Mobilná aplikácia NOVÉ
Prepočet na vašu porciu
Kliknite na porciu alebo zadajte vlastnú hmotnosť. Hodnoty sa prepočítajú okamžite.
Koľko kalórií majú šampiňóny?
Šampiňóny majú 22 kcal (93 kJ) na 100 g. Stredný kus (18 g): približne 4 kcal.
Z čoho pochádza energia
Z čoho pochádza energia potraviny: podiel bielkovín, sacharidov, tukov a prípadne alkoholu na celkových kalóriách.
- bielkoviny 47 %
- sacharidy 42 %
- tuky 11 %
Skutočná hodnota sa môže líšiť podľa odrody, zrelosti, spôsobu úpravy a výrobcu.
Výživové hodnoty šampiňónov na 100 g
Tabuľka ukazuje výživové (nutričné) hodnoty – priemerné množstvo energie a živín v 100 g. Formát zodpovedá tabuľke výživových hodnôt na obaloch potravín v EÚ.
| Výživová hodnota | 100 g | % RI |
|---|---|---|
| Energia | 93 kJ / 22 kcal | 1 % |
| Tuky | 0,34 g | < 1 % |
| z toho nasýtené mastné kyseliny | 0,05 g | < 1 % |
| z toho mononenasýtené mastné kyseliny | 0 g | |
| z toho polynenasýtené mastné kyseliny | 0,16 g | |
| Sacharidy | 3,3 g | 1 % |
| z toho cukry | 2 g | 2 % |
| Vláknina | 1 g | |
| Bielkoviny | 3,1 g | 6 % |
| Soľ | 0,01 g | < 1 % |
| Voda | 92,5 g |
Údaje pochádzajú z USDA FoodData Central a sú prevedené do formátu výživových tabuliek EÚ; % RI je podiel z referenčného príjmu podľa nariadenia (EÚ) č. 1169/2011. Čo znamenajú jednotlivé hodnoty a ako ich počítame
Vitamíny v šampiňónoch
Koľko vitamínov obsahuje 100 g a akú časť odporúčaného denného príjmu to pokryje. Zvýraznené sú hodnoty od 15 %, ktoré pravidlá EÚ považujú za významné množstvo.
| Živina | 100 g | % RI |
|---|---|---|
| Vitamín A | 0 µg | 0 % |
| Vitamín D | 0,2 µg | 4 % |
| Vitamín E | 0,01 mg | < 1 % |
| Vitamín K | 0 µg | 0 % |
| Vitamín C | 2,1 mg | 3 % |
| Tiamín (vitamín B1) | 0,08 mg | 7 % |
| Riboflavín (vitamín B2) | 0,4 mg | 29 % |
| Niacín (vitamín B3) | 3,6 mg | 23 % |
| Kyselina pantoténová (vitamín B5) | 1,5 mg | 25 % |
| Vitamín B6 | 0,1 mg | 7 % |
| Folát (vitamín B9) | 17 µg | 9 % |
| Vitamín B12 | 0,04 µg | 2 % |
Minerálne látky v šampiňónoch
Obsah minerálnych látok v 100 g. Zvýraznené sú hodnoty, ktoré pokryjú aspoň 15 % referenčného príjmu.
| Živina | 100 g | % RI |
|---|---|---|
| Draslík | 318 mg | 16 % |
| Vápnik | 3 mg | < 1 % |
| Fosfor | 86 mg | 12 % |
| Horčík | 9 mg | 2 % |
| Železo | 0,5 mg | 4 % |
| Zinok | 0,52 mg | 5 % |
| Meď | 0,32 mg | 32 % |
| Mangán | 0,05 mg | 3 % |
| Selén | 9,3 µg | 17 % |
| Sodík | 5 mg |
Kalórie v bežných porciách šampiňónov
Nikto neje presne 100 g. Tu je prepočet na bežné porcie, ako ich uvádza USDA.
| Porcia | Hmotnosť | Energia | Bielkoviny |
|---|---|---|---|
| 1 malý kus | 10 g | 2 kcal | 0,31 g |
| 1 stredný kus | 18 g | 4 kcal | 0,56 g |
| 1 veľký kus | 23 g | 5 kcal | 0,71 g |
| 1 plátok | 6 g | 1 kcal | 0,19 g |
| 1 hrnček (240 ml) | 96 g | 21 kcal | 2,98 g |
Hmotnosť porcií je priemer z meraní USDA, pri ovocí a zelenine ide o jedlú časť.
Sacharidové jednotky: šampiňóny
- Stredný kus (18 g) obsahuje približne 0 SJ (0,41 g sacharidov).
Sacharidové jednotky počítame z využiteľných sacharidov (sacharidy bez vlákniny). Údaje slúžia na orientáciu; počet SJ na deň a dávkovanie inzulínu určuje diabetológ. Tabuľka glykemického indexu · Tabuľka sacharidových jednotiek
Ako dlho vydržia šampiňóny: skladovanie
Ide o orientačné odporúčané časy skladovania podľa USDA FoodKeeper. Skutočná trvanlivosť závisí od teploty, spôsobu skladovania, balenia a stavu potraviny.
Časy platia od dátumu nákupu. Pri balených potravinách má vždy prednosť dátum na obale. Ak potravina zmenila vôňu, farbu alebo štruktúru, nejedzte ju ani pred uplynutím uvedeného času. Údaj „–“ znamená, že zdroj pre daný spôsob skladovania nič neuvádza.
Časté otázky: šampiňóny
Odpovede sú vypočítané z rovnakých údajov ako tabuľky vyššie.
Koľko kalórií má stredný kus šampiňónov?
Stredný kus šampiňónov váži približne 18 g a má okolo 4 kcal. Na 100 g je to 22 kcal.
Koľko bielkovín majú šampiňóny?
Šampiňóny majú 3,1 g bielkovín na 100 g, čo je 6 % referenčného príjmu dospelého človeka. V jednej porcii (stredný kus, 18 g) je to približne 0,56 g.
Koľko sacharidov a cukru majú šampiňóny?
100 g šampiňónov obsahuje 3,3 g sacharidov, z toho 2 g tvoria cukry. Vlákniny je 1 g.
Ako dlho vydržia šampiňóny v chladničke?
V chladničke vydržia šampiňóny 3 – 7 dní od nákupu. V mrazničke vydržia 10 – 12 mesiacov. Ide o orientačný čas podľa databázy USDA FoodKeeper; skutočná trvanlivosť závisí od teploty, balenia a stavu potraviny a pri balených potravinách platí dátum na obale.
Dajú sa šampiňóny zamraziť?
Áno. V mrazničke pri teplote −18 °C vydržia šampiňóny 10 – 12 mesiacov od nákupu. Ide o čas, počas ktorého si potravina zachová najlepšiu kvalitu, podľa databázy USDA FoodKeeper.
Porovnanie šampiňónov s inou potravinou
Vyberte inú potravinu a porovnajte základné hodnoty na 100 g vedľa seba.
Zoznam potravín sa načíta po kliknutí na výber.
Obrázok a tabuľka na váš web
Výživové hodnoty šampiňónov môžete použiť na svojom webe, blogu alebo pri recepte. Stačí uviesť odkaz na zdroj.
Ďalšie druhy: šampiňóny
Iné druhy a formy tej istej potraviny.
Nutrične podobné potraviny
Potraviny z rovnakej kategórie s najpodobnejším pomerom kalórií, bielkovín, sacharidov, tukov a vlákniny.