Porovnanie

Hovädzie zadné vs. bravčové stehno: porovnanie kalórií a živín

Bravčové stehno má o 20 kcal viac ako hovädzie zadné (136 oproti 116 kcal na 100 g).

Viac tukov má bravčové stehno: 5,4 g oproti 2,5 g.

Hovädzie zadné

116 kcal

na 100 g · 23,6 g bielkovín Bravčové stehno

136 kcal

na 100 g · 20,5 g bielkovín

Výživové hodnoty na 100 g

Hovädzie zadné a bravčové stehno: výživové hodnoty na 100 g. Tučne je vyššia hodnota, čo neznamená lepšiu (napríklad pri cukroch, soli alebo tukoch).
Živina	Hovädzie zadné	Bravčové stehno	% RI (hovädzie zadné / bravčové stehno)
Energia	116 kcal	136 kcal	6 % / 7 %
Tuky	2,5 g	5,4 g	4 % / 8 %
z toho nasýtené mastné kyseliny	0,92 g	1,9 g	5 % / 10 %
z toho mononenasýtené mastné kyseliny	1 g	2,4 g
z toho polynenasýtené mastné kyseliny	0,21 g	0,58 g
Sacharidy	0 g	0 g	0 % / 0 %
z toho cukry	0 g	0 g	0 % / 0 %
Vláknina	0 g	0 g
Bielkoviny	23,6 g	20,5 g	47 % / 41 %
Soľ	0,14 g	0,14 g	2 % / 2 %
Voda	73,4 g	72,9 g
Cholesterol	63 mg	68 mg
Alkohol	0 g	0 g
Kofeín	0 mg	0 mg

Vitamíny na 100 g

Hovädzie zadné a bravčové stehno: vitamíny na 100 g. Tučne je vyššia hodnota, čo neznamená lepšiu (napríklad pri cukroch, soli alebo tukoch).
Živina	Hovädzie zadné	Bravčové stehno	% RI (hovädzie zadné / bravčové stehno)
Vitamín A	2 µg	2 µg	< 1 % / < 1 %
Vitamín D	0 µg	0,6 µg	0 % / 12 %
Vitamín E	0,21 mg	0,17 mg	2 % / 1 %
Vitamín K	1,5 µg	0 µg	2 % / 0 %
Vitamín C	0 mg	0,9 mg	0 % / 1 %
Tiamín (vitamín B1)	0,06 mg	0,88 mg	5 % / 80 %
Riboflavín (vitamín B2)	0,25 mg	0,23 mg	18 % / 16 %
Niacín (vitamín B3)	6,2 mg	5,3 mg	39 % / 33 %
Kyselina pantoténová (vitamín B5)	0,37 mg	0,81 mg	6 % / 14 %
Vitamín B6	0,63 mg	0,5 mg	45 % / 36 %
Folát (vitamín B9)	4 µg	9 µg	2 % / 5 %
Vitamín B12	1,6 µg	0,71 µg	64 % / 28 %

Minerálne látky na 100 g

Hovädzie zadné a bravčové stehno: minerálne látky na 100 g. Tučne je vyššia hodnota, čo neznamená lepšiu (napríklad pri cukroch, soli alebo tukoch).
Živina	Hovädzie zadné	Bravčové stehno	% RI (hovädzie zadné / bravčové stehno)
Draslík	316 mg	369 mg	16 % / 18 %
Vápnik	13 mg	6 mg	2 % / < 1 %
Fosfor	220 mg	229 mg	31 % / 33 %
Horčík	12 mg	25 mg	3 % / 7 %
Železo	2,3 mg	1 mg	16 % / 7 %
Zinok	3,5 mg	2,3 mg	35 % / 23 %
Meď	0,05 mg	0,07 mg	5 % / 7 %
Mangán	0 mg	0,03 mg	0 % / 2 %
Selén	22,7 µg	35,4 µg	41 % / 64 %

Hodnoty sú na 100 g jedlej časti. Zdroj: USDA FoodData Central, aktualizované 24. 9. 2026. Porovnanie ukazuje rozdiely v zložení, nehodnotí, ktorá potravina je vhodnejšia.