Mobilná aplikácia NOVÉ
Prepočet na vašu porciu
Kliknite na porciu alebo zadajte vlastnú hmotnosť. Hodnoty sa prepočítajú okamžite.
Koľko kalórií má ražný chlieb?
Ražný chlieb má 259 kcal (1 084 kJ) na 100 g. Plátok (32 g): približne 83 kcal.
Z čoho pochádza energia
Z čoho pochádza energia potraviny: podiel bielkovín, sacharidov, tukov a prípadne alkoholu na celkových kalóriách.
- bielkoviny 14 %
- sacharidy 74 %
- tuky 12 %
Na spálenie 83 kcal (plátok, 32 g) potrebuje človek s hmotnosťou 70 kg približne 18 min chôdze, 8 min behu alebo 10 min bicyklovania. Prepočet pre vašu hmotnosť a ďalšie činnosti
Skutočná hodnota sa môže líšiť podľa odrody, zrelosti, spôsobu úpravy a výrobcu.
Výživové hodnoty ražného chleba na 100 g
Tabuľka ukazuje výživové (nutričné) hodnoty – priemerné množstvo energie a živín v 100 g. Formát zodpovedá tabuľke výživových hodnôt na obaloch potravín v EÚ.
| Výživová hodnota | 100 g | % RI |
|---|---|---|
| Energia | 1 084 kJ / 259 kcal | 13 % |
| Tuky | 3,3 g | 5 % |
| z toho nasýtené mastné kyseliny | 0,63 g | 3 % |
| z toho mononenasýtené mastné kyseliny | 1,3 g | |
| z toho polynenasýtené mastné kyseliny | 0,8 g | |
| Sacharidy | 48,3 g | 19 % |
| z toho cukry | 3,9 g | 4 % |
| Vláknina | 5,8 g | |
| Bielkoviny | 8,5 g | 17 % |
| Soľ | 1,5 g | 25 % |
| Voda | 37,3 g |
Údaje pochádzajú z USDA FoodData Central a sú prevedené do formátu výživových tabuliek EÚ; % RI je podiel z referenčného príjmu podľa nariadenia (EÚ) č. 1169/2011. Čo znamenajú jednotlivé hodnoty a ako ich počítame
Vitamíny v ražnom chlebe
Koľko vitamínov obsahuje 100 g a akú časť odporúčaného denného príjmu to pokryje. Zvýraznené sú hodnoty od 15 %, ktoré pravidlá EÚ považujú za významné množstvo.
| Živina | 100 g | % RI |
|---|---|---|
| Vitamín A | 0 µg | 0 % |
| Vitamín D | 0 µg | 0 % |
| Vitamín E | 0,33 mg | 3 % |
| Vitamín K | 1,2 µg | 2 % |
| Vitamín C | 0,4 mg | < 1 % |
| Tiamín (vitamín B1) | 0,43 mg | 39 % |
| Riboflavín (vitamín B2) | 0,34 mg | 24 % |
| Niacín (vitamín B3) | 3,8 mg | 24 % |
| Kyselina pantoténová (vitamín B5) | 0,44 mg | 7 % |
| Vitamín B6 | 0,07 mg | 5 % |
| Folát (vitamín B9) | 110 µg | 55 % |
| Vitamín B12 | 0 µg | 0 % |
Minerálne látky v ražnom chlebe
Obsah minerálnych látok v 100 g. Zvýraznené sú hodnoty, ktoré pokryjú aspoň 15 % referenčného príjmu.
| Živina | 100 g | % RI |
|---|---|---|
| Draslík | 166 mg | 8 % |
| Vápnik | 73 mg | 9 % |
| Fosfor | 125 mg | 18 % |
| Horčík | 40 mg | 11 % |
| Železo | 2,8 mg | 20 % |
| Zinok | 1,1 mg | 11 % |
| Meď | 0,19 mg | 19 % |
| Mangán | 0,82 mg | 41 % |
| Selén | 30,9 µg | 56 % |
| Sodík | 603 mg |
Kalórie v bežných porciách ražného chleba
Nikto neje presne 100 g. Tu je prepočet na bežné porcie, ako ich uvádza USDA.
| Porcia | Hmotnosť | Energia | Bielkoviny |
|---|---|---|---|
| 1 plátok | 32 g | 83 kcal | 2,72 g |
Hmotnosť porcií je priemer z meraní USDA, pri ovocí a zelenine ide o jedlú časť.
Glykemický index a sacharidové jednotky: ražný chlieb
- Plátok (32 g) obsahuje približne 1,4 SJ (13,6 g sacharidov).
- Glykemická záťaž tejto porcie je 8,16, teda nízka (nízka do 10, vysoká od 20).
- Glykemický index ukazuje, ako rýchlo sacharidy z potraviny zvýšia hladinu glukózy v krvi v porovnaní s čistou glukózou. Nízky je do 55, vysoký od 70.
GI podľa medzinárodných tabuliek glykemického indexu (pôvodný záznam: „Rye breads, mean of 13 foods“). Sacharidové jednotky počítame z využiteľných sacharidov (sacharidy bez vlákniny). Údaje slúžia na orientáciu; počet SJ na deň a dávkovanie inzulínu určuje diabetológ. Tabuľka glykemického indexu · Tabuľka sacharidových jednotiek
Časté otázky: ražný chlieb
Odpovede sú vypočítané z rovnakých údajov ako tabuľky vyššie.
Koľko kalórií má plátok ražného chleba?
Plátok ražného chleba váži približne 32 g a má okolo 83 kcal. Na 100 g je to 259 kcal.
Koľko bielkovín má ražný chlieb?
Ražný chlieb má 8,5 g bielkovín na 100 g, čo je 17 % referenčného príjmu dospelého človeka. V jednej porcii (plátok, 32 g) je to približne 2,72 g.
Koľko sacharidov a cukru má ražný chlieb?
100 g ražného chleba obsahuje 48,3 g sacharidov, z toho 3,9 g tvoria cukry. Vlákniny je 5,8 g.
Aký glykemický index má ražný chlieb?
Glykemický index ražného chleba je 60, teda stredný (glukóza má 100). Hodnota pochádza z medzinárodných tabuliek glykemického indexu a môže sa líšiť podľa odrody, zrelosti a spôsobu prípravy.
Ktoré vitamíny a minerály má ražný chlieb najviac?
V 100 g ražného chleba pokryjú aspoň 15 % referenčného príjmu tieto živiny: selén (56 %), folát (55 %), mangán (41 %) a tiamín (39 %).
Porovnanie ražného chleba s inou potravinou
Vyberte inú potravinu a porovnajte základné hodnoty na 100 g vedľa seba.
Zoznam potravín sa načíta po kliknutí na výber.
Obrázok a tabuľka na váš web
Výživové hodnoty ražného chleba môžete použiť na svojom webe, blogu alebo pri recepte. Stačí uviesť odkaz na zdroj.
Nutrične podobné potraviny
Potraviny z rovnakej kategórie s najpodobnejším pomerom kalórií, bielkovín, sacharidov, tukov a vlákniny.