E218 – Metyl-p-hydroxybenzoan
E218 (Metyl-p-hydroxybenzoan) je prídavná látka v potravinách, ktorá sa používa ako konzervačná látka.
V EÚ je povolená v 8 kategóriách potravín, najčastejšie do 1 000 mg na kilogram (pri nápojoch na liter); v 2 kategóriách bez číselného limitu.
Základné údaje
| Číslo E | E218 |
|---|---|
| Úradný názov | Metyl-p-hydroxybenzoan |
| Anglický názov | Methyl p-hydroxybenzoate |
| Zoznam v nariadení | prídavné látky iné ako farbivá a sladidlá |
| Používa sa ako * | konzervačná látka |
| Skupiny látok | E 200 – 219: Kyselina sorbová – sorbany; Kyselina benzoová – benzoany; p-hydroxybenzoany (SA + BA + PHB); E 200 – 202; 214 – 219: Kyselina sorbová – sorban draselný; p-hydroxybenzoany (SA + PHB); E 214 – 219: p-hydroxybenzoany (PHB) |
| Povolená v EÚ | áno, v 8 kategóriách potravín |
* redakčná informácia, nie je súčasťou zoznamu EÚ
Ako ju nájdete na obale
V zozname zložiek sa prídavná látka uvádza názvom kategórie podľa svojej funkcie v danej potravine a za ním názvom látky alebo číslom E (nariadenie (EÚ) č. 1169/2011, príloha VII časť C). Napríklad:
Konzervačná látka: Metyl-p-hydroxybenzoanKonzervačná látka E218
E 200 – 219: Kyselina sorbová – sorbany; Kyselina benzoová – benzoany; p-hydroxybenzoany (SA + BA + PHB). Pri riadkoch označených touto skupinou platí najvyššie množstvo pre súčet všetkých látok skupiny v potravine.
E 200 – 202; 214 – 219: Kyselina sorbová – sorban draselný; p-hydroxybenzoany (SA + PHB). Pri riadkoch označených touto skupinou platí najvyššie množstvo pre súčet všetkých látok skupiny v potravine.
E 214 – 219: p-hydroxybenzoany (PHB). Pri riadkoch označených touto skupinou platí najvyššie množstvo pre súčet všetkých látok skupiny v potravine.
V ktorých potravinách sa E218 smie používať
Kategórie a podmienky podľa prílohy II časti E nariadenia (ES) č. 1333/2008. Najvyššie množstvo je v mg na kilogram potraviny, pri nápojoch a tekutinách v mg na liter.
Cukrovinky
| Kategória potravín | Najviac | Podmienky |
|---|---|---|
| 5.2Iné cukrovinky vrátane drobných cukríkov na osvieženie dychu | 1 500 mg | Okrem kandizovaného, kryštalizovaného alebo glazovaného ovocia a zeleninyLimit platí spolu pre látky E 200 – 219Prídavné látky sa môžu pridať samostatne alebo v kombinácii.Najvyššie prípustné množstvo sa vzťahuje na sumu a množstvá sú vyjadrené ako voľná kyselina.E 214 – 219: p-hydroxybenzoany (PHB), najvyššie prípustné množstvo 300 mg/kg. |
| 5.4Ozdoby, nátery a náplne okrem náplní na báze ovocia zahrnutých v kategórii 4.2.4. | 1 500 mg | Limit platí spolu pre látky E 200 – 219Prídavné látky sa môžu pridať samostatne alebo v kombinácii.Najvyššie prípustné množstvo sa vzťahuje na sumu a množstvá sú vyjadrené ako voľná kyselina.E 214 – 219: p-hydroxybenzoany (PHB), najvyššie prípustné množstvo 300 mg/kg. |
Mäso a mäsové výrobky
| Kategória potravín | Najviac | Podmienky |
|---|---|---|
| 8.3.1Mäsové výrobky bez tepelného ošetrenia | bez číselného limitu | Iba povrchové ošetrenie sušených mäsových výrobkovLimit platí spolu pre látky E 200 – 219Prídavné látky sa môžu pridať samostatne alebo v kombinácii.Najvyššie prípustné množstvo sa vzťahuje na sumu a množstvá sú vyjadrené ako voľná kyselina. |
| 8.3.2Tepelne ošetrené mäsové výrobky | 1 000 mg | Iba paštétyLimit platí spolu pre látky E 200 – 202; 214 – 219Prídavné látky sa môžu pridať samostatne alebo v kombinácii.Najvyššie prípustné množstvo sa vzťahuje na sumu a množstvá sú vyjadrené ako voľná kyselina. |
| 8.3.2Tepelne ošetrené mäsové výrobky | bez číselného limitu | Iba povrchové ošetrenie sušených mäsových výrobkovLimit platí spolu pre látky E 200 – 219Prídavné látky sa môžu pridať samostatne alebo v kombinácii.Najvyššie prípustné množstvo sa vzťahuje na sumu a množstvá sú vyjadrené ako voľná kyselina. |
| 8.3.3Obaly, nátery a ozdoby na mäso | 1 000 mg | Iba želé povlaky na mäsové výrobky (varené, konzervované alebo sušené)Limit platí spolu pre látky E 200 – 202; 214 – 219Prídavné látky sa môžu pridať samostatne alebo v kombinácii.Najvyššie prípustné množstvo sa vzťahuje na sumu a množstvá sú vyjadrené ako voľná kyselina. |
Cukry, med a sladidlá
| Kategória potravín | Najviac | Podmienky |
|---|---|---|
| 11.4.1Stolové sladidlá v tekutej forme | 500 mg | Len ak je obsah vody vyšší ako 75 %Limit platí spolu pre látky E 200 – 219Prídavné látky sa môžu pridávať samostatne alebo v kombinácii.Najvyššie prípustné množstvo sa vzťahuje na sumu a množstvá sú vyjadrené ako voľná kyselina. |
Snacky
| Kategória potravín | Najviac | Podmienky |
|---|---|---|
| 15.1Snacky na báze zemiakov, obilia, múky alebo škrobu | 1 000 mg | Limit platí spolu pre látky E 200 – 202; 214 – 219Prídavné látky sa môžu pridávať samostatne alebo v kombinácii.Najvyššie prípustné množstvo sa vzťahuje na sumu a množstvá sú vyjadrené ako voľná kyselina.E 214 – 219: p-hydroxybenzoany (PHB), maximálne 300 mg/kg. |
| 15.2Spracované orechy | 1 000 mg | Len obaľované orechyLimit platí spolu pre látky E 200 – 202; 214 – 219Prídavné látky sa môžu pridávať samostatne alebo v kombinácii.Najvyššie prípustné množstvo sa vzťahuje na sumu a množstvá sú vyjadrené ako voľná kyselina.E 214 – 219: p-hydroxybenzoany (PHB), maximálne 300 mg/kg. |
„Bez číselného limitu“ (quantum satis) znamená, že výrobca smie použiť len množstvo nevyhnutné na dosiahnutie účelu a nesmie tým zavádzať spotrebiteľa.
🚫 Kde E218 byť nesmie
Prídavnú látku smie výrobca použiť len v kategóriách, pre ktoré ju EÚ povolila. Do týchto bežných potravín sa E218 pridávať nesmie:
Látka sa v potravine môže vyskytnúť aj prenosom zo zložky, arómy alebo enzýmu, v ktorých je povolená, ak v hotovej potravine nemá technologickú funkciu (článok 18 nariadenia). Pri mede, vode, káve, cukre, masle, neochutenom mlieku, nespracovaných potravinách a potravinách pre dojčatá a malé deti prenos povolený nie je. Pomocné látky pri spracovaní (napríklad na čírenie piva) toto nariadenie neupravuje.
Príbuzné éčka
E 200 – 219: Kyselina sorbová – sorbany; Kyselina benzoová – benzoany; p-hydroxybenzoany (SA + BA + PHB)
Výživové hodnoty na našom webe
Kategórie potravín, v ktorých môže byť E218 povolená. Či ju konkrétny výrobok obsahuje, zistíte zo zloženia na obale.
Časté otázky o E218
Je E218 povolená v EÚ?
Áno. E218 (Metyl-p-hydroxybenzoan) je na zozname prídavných látok povolených v EÚ, ale smie sa používať len v 8 kategóriách potravín a za podmienok uvedených v prílohe II nariadenia (ES) č. 1333/2008.
Koľko E218 môže byť v potravine?
Závisí od druhu potraviny. Najčastejší limit je 1 000 mg na kilogram (pri nápojoch na liter), presné množstvá pre jednotlivé kategórie sú v tabuľke na tejto stránke. V niektorých kategóriách nie je stanovený číselný limit (quantum satis): výrobca smie použiť len množstvo nevyhnutné na dosiahnutie účelu.
Ako zistím, či výrobok obsahuje E218?
V zozname zložiek sa prídavná látka uvádza názvom kategórie a za ním názvom látky alebo číslom E, napríklad „Konzervačná látka: Metyl-p-hydroxybenzoan“ alebo „Konzervačná látka E218“.
V ktorých potravinách E218 byť nesmie?
Do týchto potravín sa E218 pridávať nesmie: neochutené mlieko, biely jogurt, kefír a iné neochutené kysnuté mliečne výrobky, ktoré po fermentácii neboli tepelne ošetrené, neochutená pasterizovaná smotana (nie so zníženým obsahom tuku), zrejúce syry, oleje a tuky bez vody, maslo, celé čerstvé ovocie a zelenina, celé zrno a vločky, múka, čerstvé cestoviny, chlieb len z pšeničnej múky, vody, droždia alebo kvásku a soli, nespracované mäso, nespracované ryby, mäkkýše a kôrovce, nespracované vajcia, biely cukor, glukóza, fruktóza a sirupy podľa smernice 2001/111/ES, med, soľ, byliny a koreniny, potraviny pre dojčatá a malé deti, voda vrátane minerálnej, ovocné a zeleninové šťavy, káva, pivo.
Zdroj: nariadenie (ES) č. 1333/2008, príloha II a V, konsolidované znenie z 18. 8. 2026 (EUR-Lex, © Európska únia). Kontrolované s databázou prídavných látok Európskej komisie. Podmienky sú prevzaté zo slovenského znenia, záväzné je znenie uverejnené v Úradnom vestníku EÚ. Informácie nenahrádzajú odbornú ani právnu radu. Pozrite aj zoznam všetkých éčok.