na našom webe
Kategórie potravín, v ktorých môže byť E120 povolená. Či ju konkrétny výrobok obsahuje, zistíte zo zloženia na obale.
- Mlieko a mliečne výrobkykalórie a živiny →
- Syrykalórie a živiny →
- Dezerty a koláčekalórie a živiny →
- Ovociekalórie a živiny →
- Zeleninakalórie a živiny →
- Sladkosti a snackykalórie a živiny →
- Obilniny a prílohykalórie a živiny →
- Pečivokalórie a živiny →
- Údeniny a mäsové výrobkykalórie a živiny →
- Ryby a morské plodykalórie a živiny →
- Omáčky a dochucovadlákalórie a živiny →
- Polievkykalórie a živiny →
- Šaláty a nátierkykalórie a živiny →
- Nápojekalórie a živiny →
- Alkoholické nápojekalórie a živiny →
- Hotové jedlákalórie a živiny →
Časté otázky o E120
Je E120 povolená v EÚ?
Áno. E120 (Kyselina karmínová, karmín) je na zozname prídavných látok povolených v EÚ, ale smie sa používať len v 47 kategóriách potravín a za podmienok uvedených v prílohe II nariadenia (ES) č. 1333/2008.
Koľko E120 môže byť v potravine?
Závisí od druhu potraviny. Najčastejší limit je 100 mg na kilogram (pri nápojoch na liter), presné množstvá pre jednotlivé kategórie sú v tabuľke na tejto stránke. V niektorých kategóriách nie je stanovený číselný limit (quantum satis): výrobca smie použiť len množstvo nevyhnutné na dosiahnutie účelu.
Ako zistím, či výrobok obsahuje E120?
V zozname zložiek sa prídavná látka uvádza názvom kategórie a za ním názvom látky alebo číslom E, napríklad „Farbivo: Kyselina karmínová, karmín“ alebo „Farbivo E120“.
V ktorých potravinách E120 byť nesmie?
Do týchto potravín sa E120 pridávať nesmie: neochutené mlieko, biely jogurt, kefír a iné neochutené kysnuté mliečne výrobky, ktoré po fermentácii neboli tepelne ošetrené, neochutená pasterizovaná smotana (nie so zníženým obsahom tuku), oleje a tuky bez vody, maslo, celé čerstvé ovocie a zelenina, celé zrno a vločky, múka, čerstvé cestoviny, chlieb len z pšeničnej múky, vody, droždia alebo kvásku a soli, nespracované mäso, nespracované ryby, mäkkýše a kôrovce, nespracované vajcia, biely cukor, glukóza, fruktóza a sirupy podľa smernice 2001/111/ES, med, soľ, byliny a koreniny, potraviny pre dojčatá a malé deti, voda vrátane minerálnej, ovocné a zeleninové šťavy, káva, pivo.
Zdroj: nariadenie (ES) č. 1333/2008, príloha II a V, konsolidované znenie z 18. 8. 2026 (EUR-Lex, © Európska únia). Kontrolované s databázou prídavných látok Európskej komisie. Podmienky sú prevzaté zo slovenského znenia, záväzné je znenie uverejnené v Úradnom vestníku EÚ. Informácie nenahrádzajú odbornú ani právnu radu. Pozrite aj zoznam všetkých éčok.